การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่รับประทานได้ที่ถนอมให้ รับประทานได้ทันทีทำมาจากผลไม้ตามธรรมชาติหรือชิ้นผลไม้และไม่มีกัมมันตภาพ ของน้ำควบคุมตัวถูกละลายที่เติมลงไป ผลไม้หรือชิ้นผลไม้ถูกขจัดน้ำเพื่อให้ระดับ ของแข็งที่ละลายได้ค่า 40% ถึง 60% และระดับกัมมันตภาพของน้ำมีค่า 0.75 - 0.90 และยังคงอ่อนนุ่มและไม่เยือกแข็งที่อุณหภูมิภายในช่วงของ 0 ํซ. ถึง -25 ํซ. The invention relates to the edible fruit products that are preserved. It is eaten right away, made from natural fruit or pieces of fruit, and is free of activity Of the water to control the solute added The fruit or piece of fruit is dehydrated to level. The soluble solids were 40% to 60% and the water activity level was 0.75 - 0.90 and remained soft and freeze at temperatures within the range of 0 ํ to -25 ํ.
Claims (8)
1. ผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่รับประทานได้ที่ถนอมให้รับประทานได้ทันทีที่ประกอบ ด้วยผลไม้ตามธรรมชาติหรือชิ้นผลไม้ซึ่งได้ถูกขจัดน้ำเพื่อให้ระดับของแข็งที่ละลายได้ มีค่า 40% - 60%, ระดับความข้นมีค่า 35% - 55% และระดับกัมมันตภาพของน้ำ มีค่า 0.75 - 0.90, ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่มีกัมมันตภาพของน้ำควบคุมตัวถูกละลาย ที่เติมลงไปและยังคงไม่เยือกแข็งที่อุณหภูมิที่เป็นช่วงของ 0 ํซ. ถึง -25 ํซ.1. Edible fruit products that can be eaten as soon as they are assembled. With natural fruit or fruit chunks that have been dehydrated to give the dissolved solids a value of 40% - 60%, the concentration of 35% - 55% and the water activity level is valuable. 0.75 - 0.90, the product does not contain water activated, solvent control Added and remained freeze at temperatures ranging from 0 ํ to -25 ํ.2. ผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่รับประทานได้ที่ถนอมให้รับประทานได้ทันทีตามที่ขอ ถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งได้ทำให้ผลไม้ตามธรรมชาติหรือชิ้นผลไม้ขาวก่อนที่จะขจัดน้ำ2. Edible fruit products that can be eaten as soon as requested Holds right to claim 1, which has natural fruit or white fruit pieces before dehydrating.3. ผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่รับประทานได้ที่ถนอมให้รับประทานได้ทันทีตามที่ขอถือ สิทธิในข้อถือสิทธิ 1, ได้ทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เย็นลงและบรรจุก่อนที่จะนำมาเก็บใน เครื่องทำให้เยือกแข็ง3. Edible fruit products that can be eaten as soon as requested. Right to claim 1, the product is cooled and packaged before it is stored in Freeze dryer4. ผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่รับประทานได้ที่ถนอมให้รับประทานได้ทันที่ตามที่ขอถือ สิทธิในข้อถือสิทธิ 3 ซึ่งได้พักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับระยะเวลาที่ทำให้เกิดสมดุลเป็น เวลา 24 ชั่วโมงก่อนที่จะนำมาวางในเครื่องทำให้เยือกแข็งดังกล่าว4. Edible fruit products that can be eaten as soon as requested. Claim 3, which holds the product for a 24-hour balancing period before it is placed in the freezer.5. กรรมวิธีของการเตรียมผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่รับประทานได้ที่ถนอมให้รับ- ประทานได้ทันทีที่ซึ่งประกอบด้วยการขจัดน้ำจากผลไม้ตามธรรมชาติ หรือชิ้นผลไม้เพื่อ ให้ระดับของแข็งที่ละลายได้มีค่า 40% - 60% ระดับความชื้นมีค่า 35% - 55% และระดับกัมมันตภาพของน้ำมีค่า 0.75 - 0.90, ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่มีกัมมันตภาพ ของน้ำควบคุมตัวถูกละลายที่เติมลงไปและยังคงไม่เยือกแข็งที่อุณหภูมิภายในช่วงของ 0 ํซ. ถึง -25 ํซ.5. The process of preparing an edible fruit product that is preserved for immediate reception that consists of natural dehydration from fruit. Or a piece of fruit for The soluble solids were 40% - 60%, the moisture level was 35% - 55%, and the water activity level was 0.75 - 0.90, such products without active activity. Of the control water, the solvent added and remained freeze at temperatures within the range of 0 ํ to -25 ํ.6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 5 ซึ่งทำผลไม้หรือชิ้นผลไม้ ให้ขาวก่อนที่จะขจัดน้ำ6. Process for which the right to claim 5 is made of fruit or fruit piece. To whiten before removing the water7. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 5 ซึ่งทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ เย็นลงและบรรจุก่อนที่จะนำมาเก็บในเครื่องทำให้เยือกแข็ง7. Process for the right to claim 5, which makes the product Cool and pack before putting in the freezer.8. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 7 ซึ่งพักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สำหรับระยะเวลาที่ทำให้เกิดสมดุลเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนที่นำมาวางในเครื่อง ทำให้เยือกแข็งดังกล่าว8. Process according to the claim in claim 7 where such product is suspended For a 24-hour balancing period before placing it in the machine. Freeze such
TH9201000550A1992-04-21
Non-frozen fruit products
TH4588B
(en)
Reducing the moisture content of a foodstuff by immersing a frozen foodstuff in thanol maintained at a temperature in the range of {31 20{20 {0 to 0{20 C