Claims (9)
1. กระบวนการสำหรับการสกัดแบบทวนกระแสของแข็งที่เป็นกาแฟนที่ละลายได้จาก กาแฟบด, กระบวนการจะประกอบรวมด้วย การสกัดของแข็งที่เป็นกาแฟที่ละลายได้จากกาแฟบดใหม่ๆ ในขั้นการสกัดครั้งแรก ซึ่งใช้ ของเหลวที่ใช้ในการสกัดครั้งแรกที่อุณหภูมิ80 ํซ ถึง 160 ํซ เพื่อให้สิ่งสกัดกาแฟลำดับแรก และสิ่ง ที่ถูกบดที่ถูกสกัดบางส่วน การสกัดของแข็งที่เป็นกาแฟที่ละลายใฃได้จากสิ่งที่ถูกบดที่ถูกสกัดบางส่วนในชั้นการสกัด ครั้งที่สอง ซึ่งใช้ของเหลวที่ใช้ในการสกัดครั้งที่สองที่อุณหภูมิ 160 ํซ ถึง 190 ํซ เพื่อให้สิ่งสกัด กาแฟลำดับที่สองและกาแฟบด, กาแฟบดซึ่งมีอย่างน้อย 25% โดยน้ำหนักของของแข็งที่เป็นกาแฟ ที่ละลายได้ ซึ่งถูกสกัดจากพวกมัน ซึ่งขึ้นอยู่กับน้ำหนักของกาแฟและบดที่แห้ง, สิ่งที่สกัดกาแฟลำดับ ที่สองซึ่งถูกเก็บหรือถูกใช้เป็นของเหลวที่ใช้ในการสกัดลำดับแรก การระบายกาแฟบดซึ่งถูกได้รับจากขั้นการสกัดครั้งที่สอง และการทำปฏิกิริยากับน้ำของมันที่ใช้ ความร้อนในขั้นการทำปฏิกิริยากับน้ำที่อุณหภูมิ 160 ํซ ถึง 220 ํซ เป็นเวลา 1 ถึง 15 นาที เพื่อให้สิ่งที่ถูก บดที่เป็นกาแฟซึ่งถูกไฮโดรไลซ์; และ การสกัดของแข็งที่เป็นการแฟที่ละลายได้จากกาแฟบดที่ถูกไฮโดรไลว์ในขั้นตอนการสกัดครั้งที่ สาม ซึ่งใช้ของเหลวที่ใช้ในการสกัดลำดับที่สาม ที่อุณหภูมิ 170 ํซ ถึง 195 ํซ เพื่อให้กาแฟบดที่ถูก สกัดและสิ่งสกัดที่ถูกไฮโดรไลซ์ , สิ่งสกัดกาแฟที่ถูกไฮโดรไลซ์จะถูกเก็บและถูกใช้เป็นของเหลวที่ใช้ ในการสกัดลำดับแรกหรือลำดับที่สอง1.Process for the dissolved solid counter-flow extraction from ground coffee, the process includes Extraction of dissolved coffee solids from freshly ground coffee In the first extraction stage, the first extraction liquid was used at 80 ํ to 160 ํ for the first extraction and the partially grounded extraction. Extraction of the dissolved coffee solids from the partially extracted ground in the second extraction layer using the second extraction liquid at 160 ํ to 190 ํ for the extract Second-order and ground coffee, ground coffee, which is at least 25% by weight of the soluble coffee solids extracted from them. Which depends on the weight of the coffee and the dry grind, the coffee extraction sequence The second, which is collected or used as the first extraction fluid. Draining the ground coffee, which was obtained from the second extraction stage. And the reaction with its water Heat the reaction with water at 160 ํ to 220 ํ for 1 to 15 min. Ground that is coffee, which is hydrolyzed; The extraction of soluble fluff from ground coffee was hydrolyzed in the third extraction process using the third extraction liquid at 170 ํ to 195 ํ for the coffee. Crushed Extracted and hydrolyzed extracts, the hydrolyzed coffee extracts are stored and used as the liquid used. In the first or second extraction
2. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งของเหลวที่ใช้ในการสกัดขั้นแรกจะเข้าสู่ขั้นการ สกัดลำดับแรกที่อุณหภูมิในช่วง 110 ํซ ถึง 140 ํซ2. The process according to claim 1, where the first extraction fluid enters the The first extraction at temperatures in the range of 110 ํ to 140 ํ.
3. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือข้อถือสิทธิที่ 2 ที่ซึ่งของเหลวที่ใช้ในการสกัดลำดับ ที่สองจะเข้าสู่ขั้นการสกัดครั้งที่สองที่อุณหภูมิในช่วง165 ํซ ถึง 180 ํซ3. Process according to claim 1 or claim 2, where the extraction fluid is The second enters the second extraction stage at temperatures in the range of 165 ํ to 180 ํ.
4. กระบวนการของข้อใด ๆ ของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 3 ที่ซึ่งของเหลวที่ใช้ในการสกัด ลำดับที่สามจะเข้าสู่ชั้นการสกัดครั้งที่สาม ที่อุณหภูมิในช่วง 175 ํซ ถึง 190 ํซ4. Process of any clause 1 to 3 where the extraction fluid The third will enter the third extraction class. At a temperature in the range of 175 ํ to 190 ํ
5. กระบวนการของข้อใด ๆ ของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 4 ที่ซึ่ง, ในขั้นการไฮโดรไลซิส , กาแฟบดจะถูกไฮโดรไลซ์ที่ใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 190 ํซ ถึง 210 ํซ5. Process of any clause 1 to 4 where, in the hydrolysis stage, the ground coffee is hydrolyzed at a temperature of 190 ํ to 210 ํ.
