дбванмгё и затраты времени на одно определение 20-25 мин. Цель изобретени заключаетс в у рощении способа и его ускорении. Дл этого в предложенном способе в -качествб экстрагёнта используют растворитель, содержащий слабое осн . ванйе в 10-30-кратном избытке проти количества, необходимог-о дл зации свободных жирных кислот. Посл смёшива Ни измер ют рН экстракта и по заранее построенному калибровочному графику в зависимости о вeлй; чины измеренного рН устанавливают кШзЙсэтноёг йсло. - . - , Способ заключаетс в следующем. Навеску измельченного маслосодер жащего материала, сбдёггжащу1 $ ленную массу исследуемого масла, сме 1аивают в; чейкё рН-метра с определенным объемом экстрагента (растворител ), состо щим, например, из эти Ябвого спирта и хлороформа, вз тых в Объемном .отношении 2:3, и реагента - слабого основани , например, триэтаноламина,/ вз того с посто нной ; концентрацией и в большом (1030-кратном ) избытке против необходимого дл нейтрализации свободных жир ных кислот. После перемешивани смесий чейку рН-метра помещают.элёктроды и по значению рн среды определ ют кислотное число масла в материа ле, использу калибровочный график, : пйстроенный дл сООтШтгс ву1(5дагд Шс & с разными кислотными числами. НастрОйку рй-метра провод т известным MeTojcjoM. . , .Слабое; основание, вз тое в 1 збытke/ выбрано дл получени буферной и Йт$Мыпосле нейтрализации свободны жирных кислот. Буферна система в дайнйм случае содержит соль слабого основани и жирных кислот и избегтОк основани . . . КойЦёНтраци солей равна концентраций свободных жирных кислот. рН та кой системы при посто нном избытке ела.боf 0 бсзйова й опрейе е: сй ШЙцёнтрацйей солей и., следовательно, концентрацией свободных жирныхкисЛОТ . ,, л..;; : ;. .,,;У . .-..уу .;.; УУГаКим образом, по величине рН .,: предлагаетс проводить определение кислотных чисел масел в масЛосбдёрж их материалах. , . ... ..... Менее Дес тикратный избыток недостаточен дл обеспечени посто нной избытбчнЬй концейтрацйи слабого основани в буферной бистёйе, а более Чем тр дцатикратный избйток нецелесообразен из-за излишнего расхода . осйОванй . Природа слабого основанйН при ксж стайтё ееййванностй Ш в 4-5 сущеетвеййого значени неимеет, поэтому, возможно применение большого Числа..- слабых оснований, например этанол1амина , диэтанрламина, триэтаноламина и др. Пример 1. 2г измельченнЕлх сем н подсолнечника масличностью 50% Смешивают в чейке рН-метра с 25 мл растворител , состо щего из этилового спирта и хлороформа, вз тых в объемном отношении 2:3 и содержащего триэтанолаМин в количестве 410м/л, помещают в чейку электроды и определ ют рН среды, в примере, показание рН-метра - 9,45, что соответствует кислотному числу масла .в семенах - 1,65 мг КОН, определенному rio калибровочному графику дл подсолнечного масла. Врем определени к.ч. - 3 мин. 20 сёк. Пример 2. 4,55 г измельчен ых маслОсодержащих отходов, полученных после очистки сем н, подсолнечника , масличностью 22%, смешивают в чейке рН-метра с 25 мл растворител , состо щего из этилового спирта и диэтилового эфира, вз тых в отношении 2:3 исодержащего диэтаноламинв количестве 4-10 м/л, помещают в чейку электроды рН-метра и определ ют рН среды. В примере показание рН-метра оказалось равным 9,62, что соответствует кислотному числу масла, определенному покалибровочному графику - . ДЛЯ подсолнечного масла, р«1вному 12,4 мг КОН. Врем определени к.ч. - 3 мин. 45 сек. . . ; Пример 3. 2,32 г измельченных сем н рапса масличностью 43% смешйвают в чейке рН-мётра с 25. мл растворител , со.сто щего из этилового спирта и хлороформа, вз тых ё отношении 2:3 и содержавшего триэтаноламин в количестве 4-10 м/л, помещают в чейку электроды рН-метра и опреде-. , л $от рН среды. В Примере показание рн-метра оказалось равным 9,18, что срответствует Кислотному числу масла по калибровочному графику дл сем н р апса равному 4,,35 м.г КОН. Врем определений k,ч. - 3 мин. 30 сек, Кислотное число масл.а в маслосрдёЕ жай;ём йатёрйале имеет, .рчень большре значение в характеристике качества его, СокрШёнйе бремени дл выполнени определени этрго показател приобретает рсрбеннр большое значение в св зй с вводом в действие нового fOCTa 22391-77 - Подсолнечник. Про1уЙйленное ,сырье согласно которому кислотное ЧИСЛО масла в. семенах подсолнечника вл етс ОДНИМ ИЗ основных показателей качества, определ ющего классность сем н. При уборке и массоВОМ поступлении сем н сокращение времени на ансшиз, позволит бесперебойно прие1йку сем н и на производстве организовать правильное хранение их и переработку. Кислотное число масла в семенах и меетта:Кже важное значение при Определении качества сем н в поле . .- . . . дл формировани одноклассных сем н на токах и хлебоприемных пунктах. Опытна приемкасем н подсолнечни ка по кислотному числу масла в семенах , в соответствии с ГОСТ 22391-77 в сезон его заготовки и переработки в 1977-1978 г.г. дала экономический эффект 2 руб. на 1 т сем н. формула изобретени Способ определени кйслотногб чи ла масла S маслосодержаадем материал предусматривак)1ций смешивание измель ченного материала с экстрагентом, отличающийс тем, что, с целью упрощени и ускорени прбцесса , в качестве экстрагент а исПользую1г растворитель, содержащий слабое основание в 10-30-кратном избытке против количества необходимого дл нейтрализации свободных жирных кислот , после смешивани измер ют рН экстракта и по заранее построченному калибровочному графику в зависимости от величины измеренного рН устанавливают кислотное число. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1,ГОСТ 10858-77,Семена масличных культур. Промышленное сырье. Метод определени кислотного числа, п. 3. 2. ГОСТ 10858-77. Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определени кислотного числа, п. б (прототип).dbvanmgyo and time spent on one definition 20-25 minutes. The purpose of the invention is to grow a method and accelerate it. To do this, in the proposed method, the quality of extractant uses a solvent containing a weak base. Vanya in a 10-30-fold excess of the amount needed for free fatty acids. After mixing, the pH of the extract is measured and according to a predetermined calibration curve, depending on the value; The ranks of the pH measured are set to KSH -. - The method is as follows. A portion of the crushed oil containing material, the weight of the studied oil is mixed, mixed in; a pH meter with a certain volume of extractant (solvent), for example, consisting of this Yabvogo alcohol and chloroform, taken in a volume ratio of 2: 3, and the reagent - a weak base, for example, triethanolamine, taken at a constant ; concentration and in a large (1030-fold) excess against that necessary for neutralizing free fatty acids. After mixing the mixtures, the pH meter cell is placed. Electrodes and the acid value of the oil in the material is determined by the pH value of the medium, using a calibration graph,: adjusted for cooper1 (5dGd & acid with different acidic numbers. Setting up the meter is carried out MeTojcioM.,. Weak; base, taken 1 x forks / selected to get the buffer and Yt $ We are free of fatty acids after neutralization. The buffer system in the dynem case contains a salt of a weak base and fatty acids and a base avoided .. of free fatty acids. The pH of such a system is at a constant excess of ate. bof оп sy syrmee: syngene salts and., therefore, the concentration of free fatty acids acid., l. ;;: .. .- .. yy.;.; UGaKim way, pH value.,: it is proposed to determine the acid numbers of oils in the oil and grease of their materials. .......... Less than ten times the excess is insufficient to ensure a constant excess of a weak base in a buffer bistée, and more than threefold beating is inappropriate due to excessive consumption. ohhhhh The nature of a weak base with XJ stity of its III range of 4-5 existing values does not have, therefore, it is possible to use a large number of weak bases, for example, ethanol 1 amine, diethanrlamine, triethanolamine and others. A pH meter cell with 25 ml of a solvent consisting of ethyl alcohol and chloroform, taken in a 2: 3 volume ratio and containing triethanol. An amount of 410 m / l is placed in the cell and the pH of the medium is determined, in the example, the pH reading is meters - 9.45, which is sponds acid number .in oil seeds - 1.65 mg KOH defined rio calibration graph for sunflower oil. Time to determine k.ch. - 3 min. 20 sec. Example 2. 4.55 g of crushed oily-containing waste, obtained after cleaning the seeds, sunflower, with a 22% oil content, are mixed in a pH meter well with 25 ml of a solvent consisting of ethyl alcohol and diethyl ether, taken in a ratio of 2: 3 containing diethanolamine in an amount of 4-10 m / l, pH meter electrodes are placed in a cell and the pH of the medium is determined. In the example, the pH meter reading turned out to be equal to 9.62, which corresponds to the acid number of the oil, determined by the calibration graph -. FOR sunflower oil, p «1, 12.4 mg KOH. Time to determine k.ch. - 3 min. 45 seconds . . ; Example 3. 2.32 g of ground seeds of rapeseed with an oil content of 43% are mixed in a pH-meter cell with 25. ml of solvent composed of ethyl alcohol and chloroform, taken in a 2: 3 ratio and containing 4- triethanolamine. 10 m / l, the pH meter electrodes are placed in the cell and determined. , l $ from pH of the environment. In the Example, the pH-meter reading turned out to be 9.18, which corresponds to the Acid number of the oil according to the calibration schedule for the seed of the pump equal to 4, 35 m g of KOH. Time definitions k, h - 3 min. 30 sec. Acid number of oil in oil smelt; it has more importance in the quality characteristic of it. . Bleached, raw material according to which the acid number of oil in. Sunflower seeds are ONE OF the main indicators of quality that determine the classiness of seeds. During the harvesting and the mass delivery of seeds, the reduction of time for an assembly, will allow the uninterrupted receipt of seeds and the production to organize their proper storage and processing. Acid number of oil in seeds and metetta: Also important in determining the quality of seeds in the field. .-. . . for forming single-class seeds at currents and grain receiving points. Experienced prikamesem n sunflower on the acid number of the oil in the seeds, in accordance with GOST 22391-77 in the season of its harvesting and processing in 1977-1978. gave an economic effect of 2 rubles. on 1 ton of seed claims The method of determining the acid level of the oil S oil containing material provides for the mixing of the crushed material with the extractant, characterized in that, in order to simplify and speed up the process, as an extracting agent and using 1g solvent containing a weak base in 10-30 times excess against the amount needed to neutralize free fatty acids, after mixing, the pH of the extract is measured and, according to a predetermined calibration curve, depending on the value of the measured pH, Pour an acid number. Sources of information taken into account in the examination of 1, GOST 10858-77, Oilseeds. Industrial raw materials. Method for determining the acid number, Clause 3. 2. GOST 10858-77. Oilseeds. Industrial raw materials. Methods for determining the acid number, p. B (prototype).