SU593690A1

SU593690A1 - Устройство дл опаливани птицы

Info

Publication number: SU593690A1
Application number: SU762374106A
Authority: SU
Inventors: Илья Эмилевич Шмуэльсон; Юрий Аркадьевич Гордон; Иза Борисовна Ляховицкая
Priority date: 1976-06-17
Filing date: 1976-06-17
Publication date: 1978-02-25

Description

I

Изобретение касаетс пищевого ма-шиностроени и может быть использовано в предпри ти х общественного питани .

Известно устройство дл опаливани птицы, содержащее выт жной шкаф с рабочей камерой и газовую горелку.В верней части рабочей камеры расположен диск с прорез ми, установленный с воз1можностью вращени и снабженный приспособлени ми дл подвешивани тушек.

Каждое из этих приспособлений представл ет собой крюк, жестко закрепленный в прорези диска pLJ .

Это устройство вл етс наиболее .близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату.

Недостатком известного устройства вл етс то, что из-за неподвижности крюка оно неудобно в эксплуатации, а также то, что опаливание остатков пера , пуха и волосовидных перьев под крыль ми и ножками тушки затруднено.

Цель изобретени - повышение эффективности опаливани птицы и удобство эксплуатации.

Дл достижени поставленной цели : в устройстве, содержащем выт жной шка с рабочей камерой, диск с прорез ми, установленный внутри ;;ее с возможное . 2.. . .

тью вращени , приспособлени дл подвешивани тушек и газовую горелку, на диске в местах размещени прорезей жестко закреплены скобы, а каждое из указанных приспособлений состоит из стержн , установленного подвижно с возможностью поворота в ско.бе, и закрепленного на нем прутка с петлеобразными захватами на концах.

На фиг.1 изображенопредлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2 - приспособление дл подвешивани тушек, общий вид.

Предлагаемое устройство дл опаливани птицы содержит выт жной шкаф с вентил ционным патрубком 1 и рабочей камерой 2, установленной на |раме 3.

В верхней части рабочей камеры 2 установлен с возможностью вращени диск 4 с прорез ми -5, На диске 4 в местах прорезей жестко закреплены скобы 6 с горизонтальными направл ющими, несущие приспособлени дл подвешивани тушек.Каждое из них образовано стержнем 7 и прикрепленным к нему горизонтальным прутком 8 с петлеобразными захватами 9 на концах.

Claims

Стержень установлен в горизонтальных направл ющих скобы 6 подвижно ,и имеет возможность поворота вокруг своей оси и в пределах пространственноги угла. В нижней части рабочей камеры 2 ус тановлены запальник 10 и выдвижной поддон: 11 дл сбора побочных продуктов опаливани . Вне рабочей камеры расположена газова горелка 12, соединенна гибким шлангом 13 с газовым баллоном 14. На газопроводе 15 установлены бло автоматики 16 дл прекращени подачи газа к горелке 12Нри временном отсут ствии газа в сети и редуктор 17. В газифицированных предпри ти х об щественного питани горелка 12 может быть подсоединена к сети. В ручке горелки смонтировано запор ное устройство 18 дл отключени пода чи газа к горелке в нерабочем положении и включени подачи его при опаливании . Устройство работает следующим образом .. . Предназначенные дл опешивани туш ки подвешивают за ножки петлеобразным захватами 9 и с помощью блока автоматики 16 производ т розжиг запальника 10 и горелки 12. Свободно враща подвешенную тушку вокруг своей оси и в пределах пространственного угла, производ т ее опа ливание со всех сторон, включа труднодоступные места. Подачу следующей подвешенной тушки к оператору осущест вл ют путем перемещени вручную ранее обработанной. . Использование предлагаемого изобре Тени позволит повысить эффективность опаливани и удобство эксплуатации. Простота конструкции устройства обеспечит широкое использование его на предпри ти х общественного питани ,в которые, как правило,птица поступает с остатками пера и пуха. Формула изобретени . Устройство дл опаливани птицы, включающее выт жной шкаф с рабочей ка мерой, в верхней части которой расположен установленный с возможностью; вращени диск с прорез ми, приспособлени дл подвешивани тушек и газовую горелку, отличающеес тем, что, с целью повьоиени эффективности опсшнвани и удобства эксплуатации,; на диске в местах расположени прорезей жёстко закреплены скобы, а каждое из приспособлений дл подвешивани тушек образовано стержнем, установленным подвижно с возможностью повЬрота ;6 ,скобе , и прикрепленньвч к нему npyTKONt, имеющим на концах петлеобразные захваты . / . Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе: 1.. Технические услови на Опалочл ный горн ГОГ,1967.