TH2001000092A - สิทธิบัตรยังไม่ประกาศโฆษณา - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT6402/04/2563สารตัวใหม่ซึ่งจะเติมความแน่นเนื้อไปที่ผลิตภัณฑ์อาหาร,และสารทำการเติมความแน่นเนื้อสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้สารดังกล่าวจะถูกจัดให้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง,สารทำการเติมความแน่นเนื้อสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารได้แสดงลักษณะเฉพาะโดยการมีเปปไทด์,หรือเกลือของมันเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์,ที่ได้แสดงลักษณะเฉพาะในแบบที่ว่าจำนวนพันธะแกมมา-กลูตามิลคือ2-4และความยาวสายโซ่เปปไทด์คือจำนวนพันธะแกมมา-กลูตามิล+1ถึง+2,วิธีการผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เปปไทด์ดังกล่าว,และวิธีการสำหรับการเติมความแน่นเนื้อไปที่ผลิตภัณฑ์อาหาร,ได้แสดงลักษณะเฉพาะโดยการเติมเปปไทด์ดังกล่าวจะถูกจัดให้-----------------------------------------------------------ได้จัดให้มีสารชนิดใหม่ซึ่งเติมบอดี้(body)แก่ผลิตภัณฑ์อาหาร,และเอเจ้นต์ที่เติมบอดี้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้สารดังกล่าวโดยเฉพาะมากขึ้น,ได้จัดให้มีเอเจ้นต์ที่เติมบอดีสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารมีลักษณะเฉพาะโดยการมีเปปไทด์,หรือเกลือของมันเป็นส่วนประกอบที่แอคทีฟที่มีลักษณะเฉพาะตรงที่ว่าจำนวนพันธะแกมมา-กลูทามิลคือ2-4และความยาวโซ่เปปไทด์คือจำนวนพันธะแกมมา-กลูทามิล+1ถึง+2,วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เปปไทด์ดังกล่าว,และวิธีสำหรับการเติมบอดี้แก่ผลิตภัณฑ์อาหาร,ที่มีลักษณะเฉพาะโดยการเติมเปปไทด์ดังกล่าว

Claims (3)

ข้อถือสิทธิ์(ข้อที่หนึ่ง)ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:DEPCT6402/04/2563

1.สารที่ให้รสชาติแน่นเนื้อ(bodytaste)สำหรับอาหาร,ที่ประกอบรวมด้วยเปปไทด์ที่มีจำนวนพันธะแกมมา-กลูตามิลของ2ถึง4และความยาวสายโซ่เปปไทด์ของจำนวนพันธะแกมมา-กลูตามิล+1ถึง+2,หรือเกลือของมัน,เป็นส่วนผสมออกฤทธิ์;

2.สารที่ให้รสชาติแน่นเนื้อตามข้อถือสิทธิที่1,โดยที่พันธะแกมมา-กลูตามิลทั้งหมดจะต่อเนื่องตั้งแต่ตรงปลาย-Nของเปปไทด์

3.สารที่ให้รสชาติแน่นเนื้อตามข้อถือสิทธิที่2,โดยที่ตรงปลาย-Cของเปปไทด์คื