TH33058A - วิธีและอุปกรณ์สำหรับการต่อและการจ่ายก้อนแป้งผสมที่แยกกัน - Google Patents

วิธีและอุปกรณ์สำหรับการต่อและการจ่ายก้อนแป้งผสมที่แยกกัน

Info

Publication number
TH33058A
TH33058A TH9701000056A TH9701000056A TH33058A TH 33058 A TH33058 A TH 33058A TH 9701000056 A TH9701000056 A TH 9701000056A TH 9701000056 A TH9701000056 A TH 9701000056A TH 33058 A TH33058 A TH 33058A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
rollers
group
dough
roller
horizontal gap
Prior art date
Application number
TH9701000056A
Other languages
English (en)
Other versions
TH18516B (th
Inventor
โมริคาวา นายมิชิโอะ
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
เรห์ออน ออโตเมติค แมชีนเนอรี โก
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, เรห์ออน ออโตเมติค แมชีนเนอรี โก filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH33058A publication Critical patent/TH33058A/th
Publication of TH18516B publication Critical patent/TH18516B/th

Links

Abstract

DC60 (05/09/46) อุปกรณ์หนึ่งสำหรับการต่อ ก้อน แป้งผสมกัน ที่ประกอบด้วยคู่ตรงข้ามแนว นอนของลูกกลิ้ง ที่อยู่ในหลายแถว ลูกกลิ้งที่หมุนได้และจัดเรียงเพื่อระยะระหว่างคู่ลูก กลิ้งด้านบน มากกว่าระยะระหว่างคู่ลูกกลิ้งด้านล่าง เป็นลำดับ ระยะระหว่างคู่ลูกกลิ้งที่ เพิ่มหรือลดเมื่อจ่าย ก้อน แป้งผสม ระหว่างคู่ลูกกลิ้ง เพื่อลูกกลิ้งให้ความดันบน ก้อน แป้งผสม หรือปล่อยความดันจาก ก้อน แป้งผสม เมื่อส่ง ก้อน แป้งผสมไปข้างใต้ โดย การกดและปล่อย และการหมุนของลูกกลิ้ง โดยที่การเติบโตของกลูเต็นและการต่อของ โครงสร้างเจลของก้อน แป้งผสม จะเร็วขึ้น และโดยที่เกิดเป็นแป้งผสมคล้ายสาย พานต่อเนื่อง อุปกรณ์หนึ่งสำหรับการต่อ ก้อน แป้งผสมกัน ที่ประกอบด้วยคู่ตรงข้ามแนว นอนของลูกกลิ้ง ที่อยู่ในหลายแถว ลูกกลิ้งที่หมุนได้และจัดเรียงเพื่อระยะระหว่างคู่ลูก กลิ้งด้านบน มากกว่าระยะระหว่างคู่ลูกกลิ้งด้านล่าง เป็นลำดับ ระยะระหว่างคู่ลูกกลิ้งที่ เพิ่มหรือลดเมื่อจ่าย ก้อน แป้งผสม ระหว่างคู่ลูกกลิ้ง เพื่อลูกกลิ้งให้ความดันบน ก้อน แป้งผสม หรือปล่อยความดันจาก ก้อน แป้งผสม เมื่อส่ง ก้อน แป้งผสมไปข้างใต้ โดย การกดและปล่อย และการหมุนของลูกกลิ้ง โดยที่การเติบโตของกลูเต็นและการต่อของ โครงสร้างเจลของก้อน แป้งผสม จะเร็วขึ้น และโดยที่เกิดเป็นแป้งผสมคล้ายสาย พานต่อเนื่อง

Claims (11)

