TH119670A - วิธีการและสูตรผสมของการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เป็นอิสระจากกลูเทน - Google Patents
วิธีการและสูตรผสมของการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เป็นอิสระจากกลูเทนInfo
- Publication number
- TH119670A TH119670A TH901003247A TH0901003247A TH119670A TH 119670 A TH119670 A TH 119670A TH 901003247 A TH901003247 A TH 901003247A TH 0901003247 A TH0901003247 A TH 0901003247A TH 119670 A TH119670 A TH 119670A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gluten
- free
- flour
- formulas
- independent
- Prior art date
Links
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 title claims abstract 6
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 5
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims 2
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 235000010855 food raising agent Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 abstract 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (05/10/52) ที่จัดเตรียมให้มีในที่นี้เป็นสารผสมที่เป็นอิสระจากกลูเทนที่ซึ่งสามารถได้รับการทำไปเป็น ส่วนผสมของแป้ง ส่วนผสมของแป้งที่เป็นอิสระจากกลูเทนสามารถได้รับการนำไปผ่านการดำเนิน กรรมวิธีการทำให้เป็นแผ่นหรือการดำเนินกรรมวิธีการกดและดังนั้นจะสามารถถูกเตรียมโดยง่ายใน วิถีที่ติดตั้งทางการค้า ส่วนผสมของแป้งจะประกอบรวมด้วยแป้งที่เป็นอิสระจากกลูเทน, แป้ง ดัดแปลง, โปรตีน, สารทำให้ฟู; น้ำมันและน้ำ ที่จัดเตรียมให้มีในที่นี้เป็นสารผสมที่เป็นอิสระจากกลูเทนที่ซึ่งสามารถได้รับการทำไปเป็น ส่วนผสมของแป้ง ส่วนผสมของแป้งที่เป็นอิสระจากกลูเทนสามารถได้รับการนำไปผ่านการดำเนิน กรรมวิธีการทำให้เป็นแผ่นหรือการดำเนินกรรมวิธีการกดและดังนั้นจะสามารถถูกเตรียมโดยง่ายใน วิถีที่ติดตั้งทางการค้า ส่วนผสมของแป้งจะประกอบรวมด้วยแป้งที่เป็นอิสระจากกลูเทน, แป้ง ดัดแปลง, โปรตีน, สารทำให้ฟู; น้ำมันและน้ำ
Claims (1)
1.2 เปอร์เซ็นต์ของกัมอะราบิกหรือคอลลอยดแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH119670A true TH119670A (th) | 2013-01-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201170938A1 (ru) | Ферментативное получение функциональных липидов из злаковых или побочных продуктов обработки злаковых | |
| WO2012120156A3 (en) | Biscuit dough | |
| WO2008062388A3 (en) | Product sustainability assessment | |
| WO2010042951A3 (en) | Anti-reflective coatings comprising ordered layers of nanowires and methods of making and using the same | |
| IN2011KN04251A (th) | ||
| EA201100316A1 (ru) | Новая крахмальная композиция и способ производства выпеченных изделий | |
| WO2012088303A3 (en) | Process for producing fermentation products from starch containing materials | |
| WO2008064224A3 (en) | Use of structured plant protein products to produce emulsified meat products | |
| EA201170939A1 (ru) | Ферментативное получение олигосахаридов из зерна или продуктов его переработки | |
| WO2012127215A3 (en) | Gluten- free composition for bakery | |
| PH12012502449A1 (en) | Dry noodles and method for producing same | |
| MX2011004278A (es) | Un metodo de fabricacion novedoso de salsa de abulon-ostion y el producto de la misma. | |
| WO2013181077A8 (en) | Food composition and method | |
| MX383314B (es) | Composicion. | |
| WO2014087237A3 (en) | Chocolate product | |
| TH119670A (th) | วิธีการและสูตรผสมของการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เป็นอิสระจากกลูเทน | |
| ATE537702T1 (de) | Flüssiges teigverbesserungsmittel | |
| FI20060916A7 (fi) | Menetelmä kauraa sisältävän taikinan valmistamiseksi | |
| WO2013092335A3 (en) | Dough products having an open-cell structure and methods for making same | |
| DE602006010728D1 (de) | Lecithinhaltige stärkezusammensetzungen, herstellung davon und papierprodukte mit öl- und fettresistenz und/oder trenneigenschaften | |
| DE10347250A1 (de) | Vorteigkonzentrat für Weizen- und Mischbrote | |
| PL410682A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa pszennego jasnego zawierającego betaglukan, zastosowanie koncentratu z warstwy aleuronowej ziarna owsa i wyrób piekarniczy | |
| TH97702A (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารเติมอากาศ (aerated) และวิธีการสำหรับการผลิตพวกมัน | |
| MX2011005809A (es) | Preparacion de productos de frutas compuestos recubiertos individualmente. | |
| RU2011151223A (ru) | Средство для лечения алкогольных токсикозов |