Claims (9)
1. กรรมวิธีการผลิตนมปราศจากแลคโตส ซึ่งใช้ (ก) ไขมัน ซึ่งรวมถึงไขมันชนิดหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของไขมันจากนม ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มของครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งรวมถึงโปรตีนหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของโปรตีนจากนม ซึ่งเลือกจากลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP (โปรตีนจากนมครบส่วน) MPC (โปรตีนเข้มข้นจากนม) เคซี่น เกลือเคซีนและ WPC (โปรตีนเข้มข้นจากหางนม) และประกอบด้วย : (ค) การรวมไขมันและโปรตีนเข้าด้วยกัน ในสารละลายให้มีสัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F/P) มีค่าตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.0 เพื่ออิมัลซิไฟท์ไขมันให้เข้ากับโปรตีน เพื่อให้เกิดการคงตัวของโครงสร้างของสารแขวนละออง ชนิดน้ำมันในน้ำ1. A lactose-free milk production process that uses (a) fats, including one or more types of dairy fat. Which consists of a group of fresh cream And (b) protein, which includes one or more types of milk protein. Selected from the group It contains TMP (Whole Milk Protein), MPC (Milk Protein Concentrate), Casein, Casein Salt and WPC (Whey Protein Concentrate) and contains: (c) Combination of fat and protein. In solution, the fat to protein ratio (F / P) is from 0.33 to 3.0 to emulsify fat to protein. To achieve structural stability of the aerosol suspension. Oil in water type
2. กรรมวิธีการผลิตนมปราศจากแลคโตส ที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 1 โดยที่สารเพิ่มปริมาตร ซึ่งประกอบด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ/หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ได้ถูกนำมาเติมจนได้สัดส่วนต่อปริมาณโปรตีนและไขมันทั้งหมด โดยน้ำหนักสูงถึง 2.5 และโดยที่สารเพิ่มปริมาตรที่นิยมใช้ คือใยอาหารชนิดละลายน้ำและ/หรือแอลกอฮอลน้ำตาลที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โดรส อีนูลีน เดกซ์ดรีนชนิดไม่ย่อย แลคติตอล มาลติคอล ไอโซมาลดิตอล และอีรัชธิตอล2. Lactose-free milk production process Claiming the rights in Article 1 where volumetric additives Which contains soluble dietary fiber And / or sugar alcohol Were added to the proportion of total protein and fat content By weight up to 2.5 and where the popular volumetric additives Is soluble dietary fiber and / or sugar alcohol selected from the group consisting of polydexdose, enulin, dextrine, indigestion, lactic, maltol. Isomalditol and Erach Thitol
3. กรรมวิธีการผลิตนมปราศจากแลคโตส ซึ่งใช้ (ก) ไขมัน ซึ่งประกอบด้วยไขมันจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP (โปรตีนจากนมครบส่วน) MPC (โปรตีนเข้มข้นจากนม) เคซีน เกลือเคซีนและ WPC (โปรตีนเข้มข้นจากหางนม) และประกอบด้วย : (ค) การรวมไขมันและโปรตีนเข้าด้วยกัน ในสารละลายให้มีสัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F / P) มี่ค่าตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.0 เพื้ออิมัลซิไฟท์ไขมันให้เข้ากับโปรตีน เพื่อให้เกิดการคงตัวของโครงสร้างของสารแขวนละออง ชนิดน้ำมันในน้ำ และ (ง) กระบวนการทำให้แห้ง และเป็นผงของของผสม ที่ได้จากกรรมวิธีโฮโมจิไนเชชั่น3. Lactose-free milk production process, which uses (a) fat, which consists of one or more dairy fat. Which is selected from the group which consists of fresh cream Cheeses and oils, cheeses, etc., which contain less than 2% lactose, and (b) proteins, which are made up of one or more dairy proteins. Which is selected from the group It contains TMP (Whole Milk Protein), MPC (Milk Protein Concentrate), Casein, Casein Salt and WPC (Whey Protein Concentrate) and contains: (c) Combination of fat and protein. In solution, the fat-to-protein ratio (F / P) ranges from 0.33 to 3.0 to emulsify fat to protein. To achieve structural stability of the aerosol suspension. Oil-in-water type and (d) drying process And a powder of a mixture Obtained from the process of homogenization
4. กรรมวิธี ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 3 โดยที่สารเพิ่มปริมาตรของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาลถูกเติมเข้าไปจนมีสัดส่วนมากถึง 2.5 เท่า ของสัดส่วนของไขมันและโปรตีนรวมกันโดยน้ำหนัก และโดยที่สารเพิ่มปริมาตรคือใยอาหาร ที่ละลายน้ำหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลอกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โดรส อีนูลีนเดกซืตรีนที่ไม่ย่อย แลคติตอล มาลติตอล ไอโซมาติตอล และอีริธิตอล4. The process referred to in Clause 3 where soluble fiber excipients and / or sugar alcohol are added up to 2.5 times the proportion of fat and protein combined. By weight And where the volumizer is dietary fiber One or more water soluble Which is perfect from the group Which contains the polydexdose Inulin dextrin is not digested, lactic, maltitol, isomatic, and erythitol.
