TH35985A -
Reduced-calorie fried snacks
- Google Patents
Reduced-calorie fried snacks
Info
Publication number
TH35985A
TH35985ATH9601004373ATH9601004373ATH35985ATH 35985 ATH35985 ATH 35985ATH 9601004373 ATH9601004373 ATH 9601004373ATH 9601004373 ATH9601004373 ATH 9601004373ATH 35985 ATH35985 ATH 35985A
เตรียมอาหารว่างแบบผ่านการทอดชนิดลดแคลอรีลงโดยการแทนที่บางส่วนของน้ำมันที่ใช้กันตามมาตรฐานทั่วไปในการทอดด้วย ส่วนประกอบใช้แทนที่ไขมันที่ประกอบด้วยส่วนประกอบ กรดไข มัน-กลีเซอรีน แบบโพรพอกเลตเตทที่ผ่านการเอสเตอริฟายด์ ซึ่งมีตัวชี้บ่งไขมันแข็ง โดยการตรวจวัดด้วยไดเลโตเมตรี มี ค่ามากกว่าประมาณ 25 ที่ 90 องศา ฟ. ที่นิยมให้มีค่าน้อย กว่าประมาณ 70 ที่ 92 องศา ฟ. และมีค่าน้อยกว่า 5 ที่ 104 องศา ฟ. แผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ ๆ ข้าวโพดทอดกรอบ และอาหาร ว่างที่ผ่านการทอดที่คล้ายกันแล้วเตรียมตามการประดิษฐ์นี้ จะให้กลิ่นรวมรสชาติและคุณสมบัติต่อประสาทสัมผัสทั้งห้าข้อ อื่น ๆ ได้อย่างดีเลิศ Prepare lower-calorie fried snacks by replacing some of the oils that are commonly used for frying Ingredients used to replace fat containing fatty acid - glycerin. An esterified propoxletate form Which has a solid fat indicator By measuring with Dilatometri is greater than about 25 at 90 degrees F. Popular to be less than about 70 at 92 degrees F. And less than 5 at 104 degrees F. Crispy potato chips Corn chips and similar fried snacks are prepared according to this invention. It perfectly combines aromas, tastes and other five sensory properties.
Claims (4)
1. ผลิตภัณฑ์อาหารว่างแบบทอดชนิดแคลอรีลดลงมีองค์ประกอบไขมันที่ประกอบด้วยส่วนประกอบของกรดไขมัน-กลีเซอริน แบบโพรพ อกซิเลตเตทที่ผ่านการเอสเตอริฟายด์ ที่มีตัวชี้บ่งไขมัน แข็งที่ประมาณ 92 องศา ฟ. มากกว่าประมาณ 251. Reduced-calorie fried snack products contain fatty acids that contain fatty acid components - esterified propoxylated glycerin. With fat indicators Solid at about 92 degrees F. more than about 252. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 1 ในที่นี้ ตัวชี้บ่งไขมัน แข็งที่ประมาณ 92 องศา ฟ. มีค่าน้อยกว่าประมาณ 70 และตัว ชี้บ่งไขมันแข็งที่ประมาณ 104 องศา ฟ. มีค่าน้อยกว่าประมาณ 52. The product of claim 1 here is a fat indicator. Solid at approximately 92 degrees F. was less than approximately 70 and the solid fat indicator at approximately 104 degrees F. was less than approximately 5.3. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 1 ในที่นี้ ตัวชี้บ่งไขมัน แข็งที่ประมาณ 92 องศา ฟ. มีค่าน้อยกว่าประมาณ 603. The product of claim 1 here is a fat indicator. Solid at about 92 degrees F. is less than about 60.4. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธแท็ก :4.Product of the disclaimer tag: