SU807007A1 - Скороморозильный аппарат - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к холодильному технологическому оборудованию, а именно, к скороморозильныгл аппаратам дл  замораживани  расфасованного м са, субпродуктов, фруктов в упаковке и т.д. в потоке воздуха.

Известен скороморозильный аппарат состо щий из термоизолирова ной камеры с размещенными в ней охлаждающими батаре ми, вентил торной установкой и транспортером, выполненным в виде гибкой бесконечной ленты, установленной ребром на приводимых во вращение валиках .

Недостатком этого аппарата  вл етс  невозможность затормаживани  упакованных продуктов и относительна  сложность конструкции.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому изобретению  вл етс  другой скороморозильный аппарат, содержащий теплоизо лированную камеру, бесконечную ленту дл  перемещени  продукта, вертикальные барабаны и воздухоохладители , установленные в камере 2. .

Однако в известном аппарате имеет место неравномерность скорости воздуха по объему камеры и недостаточный обдув охлажденным воздухом

продукта, размещенного на ленте, при его прохождении через зону нижней части барабанов и с обратной их стороны.

Цель изобретени  - интенсификаци  процесса замораживани  и повышение р производительности аппарата .

Поставленна  цель достигаетс 

0 тем, что барабаны выполнены полыми со щел ми на боковой поверхности, а воздухоохладители сообщены с внутренней полостью барабанов посредством воздуховодов, подсоеди5 ненных к верхней части барабанов по периметру, при этом в полости последних установлены полые конуса вершинами, направленными навстречу потоку воздуха.

0

На чертеже схематически изображен предлагаемый скороморозильный аппарат, общий вид.

Скороморозильный аппарат включает теплоизолированную камеру 1, в

5 которой установлены с возможностью вращени  полые вертикальные барабаны 2 с продольными щел ми 3 на боковой поверхности, воздухоохладители 4 с воздуховодами 5, подключенными к верхней части барабанов 2 по

0

их периметру. Во внутренней полости барабанов 2 размещены полые конусы 6, вершина которых направлена навстречу потоку охлажденного воздуха . Кроме того, аппарат снабжен бесконечной лентой 7 дл  перемещени  продукта моечным устройством 8, осушающим вентил тором 9, компенсационной системой 10 и возвратным роликом 11.

Работа скороморозильного аппарата осуществл етс  следующим образом.

Расфасованные продукты укладываютс  на ленту 7 и через загрузочное окно камеры 1 поступают на наружную поверхность первого барабана 2, по спирали поднимаютс  вверх, затем переход т второй барабан 2, по спирали опускаютс  вниз и подаютс  через разгрузочное окно камеры 1 на укладку и упаковку- Лента 7 продолжает свое движение и последовательно проходит через моечное устройство 8 дл  очистки от остатков продукта, осушающий вентил тор 9 и компенсационную систему 10, сглаживающую изменени  длины ленты 7 от колебаний температуры. Далее лента 7 проходит через возвратный ролик, переворачивающий ее после каждого цикла дл  предотвращени  одностороннего износа после чего лента 7 оп ть поступает к загрузочному устройству.

Охлажденный в воздухоохладител х 4 воздух нагнетаетс  вентил тором по воздуховодам 5 в полость барабанов 2 и выходит через щели 3, омыва  замораживаемый продукт. Посто нный напор воздуха по высоте барабанов 2 устанавливаетс  благодар  наличию в их полости конусов 6 вершинами, направленными- навстречу потоку воздуха поступающего из воздухоохладителей 4

Использование предлагаемого скорморозильного аппарата на предпри ти х м со-молочной промышленности и хладокомбинатах позволит получить значительный экономический эффект, обусловленный лучшей организацией циркул ции воздуха во всем объеме камеры Ij увеличением его скорости у поверхности замораживаемого продукта , и, в конечном итоге, повышением производительности аппарата в среднем на 20%.

Claims (2)

1. Скороморозильный аппарат, содержащий теплоизолированную камеру, бесконечную ленту дл  перемещени  продукта, вертикальные барабаны и воздухоохладители, установленные в камере, отл ичающийс  тем, что, с целью интенсификации процесса замораживани  и повышени  производительности аппарата, барабаны выполнены полыми со щел ми на боковой поверхности, а воздухоохладители сообщены с внутренней полостью барабанов посредством воздуховодов , подсоединенных к верхней части барабанов по периметру.

2. Скороморозильный аппарат по п. 1, о т л и ча ю щ и и с   тем, что внутри барабанов установлены полые конуса вершинами, направленными навстречу потоку воздуха.

- Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР № 546763, кл. F 25 D 13/06, 1975.

2.Гол нда М.М. и др. Холодильное технологическое оборудование. М., Пищева  промышленность, 1977, с. 127-130, рис. 71 (прототип).