SU764637A1 - Устройство дл дефростации рыбы - Google Patents

Description

Устройство относится к пищевой, в частности -к рыбной промышленности, и может быть использовано в де- < фростерах для очистки воды от слизи и загрязнений, смываемых с размера- 5 жйваемых продуктов.

Известно устройство для дефростации рыбы, содержащее ванну с наклонным дном и Отводной отсек с решеткой для удаления примесей, разде- 10 ленные между собой перегородкой, ленточный перфорированный транспортер для блоков рыбы и систему принудительной циркуляций дефростационной вода [1]. 15 / Пена,.образующаяся.на поверхности вода в ванне в результате орошения, ‘быстро'загрязняет циркулирующую воду, что не даёт'возможности повторно . её использовать пр физико-химичёс- 20 ким показателям;

Цель изобретения - сокращение расхода дефростационной воды путем постоянного удаления пены с поверхности. 25 . Поставленная цель достигается тем, что устройство снабжено вертикальными направляющими для отвода пены, смонтированными вдоль боковых сторон транспортера так, что их нижние · 30

Концы расположены под зеркалом воды, при этом на перегородке с возмдж-. ностью вертикального перемещения I укреплена заслонка.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А нафиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг, 1*

Устройство для дефростации рыбы содержит ванну 1 с наклонным дном, разделенную перегородкой 2 на отсеки: 3 - формирования пены и 4 направленного ее движения, смонтированный над ней ленточный перфорированный транспортер 5, систему принудительной циркуляции ' воды, состоящую из .насоса 6, трубопроводов 7 и оросителя 8, лоток удаления пены 9.

Отсек 3 формирования пены выполнен значительно большим отсека 4 направленного ее движения. Длина ванны 1 - £; 600.0 7000. Длина отсека 4 - Е, ; 560έ έ 600.

Полотно- транспортера 5 набрано из отдельных звеньев.10 с перфорацией. Отсек 4 направленного движения пены снабжен решеткой 11 грубой очистки, установленной ниже уровня жидкости. На перегородке 2 сМонти рована с возможностью вертикального перемещения заслонка 12. Направляющие 13 транспортера 5 заглублены под зеркало воды в формирующем отсеке 3. Пена удаляется из ванны 1 в лоток 9 переливом через торцовуй стенку 14.

Устройство работает следующим образом.

Йода заливается в ванну 1 до верхнего уровня торцовой стенки 14, затем приводится в действие систе'мапринудительной циркуляций й перфорированный транспортер 5. Вода из оросителя 8 стекает на полотно транспортера 5, затем через перфорацию транспортера - в отсек 3 формирования пены.>.

По мере накопления в ванне загряз-, нений, слизи и водорастворимых белковых соединений, на поверхности жидкости интенсивно нарастает пена, образующаяся при падении множества струек, формирующихся при стекании, с перфорированных звеньев транспортера 5 в жидкость, залитую в ванну. Причем пена образуется под транспортером 5 в ограниченном пространстве, благодаря наличию направляющих 13 транспортера 5, заглубленных под зеркало воды в формирующем отсеке 3* Под воздействием направленного перемещения струек жидкости, стекающих сквозь перфорацию транспортера 5 в сторону перелива через торцовую стенку 14, перемещения верхнего слоя ’жидкости, через перегородку 2 при работе системы принудительной цирку- ’5 ляции, а также ограничения зоны обра-Ч зования пены направляющими 13, пена вместе с находящимися в ней загрязнениями непрерывно удаляется в лоток 9 переливом через стенку 14, 40 очищая’жидкость в ванне.

Регулирование скорости перемещения верхнего слоя жидкости, переливающейся из отсека 3 в отсек 4, 45 осуществляется перемещением заслонки 12, смонтированной на перегородке 2 с возможностью перемещения по вертикали. Крупные частицы, попадаю- . щие в отсек 3, осаждаются, перемет ΐί таясь по наклонному дну в сторону слива, что позволяет периодически удалять их, сливая часть жидкости из Отсека 3. Незначительная часть крупных взвешенных частиц попадает _ переливом в отсек 4,где задерживается ^э решеткой 11 грубой очисткй, установленной ниже уровня жидкости.

Устройство для дефростации рыбы используется в универсальном непрерывно действующем дефростере Н2-ИТА 112 •^и . 'Изобретение обеспечивает качест- , :’венную очистку воды от загрязнений, . слизи, водорастворимых белковых сое-’ динений, смываемых с размораживаемых продуктов,и позволяет снизить рас15 ход воды за счет ее многократного использования до 3 м⁵/ч .

Годовой экономический эффект от использования универсального непрерывно-действующего дефростера 20 Н2-ИТА 112 составляет 11,5 тыс.руб», в том числе от применения устройства для«очистки дефростационной вода 2-2,5 тыс.руб.

