О)ABOUT)
0000
со со Изобретение относитс к методам химической обработки голь , в частности к его м гчению. Известен способ м гчени голь , заключающийс в обработке его ферме тативными реагентами, например, био логического происхождени . Например, известен способ, согла но которому голье обрабатывают составом , содержащим антисептик, поваренную соль и ризопин 2. Применение ферментативных реаген тов требует аналитического контрол их муколитической активности, что усложн ет способ обработки голь . Кроме того, ферменты имеют наибольшую активность при температуре 371 i2C, процесс м гчени осуществл етс длительное врем , поэтому в раствор ввод т антисептик. Предложенньй способ позвол ет сократить процесс м гчени и упростить его. Это достигаетс за счет того, что в известном способе обработки .голь путем воздействи на него м г чительного раствора в качестве последнего используют 1-3%-ный водньй раствор перекиси водорода. При этом воздействие перекисью водорода осуществл ют в присутствии каталитических добавок, например, хроматов, вольфраматов, или молибда тов щелочных металлов. Каталитические добавки использую в количестве 0,3-0,5% от веса голь Применение перекиси водорода поз вол ет расширить температурный диапазон процесса м гчени до 25-40°С, сократить продолжительность процесса , отпадает необходимость анализа ее концентрации, поскольку техничес ка перекись водорода имеет стандар ньш состав. Кроме того, перекись водорода обладает антисептическими свойствами. Способ осуществл етс следующим образом. Пример 1. Обеззоленное голье (бычина легка развесом 17-20 кг) обрабатывают 2%-ным раствором перекиси водорода, температура 30°С, жидкостный коэффициент составл ет 0,8, продолжительность процесса 20 мин. В дальнейшем голье обрабатывают по типовой-методике. Обеззоленное голье (свиное развесом 8-10 кг) обрабатывают по типовой методике. Пример 2. Обеззоленное голье (свиное развесом 8-10 кг) обрабатывают-в 3%-ном растворе-перекиси водорода при температуре 37°С, жидкостный коэффициент равен 0,5, продолжительность процесса 40 мин. Затем м гченное голье обрабатыбают по типовой методике выработки свиных хоук (ДОЛ-ПК) . Пример 3. Бычину легкую развесом 17-20 кг после обеззоливани обрабатывают 1%-ным раствором перекиси водорода в присутствии 0,5.% от веса голь молибдата натри , температура 32°С, жидкостньй коэффициент равен 0,8, продолжительность процесса 20 мин. В дальнейшем голье обрабатывают по типовой методике. Использование предложенного способа позволит заменить м гчитель панкреатин, ресурсы которого резко сокращаютс , при этом достигаетс снижение расхода воды на 50%, сокращение продолжительности процесса на 30% и снижение стоимости расходуемых материалов.The invention relates to methods of chemical treatment of the mole, in particular its softening. There is a known method of softening a mole, which consists in treating it with farm reagents, for example, of biological origin. For example, there is a known method, according to which the cider is treated with a composition containing antiseptic, table salt and rhizopin 2. The use of enzymatic reagents requires analytical control of their mucolytic activity, which complicates the method of treatment of the mole. In addition, the enzymes have the highest activity at 371 i2C, the softening process takes a long time, so an antiseptic is added to the solution. The proposed method reduces the softening process and simplifies it. This is achieved due to the fact that in the known method of treating .gol by exposing it to a drying solution, a 1-3% aqueous solution of hydrogen peroxide is used as the last solution. In this case, the effect of hydrogen peroxide is carried out in the presence of catalytic additives, for example, chromates, tungstates, or alkali metal molybdates. Catalytic additives use an amount of 0.3–0.5% by weight of the ashes. The use of hydrogen peroxide makes it possible to extend the temperature range of the softening process to 25–40 ° C, shorten the duration of the process, eliminating the need to analyze its concentration, since hydrogen peroxide is technically It has a standard composition. In addition, hydrogen peroxide has antiseptic properties. The method is carried out as follows. Example 1. Deboned corn bed (goby is lightweight by weight 17-20 kg) is treated with 2% hydrogen peroxide solution, temperature 30 ° C, liquid coefficient is 0.8, process duration is 20 minutes. In the future, the pillars are treated according to the standard method. De-grinded pillars (pork weighing 8-10 kg) are treated according to a standard procedure. Example 2. Ground depleted hide (pig weighing 8-10 kg) is treated with 3% hydrogen peroxide solution at 37 ° C, the liquid coefficient is 0.5, the process lasts 40 minutes. Then the softheaed shrine is processed according to the standard method of producing pig hawks (DOL-PK). Example 3. After weighing, a light weight weighing 17–20 kg is treated with a 1% hydrogen peroxide solution in the presence of 0.5% by weight a mole of sodium molybdate, a temperature of 32 ° C, a liquid coefficient of 0.8, a process time of 20 minutes. In the future, the pillars are processed according to the standard procedure. The use of the proposed method will allow the replacement of the softener Pancreatin, whose resources are drastically reduced, thus achieving a reduction in water consumption by 50%, reducing the duration of the process by 30% and reducing the cost of consumable materials.