1. อุปกรณ์สำหรับการต่อก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่งเพื่อก่อรูปแผ่นแป้งผสมที่ต่อเนื่อง, อุปกรณ์ประกอบรวมด้วยลูกกลิ้งจำนวนหนึ่งซึ่งรวมด้วยกลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งและกลุ่มที่สองของ ลูกกลิ้ง, กลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งรวมด้วยลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่หนึ่งและลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่ง, กลุ่มที่สองรวมด้วยลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่สองและลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่สอง, ลูกกลิ้งที่อยู่บนสุด ลูกที่หนึ่งและลูกที่สองจะวางอยู่ในแถวแนวนอนแถวที่หนึ่งและถูกแยกออกโดยช่องว่างในแนวนอน ช่องที่หนึ่ง, ลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งและลูกที่สองจะวางอยู่ในแถวแนวนอนแถวที่สองและถูกแยก ออกโดยช่องว่างในแนวนอนช่องที่สอง,ช่องว่างในแนวนอนช่องที่หนึ่งจะใหญ่กว่าช่องว่างในแนว ช่องที่สอง, โดยที่กลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งจะถูกหมุนในทิศทางที่ตรงกันข้ามกับกลุ่มที่สองของลูงกกลิ้งเพื่อ ว่าก้อนแป้งผสมจะถูกผลักลงล่างเข้าหาช่องว่างในแนวนอนช่องที่สอง, และ วิถีทางสำหรับการเคลื่อนที่อย่างน้อยที่สุดอันหนึ่งของกลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งและกลุ่มที่สอง ของลูกกลิ้งสลับกันเข้าหาและห่างไปจากกันและกันในขณะที่กลุ่มที่หนึ่งและกลุ่มที่สองของลูกกลิ้ง จะถูกหมุนเพื่อว่าช่องว่างในแนวนอนช่องที่หนึ่งและช่องว่างในแนวนอนช่องที่สองจะเพิ่มขึ้นและ ลดลงซ้ำๆกัน, ดังนั้นจึงสลับกันเพิ่มและลดความดันที่กระทำกับก้อนแป้งผสมซึ่งผ่านระหว่างนั้น เพื่อว่าโครงสร้างเจลของก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่งซึ่งผ่านระหว่างลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งและ ลูกที่สองจะถูกรวมเป็นชิ้นเดียวกันเพื่อก่อรูปแผ่นแป้งผสมที่ต่อเนื่อง
2. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่ความเร็วในการหมุนของลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่ง และลูกที่สองจะเท่ากับหรือน้อยกว่าความเร็วในการหมุนของลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่หนึ่งและลูกที่ สอง
3. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่ความเร็วในการหมุนของลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่หนึ่ง จะมากกว่าความเร็วในการหมุนของลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่สอง,และความเร็วในการหมุนของลูกลิ้ง ที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งจะมากกว่าความเร็วในการหมุนของลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่สอง
4. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่อย่างน้อยที่สุดอันหนึ่งของลูกกลิ้วจำนวนหนึ่งจะมี รูปร่างภาคตัดขวางเป็นรูปวงกลม
5. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่อย่างน้อยที่สุดอันหนึ่งของลูกกลิ้งจำนวนหนึ่งจะมี รูปร่างภาคตัดขวางเป็นรูปหลายเหลี่ยม
6. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่อย่างน้อยที่สุดอันหนึ่งของลูกกลิ้งจำนวนหนึ่งจะมี รูปร่างภาคตัดขวางเป็นรูปวงกลม,และอย่างน้อยที่สุดอันหนึ่งของลูกกลิ้งจำนวนหนึ่งจะมีรูปร่างภาค ตัดขวางเป็นรูปหลายเหลี่ยม
7. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งประกอบเพิ่มเติมรวมด้วยวิถีทางสำหรับการตัดส่วนของ มวลแป้งผสมเพื่อก่อรูปก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่ง,วิถีทางตัดถูกกำหนดตำแหน่งเหนือช่องว่างในแนว นอนช่องที่หนึ่งเพื่อว่าก้อนแป้งผสมจะตกจากวิถีทางตัดเข้าสู่ช่องว่างที่อยู่ระหว่างกลุ่มที่หนึ่ง และกลุ่ม ที่สองของลูกกลิ้ง
8. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7, ซึ่งประกอบเพิ่มเติมรวมด้วยตัวตรวจจับสำหรับการตรวจจับ ปริมาณของแป้งผสมที่อยู่ระหว่างกลุ่มที่หนึ่งและกลุ่มที่สองของลูกกลิ้ง, และสำหรับการควบคุมวิถี ทางตัดเพื่อตัดก้อนแป้งผสมจากมวลแป้งผสมเมื่อปริมาณที่ตรวจจับของแป้งผสมน้อยกว่าปริมาณที่ กำหนดไว้ล่วงหน้า