5. นมปราศจากแลคโตส ซึ่งประกอบด้วย : (ก) ไขมัน ซึ่งประกอบด้วยไขมันจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP MPC เคซีนเกลือเคซีน และ WPC โดยที่สัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F / P) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.0 และไขมันอิมัลซิไฟท์เข้ากับโปรตีน5. Lactose-free milk Which contains: (a) Fat, which is made up of one or more dairy fat. Which is selected from the group which consists of fresh cream Cheeses and oils, cheeses, etc., which contain less than 2% lactose, and (b) proteins, which are made up of one or more dairy proteins. Which is selected from the group These include TMP, MPC, casein, casein salt, and WPC with the fat to protein ratio (F / P) ranging from 0.33 to 3.0 and emulsified fat to protein.
6. นมปราศจากแลคโตส ที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 5 โดยที่นมปราศจากแลคโตส มีการเติมสารเพิ่มปริมาตรของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งมีสัดส่วนมากถึง 2.5 เท่า ของสัดส่วนของปริมาณไขมันและโปรตีนรวมกันโดยน้ำหนักและโดยที่สารเพิ่มปริมาตรประกอบด้วยหนึ่งชนิด หรือมากกว่าหนึ่งชนิดของใยอาหารที่ละลายน้ำซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โตรส อีนูลีน เดกซ์ดรีนที่ไม่ย่อย แลคติตอล ไอโซมาติตอล และอีริชธิตอล6. Lactose-free milk Claims in No. 5, where milk is lactose-free Added water-soluble fiber excipients and / or sugar alcohol. Which accounts for up to 2.5 times the proportion of fat and protein combined by weight and where volumetric compounds are composed of one type Or more than one type of soluble dietary fiber selected from the group It contains non-digestible polydextrose, enulin, dextrose, lactic, isomatitol and erichthitol.
7. นมปราศจากแลคโตส ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 5 หรือข้อ 6 โดยที่นมปราศจากแลคโตส อยู่ในลักษณะของนมผง7. Lactose-free milk As claimed in No. 5 or No. 6, where milk is lactose-free In the form of powdered milk
8. ผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งใช้นมปราศจากแลคโตส และ / หรือนมผงปราศจากแลคโตส ซึ่งประกอบด้วย : (ก) ไขมัน ซึ่งประกอบด้วยไขมันจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากลุ่มซึ่งประกอบด้วยครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP MPC เคซีนเกลือเคซีน และ WPC โดยที่สัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F / P) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.0 และไขมันอิมัลซิไฟท์เข้ากับโปรตีน8.Food products Which uses lactose-free milk and / or lactose-free milk powder Which contains: (a) Fat, which is made up of one or more dairy fat. Which was selected from a group consisting of fresh cream Cheeses and oils, cheeses, etc., which contain less than 2% lactose, and (b) proteins, which are made up of one or more dairy proteins. Which is selected from the group These include TMP, MPC, casein, casein salt, and WPC with the fat to protein ratio (F / P) ranging from 0.33 to 3.0 and emulsified fat to protein.
9. ผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 8 โดยที่นมปราศจากแลคโตสและ / หรือนมผงปราศจากแลคโตส ประกอบด้วยสารเพิ่มปริมาตรของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งมีปริมาตรมากถึง 2.5 เท่า ของสัดส่วนที่เป็นของแข็งของไขมันและโปรตีนรวมกันโดยน้ำหนัก และโดยที่สารเพิ่มปริมาตรที่นิยมใช้ ประกอบด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งเลือก จากกลุ่มของโพลีเดกซ์โตรส อีนูลีน เดกซ์ตรีนที่ไม่ย่อย แลคติตอล มาลติตอล ไอโซมาติติล และอีริชธิตอล 19.Food products As claimed in Section 8, provided that lactose-free milk and / or lactose-free milk powder Contains water-soluble fiber excipients and / or sugar alcohol. Which is 2.5 times the volume of the solid fat and protein combined by weight. And by the popular volumetric additives Contains one or more types of soluble dietary fiber and / or sugar alcohol, selected from the non-digestible polydextrose, enulin, dextrine group. Ltitol, Isomatil and Erichthitol 1
0. ผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 8 และข้อ 9โดยที่ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว เป็นชนิดพร่องน้ำตาล 10. Food products As claimed in Article 8 and No. 9, where such food products Is a type of sugar depletion 1
1. ผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 8 ถึงข้อ 10 โดยที่ผลิตภัณฑ์อาหารคือ ชอคโกแลต นิยมเป็นชอคโกแลตนม 11. Food products As claimed in Sections 8 to 10, where food products are chocolate, popular as milk chocolate 1.
2. ผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 8 และข้อ 9โดยที่ผลิตภัณฑ์อาหาร คือ ชอคโกแลตนมชนิดพร่องน้ำตาล ซึ่งมีสารเพิ่มความหวานหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดคือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วยแลคติตอล ไอโซมาลติตอล และมาลติตอล และโดยที่ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว ประกอบด้วยสารหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โตรส อีนูลี่น เดกซ์ตรีนชนิดไม่ย่อยและชอร์บีทอล 12. Food products As claimed in clauses 8 and 9, where food products are low-sugar milk chocolate Which contains one or more types of sweeteners, sugar alcohol Which is selected from the group Which contains lactic, isomaltitol, and maltitol, and by which such food products Contains one or more substances It is selected from a group consisting of polydextrose, inulin, dextrine, indigestion, and chorbitol 1.
3. ชอคโกแลตพร่องน้ำตาล ซึ่งเตรียมจากนมปราศจากแลคโตสที่มีอีรธธิตอลและ / หรือ ไซลีตอล และประกอบด้วย (ก) ไขมัน ซึ่งประกอบด้วยไขมันจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP MPC เคซีนเกลือเคซีน และ WPC โดยที่สัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F / P) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.0 และอีมัลซิไฟท์อยู่กับโปรตีน 13. Sugar-depleted chocolate It is prepared from lactose-free milk that contains ether and / or xylitol and contains (a) fat, which consists of one or more dairy fat. Which is selected from the group which consists of fresh cream And (b) proteins, which are made up of one or more dairy proteins. Which is selected from the group These include TMP, MPC, casein, casein salt, and WPC, where the lipid to protein ratio (F / P) ranges from 0.33 to 3.0, and the emulsifier is with protein 1.
4. ชอคโกแลตพร่องน้ำตาล ที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 13 โดยที่นมปราศจากแลคโตส และ / หรือนมผงปราศจากแลคโตส ยังประกอบด้วยสารเพิ่มปริมาตรของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอนน้ำตาล ซึ่งมีปริมาณมากถึง 2.5 เท่า ของสัดส่วนของของปริมาณไขมันและโปรตีนรวมกันโดยน้ำหนัก และโดยที่สารเพิ่มปริมาตร ประกอบด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โตรส อีนูลีน เดกซ์ตรีนที่ไม่ย่อยแลคติตอล มาลติตอล ไอโฮมาติตอล และรีชธิตอล 14. Sugar-depleted chocolate Clause 13 claims that lactose-free milk and / or lactose-free milk powder They also contain water-soluble fiber excipients and / or sugar alcohol. Which is 2.5 times the proportion of fat and protein combined by weight. And by which volumetric substances Contains one or more soluble dietary fiber and / or sugar alcohol. It is selected from a group consisting of polydextrose, inulin, dextrin, non-digestible, lactic, maltital, ihomatol, and rechthitol 1.
