TH13938C3

TH13938C3 - Maw Kaeng Crispy

Info

Publication number: TH13938C3
Application number: TH1803000590U
Authority: TH
Inventors: สุทธารมณ์ นายกรัณย์
Filing date: 2018-03-09
Publication date: 2018-06-07

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ขนมหม้อแกงอบกรอบ ซึ่งประกอบด้วย กะทิ 40 % โดยนํ้าหนัก เผือก 8 % โดยน้ำหนัก ไข่เป็ด 27 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลโตนด 22 % โดยน้ำหนัก แป้งมัน 3 % โดยน้ำหนัก ซึ่งมีกระบวนการผลิตขนมหม้อแกงกรอบโดยนำเผือกหอมมาหั่นแล้วนำไปนึ่งผสมกับกะทิ ไข่ไก่และ น้ำตาลโตนด นำส่วนผสมทั้งหมดกรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ถาดอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 20 นาที แล้วนำไปแช่เย็น หลังจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำเข้าเครื่องโดยใช้กระบวนการ ทำแห้งแบบแช่แข็งเป็นเวลา 72 ชั่วโมง 1 page of the number 1 page summary of the invention Crispy Thai Curry Paste It consists of 40% coconut milk by weight, 8% taro by weight, 27% duck egg by weight, 22% palm sugar by weight, 3% by weight of tapioca starch. With coconut milk, eggs and jaggery, all ingredients are filtered with some whites. Pour into a baking tray at 120 degrees Celsius for 20 minutes and refrigerate. After that, cut into pieces. And then imported into the machine using the process Freeze drying for 72 hours.

Claims

Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page: Page 1 of the number 1 disclaimer

1. Maw Kaeng Crispy, which contains 40% coconut milk by weight, 8% taro by 27% duck egg weight, 22% palm sugar by 3% by weight of tapioca starch.

2. The production process of Maw Kaen Crispy is as follows: - Start with peeled taro. Wash thoroughly and cut. - The taro is already cut and steamed. It takes 60 minutes to steam, the taro will be cooked soft. - Steamed taro is cooked. To maul with one part coconut milk. Crum knead until the taro and coconut milk combine well and set aside. - Bring the eggs and palm sugar to maul. Let the sugar dissolve as much as possible. Then put the coconut milk into it, then bring the pandan leaves to muddle. Let the aroma of pandan leaves - then the mixture is filtered with a thin white cloth. In order to make the texture of Kanom Mo Kaeng smooth and filter out pandan leaves and sugar that has not dissolved well. Followed by frequent eye colander Then all ingredients are mixed together and then poured into a baking tray - baking with temperature. 120 degrees Celsius, use the top heat for 20 minutes or until the top of the pastry. Has a beautiful yellow color - cool Then refrigerate With a refrigeration temperature minus 20 degrees Celsius takes 2 hours and 30 minutes. - The frozen custard dessert. Come cut into moist Then import the machine using the process Freeze dried for 72 hrs. - The crispy curry paste is packed in zip lock pouch and seal pack.