9. วิธีการสำหรับการต่อก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่งเพื่อก่อรูปแผ่นแป้งผสมที่ต่อเนื่อง, วิธีการ ประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ; การทำให้ก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่งตกลงอย่างต่อเนื่องระหว่างลูกกลิ้งจำนวนหนึ่งซึ่งรวม ด้วยกลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งและกลุ่มที่สองของลูกกลิ้ง, กลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งรวมด้วยลูกกลิ้งที่อยู่บน สุดลูกที่หนึ่งและลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่ง,กลุ่มที่สองรวมด้วยลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่สองและ ลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่สองโดยที่ช่องว่างในแนวนอนช่องที่หนึ่งซึ่งแยกลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่หนึ่ง และลูกที่สองออกจะมากกว่าช่องว่างในแนวนอนช่องที่สองซึ่งแยกลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งและ ลูกที่สองออก การหมุนกลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งในทิศทางที่หนึ่งขณะที่หมุนกลุ่มที่สองของลูกกลิ้งในทิศทาง ที่สองซึ่งจะตรงกันข้ามกับทิศทางที่หนึ่ง การสลับกันเคลื่อนที่กลุ่มที่หนึ่งของลูกลิ้งเข้าหาและห่างไปจากกลุ่มที่สองของลูกกลิ้งเพื่อ ว่างช่องว่างในแนวนอนช่องที่หนึ่งและช่องว่างในแนวนอนช่องที่สองจะเพิ่มขึ้นและลดลงซ้ำๆ กัน, ดังนั้นจึงสลับกันเพิ่มและลดความดันที่กระทำกับก้อนแป้งผสมซึ่งผ่านระหว่างนั้นเพื่อว่าโครงสร้าง เจลของก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่งซึ่งผ่านระหว่างลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งและลูกที่สองจะถูกรวม เป็นชิ้นเดียวกันเพื่อก่อรูปแผ่นแป้งผสมที่ต่อเนื่อง
10. อุปกรณ์สำหรับการต่อก้อนแป้งผสมจำนวนหนึ่งเพื่อก่อรูปแผ่นแป้งผสมที่ต่อเนื่อง, อุปกรณ์ประกอบรวมด้วยลูกกลิ้งจำนวนหนึ่งซึ่งรวมด้วยกลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งและกลุ่มที่สองของ ลูกกลิ้ง, กลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งรวมด้วยลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่หนึ่งและลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่ง, กลุ่มที่สองรวมด้วยลูกกลิ้งที่อยู่บนสุดลูกที่สองและลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่สอง, ลูกกลิ้งที่อยู่บนสุด ลูกที่หนึ่งและลูกที่สองจะวางอยู่ในแถวแนวนอนแถวที่หนึ่งและถูกแยกออกโดยช่องว่างในแนวนอน ช่องที่หนึ่ง,ลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งและลูกที่สองจะวางอยู่ในแถวแนวนอนแถวที่สองและถูกแยก ออกโดยช่องว่างในแนวนอนช่องที่สอง,ช่องว่างในแนวนอนช่องที่หนึ่งจะใหญ่กว่าช่องว่างในแนว นอนช่องที่สอง, โดยที่กลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งจะถูกหมุนในทิศทางที่ตรงกันข้ามกับกลุ่มที่สองของลูกกลิ้ง เพื่อว่าก้อนแป้งผสมจะถูกผลักลงล่างเข้าหาช่องงว่างในแนวนอนช่องที่สอง, และ วิถีทางสำหรับการเคลื่อนที่กลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งสลับกันเข้าหาและห่างไปจากกลุ่มที่สอง ของลูกกลิ้งในขณะที่กลุ่มที่หนึ่งและกลุ่มที่สองของลูกกลิ้งจะถูกหมุนเพื่อว่าช่องว่างในแนวนอนช่อง ที่หนึ่งและช่องว่างในแนวนอนช่องที่สองจะเพิ่มขึ้นและลดลงซ้ำๆ กันดังนั้นจึงสลับกันเพิ่มและ ลดความดันที่กระทำกับก้อนแป้งผสมซึ่งผ่านระหว่างนั้นเพื่อว่าโครงสร้างเจลของก้อนก้อนผสม จำนวนหนึ่งซึ่งผ่านระหว่างลูกกลิ้งที่อยู่ต่ำสุดลูกที่หนึ่งและลูกที่สองจะถูกรวมเป็นชิ้นเดียวกันเพื่อก่อ รูปแผ่นแป้งผสมที่ต่อเนื่อง
11. อุปกรณ์ของข้อถือสิทธิ 10 โดยที่ทั้งกลุ่มที่หนึ่งของลูกกลิ้งและกลุ่มที่สองของลูกกลิ้งถูก สลับกันเคลื่อนที่เข้าหาและห่างไปจากกันและกัน
TH9701000056A 1997-01-07 วิธีและอุปกรณ์สำหรับการต่อและการจ่ายก้อนแป้งผสมที่แยกกัน TH18516B (th)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH33058A true TH33058A (th) 1999-05-27
TH18516B TH18516B (th) 2005-05-26

