TH11512A3 - "ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์" - Google Patents

Abstract

ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ที่ประกอบด้วย การ ยังยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทร์ด้วยสารสกัดธรรมชาติ และการควบคุมบรรยากาศภายในบรรจุ ภัณฑ์ โดยการควบคุมบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ จะทำให้การปลดปล่อยสารสกัดธรรมชาติมี ประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยไม่ต้องมีการสัมผัสโดยตรงกับอาหาร และ ไม่ส่งผลต่อ กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสของอาหาร โดยระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการ เจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้กับอาหารที่มีสาเหตุการเสื่อมเสียอันเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ จึง มีประโยชน์ในการทำให้อาหารมีอายุการจำหน่ายและเก็บรักษาที่นานขึ้น โดยไม่มีผลกระทบต่อการรับรู้ ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค

Claims (9)

1. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ประกอบด้วย ก) การยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ด้วยสารสกัดธรรมชาติ ข) การควบคุมบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์

2. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง การยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ด้วยสารสกัดธรรมชาติดังกล่าว ประกอบด้วย สารสกัดธรรมชาติ และสารควบคุมการปลดปล่อย ซึ่งถูกบรรจุอยู่ในซอง โดยซองดังกล่าวจะถูก บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุอยู่ โดยปริมาณสารสกัดธรรมชาติที่ใช้ อยู่ ในช่วง 0.1-80 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก ของสารควบคุมการปลดปล่อย

3. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง สารสกัดธรรมชาติดังกล่าวที่ใช้ เลือกได้จากกลุ่มของ สารสกัดมะกรูด สารสกัดข้าว บาร์เลย์ สารสกัดกระเพรา สารสกัดบีตรูต สารสกัดมันสำปะหลัง สารสกัดซินนามอน สาร สกัดซิทรัส สารสกัดกานพลู สารสกัดมะพร้าว สารสกัดข้าวโพด สารสกัดยี่หร่า สารสกัดขมิ้น สารสกัดยูคาลิปทัส สารสกัดข่า สารสกัดเมล็ดเกรฟฟรุต สารสกัดตะไคร้ สารสกัดมะนาว สารสกัดเมนทอล สารสกัดสะระแหน่ สารสกัดกากน้ำตาล สารสกัดน้ำมันมัสตาร์ต สารสกัด เมอ สารสารสกัดมะกอก สกัดออริกาโน สารสกัดมันฝรั่ง สารสกัดข้าวเจ้า สารสกัดโรสแมรี สารสกัดซาโวรี สารสกัดน้ำมันงา สารสกัดข้าวฟ่าง สารสกัดอ้อย สารสกัดเมล็ดดอก ทานตะวัน สารสกัดไธม์ สารสกัดวนิลา อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน

4. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง สารควบคุมการปลดปล่อย เลือกได้จากโมเลกุลอินทรีย์ พอลิเมอร์ สารลดแรงตึงผิว กรดไขมัน กรดอะมิโน โปรตีน เอนไซม์ โลหะ โลหะออกไซด์ สารประกอบเชิงซ้อนของโลหะ รวมถึงการจัดเรียงโครงสร้างระดับนาโนเมตรของสารดังกล่าว อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลาย อย่างรวมกัน

5. ระบบจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง การควบคุมบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ ประกอบด้วย สารเพื่อการควบคุมก๊าซออกซิเจน สารเพื่อการควบคุมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สารเพื่อการควบคุมความชื้น สารเพื่อการควบคุม กรดแลคติก สารเพื่อการควบคุมแอลกอฮอล์ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน

6. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง สารเพื่อการควบคุมก๊าซออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เลือกได้จากกลุ่มของ เฟอร์ริคคลอไรด์, เฟอร์ริคซัลเฟต, เฟอร์รัสคาร์บอเนต, เฟอร์รัสคลอไรด์, เฟอร์รัสซัลเฟต, โคบอล์ตคลอไรด์, โค บอล์ตซัลเฟต, นิคเคิลคลอไรด์, นิคเคิลซัลเฟต, โซเดียมซัลไฟต์, โซเดียมไบซัลไฟต์, โซเดียม คาร์บอเนต, โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต, โพแทสเซียมซัลไฟต์, โซเดียมแอสคอเบต, กรด แอสคอบิค, กรดโบริค, ซัลเฟอร์ไดออกไซด์, แคททิคอล, ซอร์บิทอล, ไซลิทอล, แมนนิทอล, กลี เซอรีน, สีย้อมไวแสง, ซิทรัส, พอลิเมอร์ร่วมของเบนซิลอะคริเลต, พอลิ-1,2-บิวทะไดอีน, เทอร์ เชียรี่-บิวทิลไฮโดรควิโนน, บิวทิลเลตไฮดรอกซิโทลูอีน, บิวทิลเลตไฮดรอกซิอะนิซอล, กรดได ไฮโดรควอริทิค, นอร์มอล-พรอพิลแกลเลต, 1,2-ไกลคอล, เอทิลีนไกลคอล, พรอพิลีนไกลคอล, คอปเปอร์แคตตาลิส, ทินแคตตาลิส, ลีคแคตตาลิส, โครเมียมแคตตาลิส, นิคเคิลแคตตาลิส, โค บอล์ตแคตตาลิส, แพลลาเดียวแคตตาลิส, พลาตินัมแคตตาลิส, เอนไซม์, ยีสต์ อย่างใดอย่าง หนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน โดยมีปริมาณสารเพื่อควบคุมก๊าซออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์อยู่ ในช่วง 0.1-600 เท่าโดยน้ำหนักของ สารสกัดธรรมชาติ

7. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง สารเพื่อการควบคุมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เลือกได้จากกลุ่มของ แคลเซียมคาร์บอเนต, โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต, เอนไซม์, ยีสต์ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ หลายอย่างรวมกัน โดยมีปริมาณสารเพื่อควบคุมก๊าซคาร์บอกไดออกไซด์ภายในบรรจุภัณฑ์อยู่ ในช่วง 0.1-600 เท่าโดยน้ำหนักของ สารสกัดธรรมชาติ

8. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง สารเพื่อการควบคุมความชื้นภายในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เลือกได้จาก ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์, สารซิลิกาเจล, อลูมินา, เคล์ย, ซิพิโอไลต์, ถ่านกัมมันต์, ซีไลต์, ซีโอไลต์, โซเดียมคลอไรด์, โซเดียมซัลเฟต, น้ำตาล, พอลิไวนิลแอลกอฮอล์ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน โดยมี ปริมาณสารเพื่อควบคุมความชื่นภายในบรรจุภัณฑ์อยู่ในช่วง 1-200 เท่าโดยน้ำหนักของ สาร สกัดธรรมชาติ

9. ระบบบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง สารเพื่อการควบคุมกรดแลคติคภายในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เลือกได้จาก แบคทีเรียที่มี ความสามารถในการผลิตกรดแลคติค, ยีสต์, กากน้ำตาล, วัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร อย่างใด อย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน โดยมีปริมาณสารเพื่อควบคุมกรดแลคติคภายในบรรจุภัณฑ์ อยู่ในช่วง 0.1-600 เท่าโดยน้ำหนักของ สารสกัดธรรมชาติ 1

0. ระบบจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง สารเพื่อการควบคุมเอทานอลภายในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เลือกได้จาก ยีสต์, ข้าว, น้ำตาล, คาร์โบไฮเดรต, ข้าวสาร, ข้าวโพด, ข้าวเหนียว, แป้งข้าวสาลี, แป้งข้าวโพด, กากน้ำตาล อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน โดยมีปริมาณสารเพื่อควบคุมเอทานอลภายในบรรจุ ภัณฑ์ อยู่ในช่วง 0.1-600 เท่าโดยน้ำหนักของ สารสกัดธรรมชาติ