SU654231A1

SU654231A1 - Device for plucking poultry

Info

Publication number: SU654231A1
Application number: SU772470102A
Authority: SU
Inventors: Евгений Григорьевич Шумков; Юрий Алексеевич Плясов; Иван Иванович Маковеев
Original assignee: Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности "Комплекс"
Priority date: 1977-03-30
Filing date: 1977-03-30
Publication date: 1979-03-30

Description

Изобретение относитс к устройствам дл сн ти оперени с тушек птицы и предназначено дл использовани в убойных цехах предпри тий птицеперерабатывающей промышленности .The invention relates to devices for removing plumage from poultry carcasses and is intended for use in slaughterhouses of poultry industry.

Известно устройство дл сн ти онерени с тушек птицы, состо щее из наклонно расположенного кожуха, установленных внутри него приводных барабанов с рабочими органами на наружной поверхности, загрузочного и разгрузочного бункеров и труб с форсунками дл подачи гор чей воды , установленных между барабанами 1.A device for removing inerienia from poultry carcasses is known, consisting of an inclined casing installed inside it with driving drums with working bodies on the outer surface, loading and unloading bins and pipes with nozzles for supplying hot water between the drums 1.

Данное устройство вл етс малопроизводительным . Целью изобретени вл етс повышение производительности. Дл достижени этой цели поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы ободами, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра, при этом рабочие органы конических участков закреплены р дами со смеш,ением один относительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием винтовой линии. Кроме того, рабочие органы, установленные на барабане в зоне загрузочного бункера , имеют форму пальцев, а на остальной поверхности - форму бил.This device is unproductive. The aim of the invention is to increase productivity. To achieve this goal, the surface of the drums is formed by rims mounted parallel to the shafts, the surface of each of which consists of two sections in the form of truncated cones and a section in the form of a cylinder located between them, while the working bodies of the conical sections are fixed with rows mixing with each other , and working bodies on the cylindrical sections of all rims are installed with the formation of a helix. In addition, the working bodies installed on the drum in the area of the hopper, have the shape of fingers, and on the rest of the surface - beat shape.

Форсунки труб иодачи гор чей воды по длине барабанов имеют возрастаюш,ие диаметры выходных отверстий.The nozzles of the hot water pipes along the length of the drums are increasing, and the diameters of the outlets.

На фиг. 1 представлено устройство, фронтальна проекци ; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - зоны предварительной и окончательной шпарки и сн ти оперени ; на фиг. 4 - расположение форсунок; на фиг. 5 - рабочие органы - била; на фиг. 6 - пальцы.FIG. 1 shows a device, frontal projection; in fig. 2 - the same, side view; in fig. 3 - zones of preliminary and final curing and removal of feathers; in fig. 4 - location of the injectors; in fig. 5 - working bodies - beat; in fig. 6 - fingers.

Устройство состоит из наклонного кожуха 1, установленного на регулируемых поThe device consists of an inclined casing 1 mounted on adjustable

высоте опорах 2 и образующего наклонную камеру 3, в которой смонтированы три приводных барабана 4 с рабочими органами на наружной поверхности.the height of the supports 2 and forming an inclined chamber 3, in which three drive drums 4 are mounted with working bodies on the outer surface.

Третий барабан смонтирован на опорахThe third drum is mounted on supports

внизу, между двум барабанами и, враща сь , позвол ет осуществить вращение обрабатываемой тушки. Привод каждого барабана осуществлен от индивидуального электродвигател 5 через клиноременную передачу 6. Дл регулировки рассто ни между барабанами имеетс винтовой регулировочный механизм 7.below, between the two drums and, rotating, allows rotation of the carcass processed. Each drum is driven from an individual electric motor 5 through a V-belt transmission 6. To adjust the distance between the drums, there is a screw adjusting mechanism 7.

При этом поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валыThe surface of the drums is formed in parallel mounted on the shafts

ободами 8, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра. При этом рабочие органы конических участков закреплены р дами со смещением один отиосительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием ви1гговой линии.rims 8, the surface of each of which consists of two sections in the form of truncated cones and a section in the form of a cylinder located between them. In this case, the working bodies of the conical sections are fixed in rows with the displacement of one relative to the other, and the working bodies on the cylindrical sections of all the rims are installed with the formation of a viral line.

Барабаны вращаютс в направлении, противоиоложном друг другу. На /з зоны обработки производитс шпарка и съем основной чаети оперени , дл чего применены рабочие органы била 9, имеющие больщую высоту рифлей и жесткость, а в остальной части зоны - окончательна обработка с помощью пальцев 10, обладающих меньщей жесткостью и имеющих меньщую высоту рифлей.The drums rotate in the opposite direction to each other. On / off the treatment area, a corking and removal of the main tea of the feathers is carried out, for which the working bodies of Bil 9, which have a greater height of grooves and rigidity, are used, and in the rest of the zone, the final processing is carried out with the help of fingers 10, which have a lower rigidity and have a smaller height of flute.

