TH12445A

TH12445A - Phospholipid mixtures Fats and oils mixtures with phospholipids And processes for producing phosphatidic acid

Info

Publication number: TH12445A
Application number: TH9201000066A
Authority: TH
Inventors: อูเมตะ นายโตโมชิเกะ; โยโคมิชิ นายฮิเดกิ; โมริ นายฮิเดกิ; ยาซูคาวา นายทาคูจิ; คัทสึรากิ นายชิฮิซะ; มิตซุย นายยูกิ; มิอูระ นายยาซูฮิโร
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1992-01-17
Publication date: 1993-05-10

Abstract

กรรมวิธีสำหรับการผลิตสารผสมฟอสโฟลิปิดซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนด (i) และ (ii) ต่อไปนี้ (i) อัตราส่วนโดยน้ำหนักของฟอสโฟลิปิดที่มีไนโตรเจน ต่อผล รวมของฟอสโฟลิปิด, ไกลคอลิปิด และอนุพันธ์ของสเทอรอล ต่ำกว่า 0.5, และ (ii) อัตราส่วนของพื้นที่ของสารที่มีขั้วสูงบนซิลิกาเจล ธินแลเยอร์ โครมาโทแกรม ต่อผลรวมของพื้นที่ของ ฟอสโฟ ลิปิด, ไกลคอลิปิด และอนุพันธ์ของสเทอรอลบนซิลิกาเจล ธิน แลเยอร์ โครมาโทแกรม ต่ำกว่า 500 พื้นที่/ไมโคร กรัม และได้เปิดเผยกรรมวิธีสำหรับการผลิตสารผสมไขมันและน้ำ มัน ที่มีสารผสมฟอสโฟลิปิดจาก 0.001 ถึง 30% โดยน้ำหนัก การ ประดิษฐ์นี้ทำให้ได้สารผสมเป็นเนื้อเดียวกันของฟอสโฟลิปิด กับ น้ำมันสำหรับทอด ซึ่งถือว่าเป็นการยากลำบากเนื่องจากมันก่อ ให้ เกิดสีจากความร้อน ดังจั้นได้สารผสมไขมันและน้ำมันซึ่งมี สมบัติ ดีเยี่ยมในการล่อนแบบในระหว่างการทำให้เย็นมีกลิ่นดีใน ระหว่าง การให้ความร้อน ไม่เกิดผลเสียจากการเปลี่ยนสีภายหลังจากการ ให้ ความร้อนแก่น้ำมัน และแสดงรสที่ดี เปิดเผยเพิ่มเติมถึงกรรม วิธี สำหรับการผลิตฟอสฟาทิดิค แอซิด และลิโซฟอสฟาทิดิค แอซิด A process for producing phospholipids in accordance with the following requirements (i) and (ii): (i) weight ratio of phospholipids containing nitrogen to the sum of phospholipids. Folipids, glycolipids and sterol derivatives are below 0.5, and (ii) the ratio of areas of highly polar substances on silica gel, thinlayer chromatogram to effect. The total area of phospholipids, glycolipids and sterol derivatives on silica gel, thinlayer chromatogram, was less than 500 area / μg. The production of fat and oily mixtures containing phospholipids from 0.001 to 30% by weight, this invention resulted in a homogeneous mixture of phospholipids and frying oils. This is difficult because it produces the color from the heat. Thus, a mixture of fats and oils, which has excellent properties in cooling, smells good during heating. No negative effects from discoloration after heating the oil And show good taste Additional disclosures of methods for the production of phosphatidic acid and lisophosphatidic acid.

Claims

1. A process for producing phospholipids in accordance with the following requirements (i) and (ii). (I) Weight-by-weight ratio of phospholipids with nitrogen to the sum of phospholipids. Phospholipids, glycolipids and sterol derivatives are below 0.5, and (ii) the ratio of areas of highly polar substances on silica gel, thinlayer chromatograms. The sum of phospholipids, glycolipids, and sterol derivatives on silica gel, thine-leyer chromatogram, was less than 500 area / μg.

2.Process for the production of fat and oil mixtures containing Compound phospholipids according to the right of tags: