เตรียมแป้งและผงแป้งที่ได้ยับยั้งด้วยความร้อนได้โดยขบวนการที่ประกอบด้วยการดีไฮเดรทติ้ง และการกระทำด้วยความร้อนแก่แกรนูลของแป้งหรือแกรนูลของผงแป้งดังกล่าว Prepare thermally inhibited starches and powders by a process consisting of dehydration. And heat action on starch granules or granules of such powders.
Claims (6)
1. กระบวนการสำหรับทำแกรนูลแป้งไม่เป็นพรีเจลลาติไนซ์ที่ถูกยับยั้งด้วยความร้อน ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอน a) การดีไฮเดรทติ้งแกรนูลแป้งไม่เป็นพรีเจลลาติไนว์จนไร้น้ำอย่างมีนัย สำคัญหรือไร้น้ำ ; และ b) ขณะที่ทำการรักษาแกรนูลแป้งไม่เป็นพรีเจลลาติไนว์ที่ถูกดีไฮเดรทจน จนไร้น้ำอย่างมีนัยสำคัญหรือไร้น้ำ ก็กระทำด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส หรือ มากกว่า เป็นเวลาที่เพียงพอต่อการยับยั้งแป้ง1.Process for making non-pregelatinized starch granulation that is inhibited by heat. This includes steps a) dehydrating, granulation, starch, not pre-gelatinized until significantly waterless. Sensitive or waterless; And b) While treatment, the starch granulation is not dehydrated pre-gelatinized until Until there is no significant water or without water It was done by heating at a temperature of 100 degrees Celsius or more for a time sufficient to inhibit the starch.2. กระบวนการสำหรับทำแกรนูลแป้งไม่เป็นพรีเจลลาติไนซ์ที่ถูกยับยั้งด้วยความร้อน ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอน a) ทำการเพิ่ม pH แกรนนูลแป้งไม่เป็นพรีเจลลาไนซ์จนเป็นกลางหรือมาก กว่า b) การดีไฮเดรทติ้งแกรนูลแป้งไม่เป้นพรีเจลลาติไนว์จนไร้น้ำอย่างมีนัย สำคัญหรือไร้น้ำที่ปรับ pH แล้ว c) ขณะที่ทำการรักษาแกนูลแป้งไม่เป็นพรีเจลลาติไนซ์ที่ถูกดีไฮเดรทจน จนไร้น้ำอย่างมีนัยสำคัญหรือไร้น้ำ ก็กระทำดวยความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส หรือ มากกว่า เป็นเวลาที่เพียงพอต่อการยับยั้งแป้ง2.The process for making pregelatinized starch is not thermally inhibited. This includes steps a) to increase the pH, non-pregelanized, neutral starch granules or more; b) dehydrating, non-pregella starch granules. Tinai until there is no water significantly Important or pH-adjusted hydrophobic) While treatment, the starch granules are not dehydrated, pregelatinized until Until there is no significant water or without water It was done by heating at a temperature of 100 degrees Celsius or more for a time sufficient to inhibit the starch.3. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 2 ซึ่ง pH ถูกทำให้เพิ่มขึ้นจนได้มากกว่า S3. Process of claim 2 in which the pH is raised to more than S.4. สกระบวนการของข้อถือสิทธิ 2 หรือ 3 นอกจากนี้ยังประกอบรวมด้วยข้อตอนของการล้าง แกรนูลแป้งที่ถูกยับยั้งทางความร้อนหรือจากขั้นตอนการกระทำด้วยความร้อน4. The process of claim 2 or 3 also includes a clearing procedure. Thermo-inhibited starch granulation or by thermal action process5. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งขั้นตอนการดีไฮเดรทติ้งและการกระทำด้วยความ ร้อนเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน5. Process of claim 1 or 2 in which the dehydration process and Overheating occurs at the same time6. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 หรือ 5 ซึ่งแป้งถูกดีไฮเดรท และ กระทำด้วยความ ร้อนในเครื่องปฏิกรณ์แบบฟลูอิดไดซ์เบด6. The process of claim 1 or 2 or 5 in which starch is dehydrated and acted with Hot in a fluidized bed reactor
TH9501000149A1995-01-26
Flours and powders that stop drought by heat. And processes for production
TH25111B
(en)