Внутри камеры смонтированы трубы с форсунками 11, расположенными по периметру между барабанами и вдоль барабанов между ободами, через которые подаетс гор ча вода в виде вод ной пыли на тушки птицы из ванны 12 насосом 13.Inside the chamber, pipes with nozzles 11 located along the perimeter between the drums and along the drums between the rims are mounted, through which hot water in the form of water mist is supplied to bird carcasses from the bath 12 by the pump 13.

Форсунки имеют различные диаметры выходных отверстий; в зоне предварительной обработки установлены форсунки 14 с больщим диаметром дл подачи на тущку большого количества вод ной пыли, необходимой дл интенсивной щпарки и сн ти оперени , в зоне окончательной обработки применены форсунки 15 с меньшим диаметром отверстий дл устранени слущивани эпидермиса и окончательной обработки тушек, что требует меньшего расхода вод ной пыли.The nozzles have different outlet diameters; In the pretreatment zone, nozzles 14 with a larger diameter are installed to supply a large amount of water dust to the whistler, which is necessary for intensive pinching and feathering; in the final treatment zone, nozzles 15 with a smaller diameter of holes are used to eliminate epidermal exfoliation and final treatment of carcasses, which requires less water dust.

Дл удалени пера из-под устройства примен етс скребковый транспортер 16.A scraper conveyor 16 is used to remove the pen from under the device.

Работает устройство следующим образом. Птица после убо и обескровливаии подаетс через загрузочный бункер 17 в устройство, где попадает в пространство между вращающимис барабанами 4 в зону обработки. В начале зоны обработки происходит интенсивна шпарка и сн тие оперени с тушек за счет специальной конструкции ободов 8, установки на /з длины барабанов рабочих органов - билов 9 и интенсивной подачи гор чей вод ной пыли из форсунок 11. Затем происходит окончательна обработка тущек птицы рабочими органами - пальцами 10, с меньщей подачей гор чей вод ной пыли. Через разгрузочный бункер 18 птица поступает на стол дл дальнейшей обработки. Перемещение тущки в зоне обработки осуществл етс с помощью винтового расположени рабочих органов на цилиндрическом участке обода но отнощению к оси барабана и наклона камеры. Смыв нера производитс водой, котора поступает дл шпарки, перо смываетс на сетку в ванне дл подогрева воды, откуда оно удал етс скребковым транспортером 16, а вода поступает в ванну 12 дл дальнейшего возврата насосом 13 в рабочую зону. Вода в ванне периодически подогреваетс , температура воды в ванне регулируетс автоматически.The device works as follows. The bird, after slaughter and bleeding, is fed through the hopper 17 into the device, where it enters the space between the rotating drums 4 and into the treatment zone. At the beginning of the treatment area, intensive curing and removal of flesh from carcasses takes place due to the special design of rims 8, installation on / off the length of the drums of working bodies - beats 9 and intensive supply of hot water dust from nozzles 11. Then the final processing of poultry drains organs - fingers 10, with a smaller supply of hot water dust. Through the discharge hopper 18, the bird enters the table for further processing. Movement of the whistler in the treatment area is carried out by means of a screw arrangement of the working bodies on the cylindrical portion of the rim relative to the axis of the drum and the inclination of the chamber. Washout is performed with water, which is supplied for the filler, the feather is rinsed onto the net in the bath for heating water, from where it is removed by the scraper conveyor 16, and the water enters the bath 12 for further return by pump 13 to the working area. The water in the bath is periodically heated; the temperature of the water in the bath is automatically regulated.

Обработка птицы в устройстве с одновременной шпаркой и сн тием оперени позвол ет увеличить производительность, снизить микробную обсемененность, уменьшить расход воды и пара и сократить врем обработки. Закрыта камера устройства позвол ет равномерно регулировать температурный режим обработки, что вли ет на качество обработки птицы.Processing poultry in a device with simultaneous staining and removing feathers can increase productivity, reduce microbial contamination, reduce water and steam consumption, and reduce processing time. The closed chamber of the device allows the treatment temperature to be uniformly controlled, which affects the quality of the poultry processing.

В данном устройстве транспортировка нера из-под него производитс механически, что сокращает количество воды, необходимое дл транспортировки пера.In this device, the transport of non-out of it is done mechanically, which reduces the amount of water needed to transport the pen.

Claims

1. A device for removing the plumage from the poultry ducks, consisting of an inclined casing installed inside it by driving drums with working bodies on the outer surface, loading and unloading bins and pipes with nozzles for supplying hot water installed between the drums, distinguished by that, in order to increase productivity, the surface of the drums is formed parallel to rims mounted on shafts, the surface of each of which consists of two sections in the form of truncated cones and located between They have a section in the form of a cylinder, while the working bodies of the conic sections are fixed in rows with displacement one relative to the other, and the working bodies on the cylindrical sections of all the rims are installed to form a helix.

2. The device according to claim 1, characterized in that the working bodies mounted on the drum in the area of the hopper have the shape of a beat, and on the rest of the surface are the shape of fingers.

3. A device according to claim 1, characterized in that the nozzles of pipes for supplying hot water along the length of the drums have increasing diameters of the outlet openings.

Sources of information taken into account during the examination 1. USSR author's certificate N 139788, cl. A 22C 21/02, 1960.

Zyia Intensioioi Inürks i oSpaSoini u

SHG

finish flax sdradatki - 15

g .5