5. นมปราศจากแลคโตส ซึ่งประกอบด้วย (ก) ไขมัน ซึ่งประกอบด้วยไขมันจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP MPC เคซีนเกลือเคซีน และ WPC โดยที่สัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F / P) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.0 และ ไขมันและโปรตีน โฮโมจิไนซ์เข้าด้วยกันในสารละลาย และอีมัลซิไฟท์เข้ากับโปรตีนเพื่อให้เกิดโดยสร้างของสารแขวนละอองชนิดน้ำมัน ในน้ำที่คงตัว 15. Lactose-free milk Which contains (a) fat, which consists of one or more dairy fat Which is selected from the group which consists of fresh cream Cheeses and oils, cheeses, etc., which contain less than 2% lactose, and (b) proteins, which are made up of one or more dairy proteins. Which is selected from the group These include TMP, MPC, casein, casein salt, and WPC, with the fat to protein ratio (F / P) ranging from 0.33 to 3.0, and fat and protein. Homogenized together in solution. And emulsifier with protein to form an oil-type suspension In steady water 1
6. นมปราศจากแลคโตสที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 15 โดยที่นมปราศจากแลคโตสมีการเติมสารเพิ่มปริมาตรของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งมีส่วนมากถึง 2.5 เท่าของสัดส่วนของปริมาณไขมันและโปรตีนรวมกันโดยน้ำหนัก และโดยที่สารเพิ่มปริมาตร ประกอบด้วยหนึ่งชนิดหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของใยอาหารที่ละลายน้ำ ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โตรส อีนูลีน เดกซ์ตรีนที่ไม่ย่อย แลคติตอลมาลติตอล ไอโซมาติตอล และอีริชธิตอล 16. Lactose-free milk referred to in Section 15 where lactose-free milk is added to the water soluble fiber excipients and / or sugar alcohol. Which is 2.5 times the proportion of fat and protein combined by weight. And by which volumetric substances Contains one or more types of soluble dietary fiber. Which is selected from the group Which contains the indigestible polydextrose, inulin, dextrine Lactitol, Maltitol, Isomatitol and Erichthitol 1
7. นมปราศจากแลคโตสที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 15 หรือข้อ 16 โดยที่นมปราศจากแลคโตส อยู่ในรูปของนมผง 17. Lactose-free milk referred to in No. 15 or No. 16, where lactose-free milk In the form of powdered milk 1
8. ผลิตภัณฑ์อาหาร ซึงใช้นมปราศจากแลคโตส และ / หรือนมผลปราศจากแลคโตส ซึ่งประกอบด้วย (ก) ไขมัน ซึ่งประกอบด้วยไขมันจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยครีมสด เนยเหลวและน้ำมันเนยเหลว และอื่น ๆ ซึ่งมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า 2% และ (ข) โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนมหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย TMP MPC เคซีนเกลือเคซีน และ WPC โดยที่สัดส่วนของไขมันต่อโปรตีน (F / P) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.33 ถึง 3.00 และ ไขมันและโปรตีน โฮโมจิไนซ์เข้าด้วยกันในสารละลาย และอีมัลซิไฟท์เข้ากับโปรตีน เพื่อให้เกิดโดยสร้างของสารแขวนละอองขนิดน้ำมัน ในน้ำที่คงตัว 18.Food products Which uses lactose-free and / or lactose-free milk Which contains (a) fat, which consists of one or more dairy fat Which is selected from the group which consists of fresh cream Cheeses and oils, cheeses, etc., which contain less than 2% lactose, and (b) proteins, which are made up of one or more dairy proteins. Which is selected from the group They consist of TMP, MPC, casein, casein salt and WPC, with the fat to protein ratio (F / P) ranging from 0.33 to 3.00 and fat and protein. Homogenized together in solution. And emulsifier with protein To achieve by creating a suspension of oil mist In steady water 1
9. ผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 18 โดยที่นมปราศจากแลคโตสมีการเติมสารเพิ่มปริมาตรของใยอาหารชนิดละลายน้ำ และ / หรือแอลกอฮอลน้ำตาล ซึ่งมีสัดส่วนมากถึง 2.5เท่า ของสัดส่วนของปริมาณไขมันและโปรตีนรวมกันโดยน้ำหนักและโดยที่สารเพิ่มปริมาตร ประกอบด้วยหนึ่งชนิดหรือมากกว่าหนึ่งชนิด ของใยอาหารที่ละลายน้ำ ซึ่งเลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วยโพลีเดกซ์โตรส อีนูลีน เดกซ์ตรีนที่ไม่ย่อย แลคติตอล มาลติตอล ไอโซมาติตอล และอีริชธิตอล 29.Food products As claimed in Article 18, where lactose-free milk is added to the excipients of soluble fiber and / or sugar alcohol. Which is up to 2.5 times the proportion of fat and protein combined by weight and by the volumizer. Consists of one or more species Of soluble dietary fiber Which is selected from the group Which contains non-digestible polydextrose, inulin, dextrine, lactic, maltitol, isomatol and erichthitol 2
0. ผลิตภัณฑ์ ตามที่กล่าวอ้างสิทธิในข้อ 18 หรือข้อ 19โดยที่ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นชนิดพร่องน้ำตาล0. Products referred to in Article 18 or No. 19 where food products are hypoglycemic.