6. กระบวนการของข้อใด ๆ ของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ที่ซึ่งกาแฟบดจะถูกระบายโดย การผลักดันไอน้ำลงด้านล่างผ่าน สิ่งเหล่านั้น และถูกไฮโดรไลซ์ที่ใช้ความร้อนด้วยการให้ความร้อน ซึ่งใช้ไอน้ำ6. The process of any clause 1 to 5 where the ground coffee is drained by Pushing steam downwards through Those things And was hydrolyzed using heat by heating, which uses steam
7. กระบวนการของข้อใด ๆ ของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 6 ที่ซึ่งสิ่งสกัดกาแฟซึ่งถูก ไฮโดรไลว์ที่ออกจากขั้นการสกัดครั้งที่สามจะมีน้อยกว่า 1% โดยน้ำหนัก อนุพันธ์เฟอร์ฟูรัล,1% ถึง 6% โดยน้ำหนัก โมโนแซคคาไรด์ และมากกว่า 28% โดยน้ำหนักของโอกิโกแซคคาไรด์และ โพลีแซคคาไรด์, ทุกๆ จำนวนร้อยละจุขึ้นอยู่กับสารที่แห้งของสิ่งสกัดแกแฟ ที่ถูกไฮโดรไลซ์7. Process of any clause 1 to 6 where coffee extracts are The hydrolyzes from the third extraction stage were less than 1% by weight of ferrufural derivatives, 1% to 6% by monosaccharide wt and greater than 28% by Okigo wt. Saccharides, and Polysaccharides, every percentage amount depends on the dry matter of the gaffa extract. Hydrolyzed
8. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 7 ที่ซึ่งมวลโมเลกุลที่เฉลี่ยที่ถูกวัดน้ำหนักของแซคคาไรด์ ทั้งหมดในสิ่งสกัดกาแฟที่ถูกไฮโดรไลซ์จะสูงกว่า 1500 หน่วย โดยมีโพลีดิสเพิสสิดี้ ของ 2.5 หรือ สูงกว่า ซึ่งโพลีดิสเพิสสิตี้สอดคล้องกับอัตราส่วนของน้ำหนักโมเลกุลโดยเฉลี่ยในน้ำหนัก ต่อน้ำหนัก โมเลกุลโดยเฉลี่ยในจำนวนของโมเลกุลคาร์โบไฮฌดรตที่ถูกแยกโดยโครมาโทกราฟีที่ไม่รวมถึงขนาด8. Process according to claim 7, where the mean molecular mass is measured, the weight of the saccharide. In total, the hydrolyzed coffee extraction would be greater than 1500 units, with a polyphosphate of 2.5 or higher, where the polydyspastity corresponds to the ratio of average molecular weight in weight To the average molecular weight of the number of carbohydrate molecules isolated by chromatography excluding size
9.กระบวนการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธที่ 1 ถึง 8 ซึ่งต่อมาประกอบด้วย การระบายสิ่งที่ถูกบดที่เป็นกาแฟ ซึ่งถูกได้รับจากขั้นการสกัดครั้งที่สาม และการไฮโดรไลซ์ ของมันที่ใช้ความร้อนในขั้นการไฮโดรไลซิสครั้งที่สองที่อุณหภูมิจาก 160 ํซ ถึง 220 ํซ เป็นเวลา 1 ถึง 15 นาที เพื่อจะให้กาแฟบดที่ไฮโดรไลซ์ลำดับที่สอง; และ การสกัดของแข็งที่เป็นกาแฟที่ละลายได้ จากกาแฟบดที่ถูกไฮโดรไลซ์ในลำดับที่สองใน ขั้นการสกัดครั้งที่สี่ ที่ใช้ของเหลวที่ใช้ในการสกัดลำดับที่สี่ ที่อุณหภูมิ 170 ํซ ถึง 195 ํซ เพื่อให้ กาแฟบดที่ถูกสกัด และสิ่งสกัดกาแฟที่ถูกไฮโดรไลซ์ , สิ่งสกัดกาแฟที่ถูกไฮโดรไลซ์จะถูกเก็บหรือ ถูกใช้เป็นของเหลวที่ใช้ในการสกัดลำดับแรก , ลำดับที่สองหรือลำดับ ที่สาม9. Process according to any of the Articles 1 to 8 which subsequently consists of: Draining the ground coffee Which was obtained from the third extraction stage And hydrolysis It is heated in the second hydrolysis stage at a temperature of 160 ํ to 220 ํ for 1 to 15 minutes to provide second hydrolyzed ground coffee; And extraction of dissolved coffee solids From ground coffee that was second hydrolyzed in Fourth extraction stage The fourth extraction fluid was used at 170 ํ to 195 ํ for the extracted ground coffee. And the hydrolyzed coffee extract, the hydrolyzed coffee extract will be stored or Is used as a first, second or third extraction fluid.