Claims (1)

1. Устройство относитс  к пищевой, в частности к рыбной промышленности , и может быть-использовано в дефростерах дл  очистки воды от слизи и загр знений, смываемых с размораживаемых продуктов; Известно устройство дл  дефроста ции рыбы, содержащее ванну с наклон ным дном и йТБОДной отсёк d решеткой дли удалени  примесей, разделённые между собой перегородкой, ле точный )форир6ванный транспортер ЯЛй блоков рыбы и сйстё:му прину:дитёльн (эй циркул ции дефростационйой воды 1. . . . . ; . :Пёнй, .66разунада: с . на пойерхност BO.diH в ванне в результате орошени , быстрб /з;агр 3:н ёт циркулйруюц1Ую во-ду , что. не даётвозмозкностй повторн eie йспйльзоваТь по физико-химичес ким показателйм - . . , Цель йзобретёни  - сокращение расхода ;дефростацирннрй воды гтр.сто нногО удсшени  пены с поверхности . .-.; .. ;-: . - . . : Поставленна : цель достигаетс  те . что устройство снабжено вертикальными направлйкидими дл  отвода пены, смонтированными вдоль боковых сторо транспортера так, что их нижние расположены под зеркалом воды, при этом на перегородке с возмож-. костью вертикального перемещени  укреплена заслонка. На фиг, 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - разрез Б-В на фиг, 1 . Устройство дл  дефростации рыбы содержит ванну 1 с наклонным дном, разделенную перегородкой 2 на отсеки: 3 -формированна  пены и 4 - ; направленногоее движени , смонтированный .над ней ленточный пер- форированный транспортер 5, систему Принудительной циркул ции воды, состо щую из .насоса 6., трубопроводов 7 и оросител  8, лотОк удаЛёни  пены .9i-.. : ; .. . Отсек 3 фЪрмировани5 пены выполнен значитедьНр больигам отсека 4 наиравленнрго ее движени ; Длийа ванны 1 - tj 600.0 4 2.4 7000. Длина отсека Л - Е, ; 500, , 600. Полотйо транспрртера 5 набрано из отдельных звеньев, 10 с перфорацией . Отсек 4 направленного движени  пены снабжен решеткой 11 грубой очистки, установленной ниже уровн  жидкости. На перегородке 2 сМонтирована с возможностью вв тикального перемещени  заслонка 12. Направл ющие 13 транспортера 5 заглублены под зеркало воды в.формирующем отсеке 3. Пена удал етс  из ванны 1 в лоток 9 переливом через торцовуй стенку 14, Устройство работает следукндим образом, Ёода заливаетс  в ванну 1 до верхнего уровн  торцовой стенки 14, затем приводитс  в действие систе Ш ЙрйнудйШлйнбЙ циркул ции и перфорированный транспортер 5. Вода из оросител  8 стекает на полотно транспортера 5, затем через перфорацию транспортера - в отсек 3 форкшровани  пены , р . По мере накоплени  в ванне загр  йений, слизи и водорастворимых белковых соединений, на поверхности жидкости интенсивно нарастает пена, образующа с  при гтадении мнсэжёства струек, формирующихс  при стекании. с перфорированных звеньев транспортера 5 в жидкость, залитую в ванну. Причем пена образуетс  под транспор тером 5 в ограниченном пространстве благодар  наличию направл ющих 13 транспортера 5, заглубленнЕсй под зеркало воды в форьиирующем отсеке 3 Под воздействием направленного пере мещени  струек жидкости, стекающих сквозь перфорацию транспортера 5 з сторону перелива через торцовую сте ку 14, перемещени  верхнего сло  жидкости, через перегородку 2 нри работе системы принудительной цирку л ции, а также ограничени  зоны обр зовани  пены направл ющими 13/ пена вместе с наход щимис  в ней эагр знени ми непрерывно удал етс  в лоток 9 переливом через стенку 14, очища  жидкость в ванне, ) . , ,. Регулирование сйорости перемещени  верхнего сло  жидкости, переливающейс  из отсека 3 в отсек 4, осуществл етс  перемещениемзаслонки 12, смонтированной на перегородке 2 с возможностью перемещени  по вертикали. Крупные частицы, попадаю щие в отсек 3, осаждаютс , перемет ща сь по наклонному дну в сторону слива, что позвол ет перисэдически удал ть их, слива  часть жидкости из отсека 3, Незначительна  часть крупных взвешенных частиц попадает переливом в отсек 4,где эадерживаетсй решеткой 11 грубой очистки, установленной ниже уровн  жидкости. Устройство дл  дефростацин ры используетс  в универсальном непрерывно действующем Дефростере Н2-ИТА 112, Изобретение обеспечивает качест- i венную очистку вода от загр знений, , слизи, водорастворимых белковых соединений , смываемых с размораживаемых продуктов,и позвол ет снизить расход воды за счет ее многократного использовани  до 3 , Годовой экономический эффект от использовани  универсального непрерывно-действующего дефростера Н2-ИТА112 составл ет 11,5 тыс,руб ,, В том числе от применени  устройства дл ОЧИСТКИ дефростационной воды 2-2 ,5 тыс.руб. Формула изобретени  Устройство дл  дефростации рыбы, содержащее ванну с наклонным дном и .отводной отсек с решеткой дл  удалени  примесей, разделенные между собой перегородкой, ленточный перфорированный транспортер-дл  блоков рыбы и систему принудительной циркул ции дефростационной воды, ОдТличающеес  тем, что, с целью сокращени  расхода дефростационной воды, путем посто нного удалени  пены с поверхности, оно снабжено вертикальными направл ющими дл  отвода пены, смонтированными вдоль боковых сторон транспортера так, что их нижние концы расположены под зеркалом воды, при этом на перегородке с возможностью вертикального перемещени  укреплена заслонка. Источники информации, прин тые ,во внимание при экспертизе 1, Технологическое оборудование, Обзорна  информаци , ЦНИИТЭИРХА, сери  IV, вып, 2, М,, 1971, с. 23-27,

   Фиг. 2

   -.3