230000014759maintenance of locationEffects0.000abstract1
235000015097nutrientsNutrition0.000abstract1
239000002245particleSubstances0.000abstract1
Abstract
การเปิดเผยนี้จัดให้มีวิธีการีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเสถียรบนชั้นวาง ใน รูปลักษณะทั่วไป วิธีการจะรวมถึงการผสมผลิตภัณฑ์อาหารอาหารด้วยคลื่นเสียงด้วยอุปกรณ์การผสม ด้วยคลื่นเสียง ในระหว่างการดำเนินการด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการของการเปิดเผย นี้จัดให้มีหลากหลายข้อดี ที่รวมถึง แต่ไม่ได้รับการจำกัดไว้เพียงแค่ การทำให้บรรลุอย่างรวดเร็วของ การแจกแจงอุณหภูมิที่เป็นรูปแบบเดียวกันในระหว่างการดำเนินการด้วยความร้อน การเก็บรักษา ปริมาณสารอาหาร และสมบัติเชิงประสารทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร และการเก็บรักษาของ บูรณภาพของอนุภาคในผลิตภัณฑ์อาหารในระหว่าง และหลังการผสม This disclosure provides a general method for producing shelf-stable food products. The method includes the ultrasonic mixing of food products with mixing equipment. By sound waves During the thermal operation of food products Method of disclosure This provides a wide range of advantages that include but are not limited to Rapid attainment of Uniform temperature distribution during heat treatment, nutrient retention. And tangible treasures of food products And storage of The integrity of the particles in food products during And after mixing
Claims (3)
1. วิธีการสำหรับผสมผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการที่ประกอบด้วย การจัดให้มีผลิตภัณฑ์ อาหาร การผสมผลิตภัณฑ์อาหารอย่างด้วยคลื่นเสียงด้วยอุปกรณ์การผสมด้วยคลื่นเสียง ในขณะที่มี การดำเนินการผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความร้อน1. Methods for mixing food products. Method that contains Provision of a food product, an ultrasonic mixing of food products with an ultrasonic mixing equipment, while the food is heat processed.2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งการผสมด้วยคลื่นเสียงจะจัดให้มีการเร่งในผลิตภัณฑ์ อาหารจนถึงประมาณ 150 กรัม2. Method according to claim 1, where ultrasonic mixing will provide for acceleration in the product. Food up to about 150 grams3. วิธ3. With
TH1401006506A2013-04-30
A method for mixing products using ultrasonic mixtures.
TH148463B
(en)
The combinatorial methods of high pressure and temperature process (hptp) for producing texturized meat products and the improved meat products obtained from the methods thereof