TH33002A - How to prepare dairy products with an increased shelf life - Google Patents
How to prepare dairy products with an increased shelf lifeInfo
- Publication number
- TH33002A TH33002A TH9701002296A TH9701002296A TH33002A TH 33002 A TH33002 A TH 33002A TH 9701002296 A TH9701002296 A TH 9701002296A TH 9701002296 A TH9701002296 A TH 9701002296A TH 33002 A TH33002 A TH 33002A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- carbon dioxide
- solution
- milk
- soft
- shelf life
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 11
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 11
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract 10
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (22/08/40) วิธีการเพื่อการเตรียมผลิตภัณฑ์นมซึ่งมีอายุการเก็บเพิ่มขึ้นโดยการรวมคาร์บอนไดออกไซด์ เข้าไปกับผลิตภัณฑ์เช่นนั้น ซึ่งประกอบด้วยการสัมผัสส่วนย่อยนมเหลวของอาหารพวกผลิต ภัณฑ์นมกับคาร์บอน ไดออกไซด์ การผสมส่วนย่อยนมเหลว และ คาร์บอน ไดออกไซด์ เป็นสารละลายหนึ่ง และนำสารละลาย นั้นไป สู่สภาวะที่พอเพียงที่จะบรรลุสถานะคงตัวระหว่างส่วนย่อยนม เหลวและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลาย การประดิษฐ์ ถูกดัดแปร สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทบริโภคที่มีประเภทต่างๆ เช่น นม บัต เตอร์มิลค์ โยเกิด เซาร์ครีม คอตเตจ ซีส ริคอตตา ซีส ซีส ประเภทอ่อน กึ่งอ่อนและแข็ง สิ่งผสมไอศครีม และสิ่งที่ คล้าย ๆ กัน วิธีการเพื่อการเตรียมผลิตภัณฑ์นมซึ่งมีอายุการเก็บเพิ่มขึ้นโดยการรวมคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปกับผลิตภัณฑ์เช่นนั้น ซึ่งประกอบด้วยการสัมผัสส่วนย่อยนมเหลวของอาหารพวกผลิต ภัณฑ์นมกับคาร์บอนไดออกไซด์ การผสมส่วนย่อยนมเหลว และ คาร์บอน ไดออกไซด์ เป็นสารละลายหนึ่ง และนำสารละลายนั้นไป สู่สภาวะที่พอเพียงที่จะบรรลุสถานะคงตัวระหว่างส่วนย่อยนม เหลวและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลาย การประดิษฐ์ถูกดัดแปร สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทบริโภคที่มีประเภทต่างๆ เช่น นม บัต เตอร์มิลค์ โยเกิด เซาร์ครีม คอตเตจ ซีส ริคอตตา ซีส ซีส ประเภทอ่อน กึ่งอ่อนและแข็ง สิ่งผสมไอศครีม และสิ่งที่ คล้ายกัน DC60 (22/08/40) Method for the preparation of dairy products with increased shelf life by combining carbon dioxide. Into a product like that Which consists of touching the liquid milk fractions of food they produce Dairy product with carbon dioxide Mixing liquid milk fractions and carbon dioxide into a solution And bring that solution to a state sufficient to achieve a steady state between the milk fractions. The fabricated liquid and dissolved carbon dioxide are modified for a wide range of edible products such as milk, buttermilk, yoghurt, sour cream, cottage cheese, ricotta, sausage, soft, semi-soft and hard Ice cream mixes and the like, a method for preparing dairy products that have an increased shelf life by combining carbon dioxide with such products. Which consists of touching the liquid milk fractions of food they produce Milk packaging with carbon dioxide Mixing liquid milk fractions and carbon dioxide into one solution. And take that solution To a state sufficient to achieve a stable state between the milk digestion. Liquid and dissolved carbon dioxide The invention was modified For a wide variety of edible products such as buttermilk, yoguride, sour cream, cottage cheese, ricotta, soft, semi-soft and hard Ice cream mixes and the like
Claims (2)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH33002A true TH33002A (en) | 1999-05-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Roobab et al. | Innovations in high-pressure technologies for the development of clean label dairy products: A review | |
| AR040906A1 (en) | A PRODUCT OF FOOD INGREDIENTS AND A METHOD TO PREPARE IT | |
| RU2008142394A (en) | FROZEN WHITE PROTEIN DESSERT | |
| NZ758408A (en) | High protein, fruit flavoured beverage; high protein, fruit and vegetable preparation; and related methods and food products | |
| ATE47003T1 (en) | MEAT MILK PRODUCTS. | |
| RU2003105157A (en) | EGG-BASED POWDER AND CONTAINING ITS FOOD PRODUCT | |
| MX9704365A (en) | Method for preparing dairy products having increased shelf-life. | |
| US20100119682A1 (en) | Protein emulsion gels and processes for their preparation | |
| PT1304931E (en) | Egg-based powder and food containing the same | |
| AU731490B2 (en) | UHT or sterilised lactic cream | |
| CA2011415A1 (en) | Process for the preparation of a low calorie butter spread and products obtained by said process | |
| EP0283101A1 (en) | A process for the preparation of spreads and products obtained by that process | |
| EP2996483A1 (en) | Whippable milk product and a method for its production | |
| RU95104578A (en) | Method of lactic acid product preparing | |
| EP3273787B1 (en) | Aerated dairy product | |
| TH33002A (en) | How to prepare dairy products with an increased shelf life | |
| RU2006147020A (en) | METHOD FOR PRODUCING Cottage Cheese Dessert | |
| Vaclavik et al. | Milk and milk products | |
| CA2987918A1 (en) | Self-supporting dairy composition | |
| DE60218654D1 (en) | FOOD | |
| RU2001581C1 (en) | Method for production of soft cheese | |
| JP5436246B2 (en) | Composition for producing dairy products, dairy products and method for producing the same | |
| BR112023024139A2 (en) | TASTE MODIFYING COMPOSITIONS CONTAINING LACTASE | |
| CA2595415A1 (en) | Dairy based precursor formulation for whippable topping or dessert filling | |
| RU2003114844A (en) | HELP FOR HERODIETIC FOOD |