TH108787A - ตัวยับยั้งไม่ให้รสชาติหรือกลิ่นหอมเสื่อมสภาพ - Google Patents
ตัวยับยั้งไม่ให้รสชาติหรือกลิ่นหอมเสื่อมสภาพInfo
- Publication number
- TH108787A TH108787A TH801003570A TH0801003570A TH108787A TH 108787 A TH108787 A TH 108787A TH 801003570 A TH801003570 A TH 801003570A TH 0801003570 A TH0801003570 A TH 0801003570A TH 108787 A TH108787 A TH 108787A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- deterioration
- food
- taste
- aroma
- beverages
- Prior art date
Links
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 title claims abstract 28
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 title claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 16
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims abstract 11
- GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 4'-Methylacetophenone Chemical compound CC(=O)C1=CC=C(C)C=C1 GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 241000207199 Citrus Species 0.000 claims abstract 8
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims abstract 8
- IWDCLRJOBJJRNH-UHFFFAOYSA-N p-cresol Chemical compound CC1=CC=C(O)C=C1 IWDCLRJOBJJRNH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims abstract 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract 5
- WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N Citral Natural products CC(C)=CCCC(C)=CC=O WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 4
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 229940043350 citral Drugs 0.000 claims abstract 4
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N geranial Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=O WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 claims abstract 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 2
- 102100026189 Beta-galactosidase Human genes 0.000 claims 1
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 claims 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 229940116108 lactase Drugs 0.000 claims 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (07/10/51) การประดิษฐ์นี้จัดให้มีสารยั้บยั้งการเสื่อมสภาพที่มีผลที่มีประสิทธิภาพมากกว่า ศิลปวิทยาการแบบก่อนในการต้านไม่ให้มีการเสื่อมสภาพรสชาติและกลิ่นหอมใน อาหารและเครื่องดื่มหรือเครื่องสำอางซึ่งเป็นผลมาจากความร้อน, แสง, และสิ่งที่คล้าย กัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต้านไม่ให้เกิดกลิ่นที่มาจากการเสื่อมสภาพที่ได้มาจาก ซิตรัล สิ่งดังกล่าวจัดว่าเป็นสิ่งยับยั้งไม่ให้รสชาติอาหารเสื่อมสภาพซึ่งประกอบด้วยผลิต ภัณฑ์ที่ได้มาโดยการปรับสภาพองค์ประกอบของสารสกัดจากชาด้วยเอนไซม์ที่ใช้ออกซิ ไดซ์ในรูปองค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพ การเติมสิ่งยับยั้งการเสื่อมสภาพตามการ ประดิษฐ์นี้ลงไปในอาหารหรือเครื่องดื่มหรือเครื่องสำอางสามารถจะยับยั้งการเสื่อมสภาพ ของรสชาติและกลิ่นหอมได้ โดยที่ใช้สิ่งดังกล่าวในปริมาณที่น้อยกว่าสารยั้บยั้งการเสื่อม สภาพธรรมดาทั่วไป ผลที่สังเกตได้อย่างยิ่งจะถูกแสดงให้เห็นว่ามีการต้านไม่ให้เกิด p- เครซอลและ p-เมธิลอะซิโตฟีโนนซึ่งเป็นองค์ประกอบกลิ่นที่มาจากการเสื่อมสภาพที่ได้ จากซิตรัล และด้วยเหตุนี้สิ่งดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับอาหารและเครื่องดื่มหรือเครื่อง สำอางค์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมคล้ายพืชสกุลส้มที่ประกอบด้วยซิตตรัล การประดิษฐ์นี้จัดให้มีสารยั้บยั้งการเสื่อมสภาพที่มีผลที่มีประสิทธิภาพมากกว่า ศิลปวิทยาการแบบก่อนหน้าในการต้านไม่ให้มีการเสื่อมสภาพรสชาติและกลิ่นหอมใน อาหารและเครื่องดื่มหรือเครื่องสำอางซึ่งเป็นผลมาจากความร้อน, แสง และสิ่งที่คล้าย กัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต้านไม่ใช้เกิดกลิ้นที่มาจากการเสื่อมสภาพที่ได้มาจาก ซิตรัสล สิ่งดังกล่าวจัดว่าเป็นสิ่งยับยั้นไม่ให้รสชาติอาหารเสื่อมสภาพซึ่งประกอบด้วยผลิต ภัณฑ์ที่ได้มาโดยการปรับสภาพองค์ประกอบของสารสกัดจากชาด้วยเอนไซม์ที่ใช้ออกวิ ไดซ์ในรูปองค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพ การเติมสิ่งยับยั้งการเสื่อมสภาพตามการ ประดิษฐ์นี้ลงไปในอาหารหรือเครื่องดื่มหรือเครื่องสำอางสามารถจะยับยั้งการเสื่อมสภาพ ของรสชาติและกลิ่นหอมได้ โดยที่ใช้สิ่งดังกล่าวในปริมาณที่น้อยกว่าสารยั้บยั้งการเสื่อม สภพาธรรมดาทั้วไป ผลที่สังเกตได้อย่างยิ่งจะถูกแสดงให้เห็นว่ามีการต้านไม่ให้เกิด p- เครซอลและ p- เมธิลอะซิโตฟีโนนซึ่งเป็นองค์ประกอบกลิ่นที่มาจากการเสื่อมสภาพที่ได้ จากซิตรัล และด้วยเหตุนี้ดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับอาหาร และเครื่องดื่มหรือเครื่องดื่ม สำอางค์รสชาติและกลิ่นหอมคล้อยพืชสกุลส้มที่ประกอบด้วยซิตตรัส
Claims (1)
1. ตัวยับยั้งไม่ให้รแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH108787A true TH108787A (th) | 2011-06-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Galgano et al. | Focused review: agmatine in fermented foods | |
| Kregiel | Health safety of soft drinks: contents, containers, and microorganisms | |
| WO2009011271A1 (ja) | 香味又は香気の劣化抑制剤 | |
| Mishra et al. | Shelf life extension of sugarcane juice using preservatives and gamma radiation processing | |
| Choo et al. | Studies on the storage stability of fermented red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) drink | |
| Aznar et al. | Antimicrobial activity of nisin, thymol, carvacrol and cymene against growth of Candida lusitaniae | |
| Mahnot et al. | Effect of additives on the quality of tender coconut water processed by nonthermal two stage microfiltration technique | |
| Wu et al. | Antioxidant properties of Lactobacillus-fermented and non-fermented Graptopetalum paraguayense E. Walther at different stages of maturity | |
| Semeniuc et al. | Characterization of pine bud syrup and its effect on physicochemical and sensory properties of kefir | |
| Yoo et al. | Total phenolic content, antioxidant activity, and cross-cultural consumer rejection threshold in white and red wines functionally enhanced with catechin-rich extracts | |
| Zhang et al. | Characterization of aromas of instant oolong tea and its counterparts treated with two crude enzymes from Aspergillus niger | |
| Silva et al. | Effect of food additives on the antioxidant properties and microbiological quality of red guava juice | |
| M’hir et al. | Optimization of parameters using response surface methodology to develop a novel kefir‐like functional beverage from cheese whey enriched with myrtle juice | |
| Saricaoglu et al. | Phenolic compounds as natural microbial toxin detoxifying agents | |
| CA2489390A1 (en) | Flavor deterioration inhibitor and inhibitor for the generation of citral deterioration smell | |
| Tarafdar et al. | Storage stability of microfluidized sugarcane juice and associated kinetics | |
| Bastianello et al. | Volatile compounds and microbial development in sonicated cloudy apple juices: preliminary results | |
| TH108787A (th) | ตัวยับยั้งไม่ให้รสชาติหรือกลิ่นหอมเสื่อมสภาพ | |
| Pujimulyani et al. | The effect of size reduction and preparation duration on the antioxidant activity of white saffron (Curcuma mangga Val.) | |
| Guadalupe | Antioxidant profile of different types of herbal infusions and teas commercially available in Mexico | |
| Khan et al. | Environmental Impact of Bio-additives | |
| Hazali et al. | Physicochemical characteristics of belimbing dayak (Baccaurea angulata) juice beverages | |
| Barroso et al. | Characterization of bioactive compounds in flavored waters and fruit juices | |
| Mishra et al. | Process optimization and characterization of ragi‐based probiotic camel milk drink for enhanced functionality | |
| Barroso et al. | Total antioxidant capacity of flavored waters |