SU755258A1 - Устройство для нарезания мясокостных полуфабрикатовi - Google Patents

Description

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству мясокостных полуфабрикатов.

Известно устройство для нарезания мясокостных полуфабрикатов, содержащее два ножа с выступами, профилированный кулачок, привод и противорежущую площадку [ΐ] .

Однако это устройство обладает невысокой производительностью и надежностью в работе, неудобно в обслуживании, подача сырья осуществляется вручную, при этом используется для резания только один нож, не обеспечивающий нарезание одинакового размера кусков.

Целью предполагаемого изобретения является повышение производительности, надежности в работе и удобства в обслуживании.

Цель достигается тем, что устройство снабжено двумя механизмами передачи сырья и дополнительной противорежущей площадкой, последняя расположена диаметрально противоположно основной, а каждый- механизм подачи сырья установлен соответственно у противорежущих площадок, при .этом механизм подачи сырья выполнен ι

2

в виде барабана с шипами, кинематически связанным, с приводом.

На фиг. 1 схематично изображено устройство, вид сверху; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1 (первый вариант конструкции) ; на фиг'. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 3; на фиг. 5 - разрез А-А- на фиг. 1 ( второй вариант конструкции).

Устройство для нарезания мясокостных полуфабрикатов состоит из привода 1, профилированного кулачка 2 (фиг. 2, первый вариант) или составного кулачка (фиг. 5, второй вариант) ? двух ножей 3 и 4 с выступами 5 и двух противорежущих площадок 6 и 7 с механизмами подачи сырья, каждый \ из которых представляет собой установленный соответственно площадке 6 и 7 и приводимый в.поворотное движение барабан 8 с шипами 9, кинематически связанный с приводом 1 ножей, причем обе площадки 6 и 7 и оба механизма подачи сырья расположены диаметрально противоположно.

Устройство работает следующим образом. Подготовленное сырье, например позвоночник без ребер, подается одновременно на обе противорежущив

3

755258

площадки 6 и 7, при этом ножи 3 и 4 приведены в движение и автоматически, циклически вводятся и выводятся из зоны резания при взаимодействий выступов 5 ножей 3 и 4 с поверхностью профилированного кулачка 2.

В момент, когда ножи 3 и 4 выведены цэ зоны резания, механизмы подачи сырья осуществляют подачу сырья в зону резания посредством дзай$одёйствия с ним шипов 9 барабана 8,приводимого в поворотное Движение цевочным механизмом 10 с внешним эацепле· нием, кинематически связанным с приводом 1 ножей. Для гарантированного контакта шипов 9 с сырьем барабан 8 установлен на качающейся кулисе 11; ^которая прижимается к противорежущей площадке»б и 7 при помощи пружины 12, ограничивая свой ход упором 13. Кулачок 2 (фиг. 2) выполнен с неизменной программой цикла ввода и вывода ножей из зоны резания. Кулачок (фиг. 5) может быть выполнен составным из двух частей 14 и 15 и установлен с возможностью изменения программы цикла вывода и ввода ножей в зону резания посредством изменения взаимного положения их осей. В момент запланированный программой цикла одна часть 14 осуществляет вывод ножей из зоны резания, а другая часть 15 кулачка осуществляет'удерживание ножей от самопроизвольного вывода в момент резания. Когда ножи 3 и 4 осуществляют

резание барабаны 8 механизмов подачи находятся в неподвижном состояни* и прижимают сырье к противорежущим площадкам б и 7, а толкатель 16 цевочного механизма 10 с внешним заце» плением совершает холостое поворотное движение до следующей встречи толкателя 16 с пальцем 17 барабана 8. Таким образом, механизмы 10 и 11 подачи сырья работают синхронно с программой цикла вывода и ввода ножей в зону резания.

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Устройство для нарезания мясокостных полуфабрикатов, содержащее два но

   15 жа с выступами, профилированный кулачок, привод и противорежущую площадку /о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, надежности в работе и удобства обслу20 живания, оно снабжено двумя механизмами подачи сырья и дополнительной противорежущей площадкой, последняя расположена диаметрально противоположно основной, а механизмы подачи

   __ сырья установлены соответственно у * противорежущих площадок, при этом каж

   дай механизм подачи сырья выполнен в виде барабана с шипами, кинематически связанным с приводом.