TH62282A - hot and sour soup - Google Patents

hot and sour soup

Info

Publication number
TH62282A
TH62282A TH201000115A TH0201000115A TH62282A TH 62282 A TH62282 A TH 62282A TH 201000115 A TH201000115 A TH 201000115A TH 0201000115 A TH0201000115 A TH 0201000115A TH 62282 A TH62282 A TH 62282A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
tom
herbs
seasonings
stock
hot
Prior art date
Application number
TH201000115A
Other languages
Thai (th)
Inventor
สรรณรงค์ นายสุธี
เกษมรัตน์ นางสาวจิราภรณ์
Original Assignee
นางอรจันทร์ ธรรมมิญช
Filing date
Publication date
Application filed by นางอรจันทร์ ธรรมมิญช filed Critical นางอรจันทร์ ธรรมมิญช
Publication of TH62282A publication Critical patent/TH62282A/en

Links

Abstract

DC60 (15/01/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงต้มยำและกรรมวิธีการเตรียมต้มยำ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ซึ่ง ต้มยำ ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงรสจัดที่มีรสเปรี้ยวที่พอเหมาะจากน้ำมะนาว และมีส่วน ผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะสมุนไพร โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน น้ำสต๊อก (stock) สมุนไพร และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงต้มยำและกรรมวิธีการเตรียมต้มยำ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ซึ่ง ต้มยำ ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงรสจัดที่มีรสเปรี้ยวที่พอเหมาะจากน้ำมะนาว และมีส่วน ผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะสมุนไพร โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน น้ำสต๊อก (stock) สมุนไพร และเครื่องปรุงรส DC60 (15/01/45) This invention focuses on Tom Yum and its preparation process. Especially Tom Yam Kung, which is said to be a spicy curry dish with the right sourness from lemon juice and nutritious ingredients, especially herbs. The ingredients include protein, stock, herbs and seasonings. This invention focuses on Tom Yum and the process of preparing Tom Yam. Especially Tom Yam Kung, which is said to be a spicy curry dish with the right sourness from lemon juice and nutritious ingredients, especially herbs. The ingredients include protein, stock, herbs and seasonings.

Claims (4)

1. ต้มยำ ซึ่งเป็นอาหารประเภทน้ำแกง มีค่าความเป็นกรด(acidity, โดยกรดทาร์ทา- ริก) อยู่ในช่วง 0.30%- 0.50% โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน น้ำสต๊อก (stock)สมุนไพร และ เครื่องปรุงรส1. Tom Yum, a type of curry food The acidity (acidity, by tartaric acid) is in the range of 0.30% - 0.50%. The ingredients include protein, stock, herbs and seasonings. 2. ต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีค่า pH อยู่ในช่วง 4.00-5.002. Tom Yam according to claim 1, where the pH is in the range 4.00-5.00 3. ต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1หรือ 2 ที่ซึ่ง มีค่า % เกลืออยู่ในช่วง 1.00-4.503. Tom Yam according to claim 1 or 2 places with salt% value in the range 1.00-4.50 4. ต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่งมีค่าของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (Total soluble solid) ขอแท็ก :4. Tom Yam according to one of the 1-3 claims Where the total soluble solid is the tag:
TH201000115A 2002-01-15 hot and sour soup TH62282A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH62282A true TH62282A (en) 2004-06-03

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE326149T1 (en) GEL DRINK COMPOSITION
CO4960626A1 (en) PRODUCT SIMILAR TO MAYONNAISE AND PROCESS FOR ITS PREPARATION
CN103766868B (en) A kind of seasoning mushroom foods packed in carton containers and production method thereof
EA201001023A1 (en) METHOD OF OBTAINING A FUNCTIONAL PRODUCT OF FOOD ON THE BASIS OF THE EGG YOLK AND PRODUCTS OBTAINED BY IT WITH THE HELP
MXPA04004362A (en) Appetizing factor and taste enhancer.
NO20061536L (en) Shelf-stable cold-processed food compositions and processes for their preparation
WO2002063972A8 (en) Coffee compositions with stable flavor characteristics and method of making
TH62282A (en) hot and sour soup
EP2499923A1 (en) Liquid seasoning having improved flavor
KR0171535B1 (en) Processing method of anchovy-soy sauce
TH62296A (en) Vermicelli Salad
TH62286A (en) Tom Kha
TH62290A (en) Sour Soup
KR101694810B1 (en) Method for Reducing Bad Taste of Amino Acid Seasoning Composition
TH62293A (en) Curry
CN106579315A (en) Preparation method for organic medlar, mushroom and black fungus sauce
TH61680A (en) Green curry
TH62173A (en) Blush
JP2017000025A (en) Tomato fruit juice-containing beverage
TH62287A (en) Massaman Curry
TH62294A (en) Larb
TH2703A3 (en) Taro Dressing
TH2703C3 (en) Taro Dressing
TH62295A (en) Soybean Paste
TH62291A (en) Spicy red curry