SU97151A1

SU97151A1 - Device for smoked meat and fish products

Info

Publication number: SU97151A1
Application number: SU446836A
Authority: SU
Inventors: И.А. Рогов; Н.Е. Федоров
Original assignee: И.А. Рогов; Н.Е. Федоров
Priority date: 1953-03-12
Filing date: 1953-03-12
Publication date: 1953-11-30

Description

Предметом изобретени вл етс устройство дл Копчени м сных и рыбных лфоду;;ток дымовыми газами, выполнекнпс г. виде камеры, снабженной конвейером, несущим обрабатываемую продукцию и 1лектрическо5 доле, образованном между полюсами посто нного тока высокого напр жени .The subject of the invention is a smoked meat and fish meat apparatus; a current of flue gases made in the form of a chamber equipped with a conveyor carrying the product being processed and a 1 5 fraction formed between high voltage DC poles.

Предлагаемое устройство позвол ет подсушивать обрабатываемые продукты, дл чего в коптильной камере установлено прпспоссблеипе дл каг11евани продукта токами высокой частоты.The proposed device allows the processed products to be dried, for which a smoke detector is installed in the smoke chamber for high frequency currents.

Ла фиг. 1 и:1об|)а;1;е; вид предлагаемого ycTpojiiTiia I, пл.аие; на фиг. 2 - вид гбоку.La fig. 1 and 1) |) a; 1; e; type of the proposed ycTpojiiTiia I, pl. in fig. 2 - view gboku.

Устройство .ол 1ен-:) и виде камеры (1), сцабдаилоГ KoHisoiiepoM (2), нскупгпм (шрабггтынаемыё продуктъ (3) н илект)ческом поле, обиазпваи.юм .iy двум полюсами посто нггоу тока jibifOKoro наир жепц; .Device .ol 1- :) and camera view (1), Scabbail KoHisoiiepoM (2), nskupgpm (shrabggtynee product (3) is the electric field, obiazpvai.yum .iy two poles constant current of jibifOKoro nair zepts; .

Kopoiinpyionuie эл;ктроды (4) установлены меи;ду Д|;ум ветв ми конвейера (2) и БПта,к)ТС11 нлектротогсом от вмпрлгпггел (о), получающего злект1)оз Ч1гп1ч от трансформатора высокого .Kopoiinpyionuie el; the rods (4) are installed by mei; du D |; mind of the conveyor lines (2) and BPA, k) TS11 with electrotroms from the vmprlggel (o) receiving elektl1 oz Ch1gg1ch from the high transformer.

Пасспв .ые нлектроды (6) выполнены в виде «|1Тпкалько подпешеин.чх сеток или пластин п установлены но обеим сторонам корониру:ои|,их электродов.Passive electrodes (6) are made in the form of "| 1Tpkko podpeshechin nets of nets or plates and installed on both sides of the coronair: oi |, their electrodes.

Продукты сто1)ани топлива (дымовые ra:U)i) подаютс централизованно черезProducts 1) of fuel (smoke ra: U) i) are supplied centrally through

трубу (7), коллектор (8) п распределитель (9). Отработанный дым уходит через трубу (П).pipe (7), manifold (8); distributor (9). Exhaust smoke goes through the pipe (P).

В камере (1) выделена зона, в которой установлено приснособленпе дл подсушисаки продукта при нагреванпи ето токами высокой частот.. Подсушка изделий производитс между пластппами (11) конденсатора , соединенными с генератором высокой частоты; последши настраиваетс на определенную длину волны в за:;испмост; от сорта и состава подсушиisaeMoro продукта.In the chamber (1), an area is allocated in which the device is installed for drying the product when the high-frequency currents are heated. The products are dried between the condenser plasts (11) connected to the high-frequency generator; the latter is tuned to a specific wavelength in the:; on the variety and composition of the product dried.

Предмет и з о б i е т е н и Subject and use of

1.Устройство дл копчени м сных к рыбных продуктов дымовыми газами, зыиолнетюе в внде ка51еры. спаб;кспноГ .{онвейером, несущим обрабатыв: емую sipoдукцию в электрическом ноле, ооразованном между полюсами посто нного тока высокого напр жеип , о т л п н а ю щ е ес тем, что, с целью иодсунжи o6i)a5aтываемых продуктов, в копти.(i.Hoii камере установлено ирисиосооленне д.ч )iarpeвани продукта токами высокой частоты.1. Device for smoking smoked gases, meat and flue products, in fume gases. spab; kspnog. {by carrying a machined: sipeduction in an electrical field, located between the poles of a high-voltage direct current, which is due to the fact that, with the aim of iodong o6i) a5 liable products, in kopti (i.Hoii the camera is set to irisiosolenna d.h) iarpe the product by high-frequency currents.

2.Форма выполнени устр01 ства пи 1. 1, отличающа с тем, что пассивные .электродв устройства выни.шены ;; виде вертикальных сеток пли пластин . установлены по обоим сторонам короиирующих электродов. jji3Tj s - -ir es - - { x ( -. T- - rF1%OTT .;,., ISES U3SS3S«3SBE2 :3i t К астсчпики iB.i-l Tг;1Йт .Т1а .™ -j-/ / -i / 1дт....ц.цци.л..д.-Д1 ffTj л-гг/ I il2. The form of execution of the device pi 1. 1, characterized in that the passive electrode in the device; the form of vertical grids pl plates. installed on both sides of the corroding electrodes. jji3Tj s - -ir es - - {x (-. T- - rF1% OTT.;,., ISES U3SS3S "3SBE2: 3i t To atschpiki iB.il Tg; 1Yt .T1a. ™ -j- / / -i / 1дт .... ts.tsts.l.d.-D1 ffTj l-yy / I il

Фиг. 2.FIG. 2

1- етстг гИ2г-.;таз в«1-estg gI2g -. Pelvis in "

т Пt P

ш sh

1.а ; Ш1.a; Sh

| --1 у Р-Я| --1 at Р-Я

-- iL - iL

:t(.:2:j.:- .la . Ь: t (.: 2: j.: - .la. b