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4494919A (en) Apparatus for laying a mat of wood strands
CA2176995C (en) Apparatus and method for continuously and uniformly supplying dough
CA2205738C (en) Method and apparatus for continuously and quantitatively supplying breaddough
CA2194613C (en) Method and apparatus for joining and supplying separated dough blocks
US5292539A (en) Method of continuously shaping bar-shaped bread
CA2088848C (en) Method and apparatus for continuously manufacturing filled buns
US4689236A (en) Method for forming edible products having an inner portion enveloped by a dissimilar outer portion
US4318678A (en) Apparatus for producing a plurality of trapezoidal dough pieces of the same orientation from a web of dough sheet
US4647468A (en) Apparatus for forming filled edible products without waste
WO1995000024A1 (en) Stress free dough sheeting processor for batch systems
US4518617A (en) Process for continuously making an endless wafer laminate of uniform width, consisting of individual wafer sheet layers and intervening cream layers
CA2382669A1 (en) Dough forming apparatus and methods
US5270070A (en) Method of dividing a plurality of streams of dough into dough balls
US4703679A (en) Apparatus and method for selectively determining orientation of dough pieces
TH18516B (th) วิธีและอุปกรณ์สำหรับการต่อและการจ่ายก้อนแป้งผสมที่แยกกัน
NO168982B (no) Fremstilling av pastaer
US2577086A (en) Onion halving device
US4224350A (en) Apparatus and method for selectively ejecting malformed articles
EP1256279B1 (en) Line for processing rolled-up food products, particularly for producing croissants
US4427357A (en) Dough ball rolling apparatus
EP0118264A1 (en) Method for continuously manufacturing a multi-layered dough material
DE29720348U1 (de) Aufschneidemaschine für Lebensmittelriegel
US5067645A (en) Apparatus for sizing elongated food pieces
CA1332693C (en) Apparatus for sizing elongated food pieces
CA1176423A (en) Apparatus for laying a mat of wood strands