SU523137A1

SU523137A1 - Method for producing protein biomass

Info

Publication number: SU523137A1
Application number: SU2092162A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Сергеевич Троицкий; Николай Иванович Разуваев; Полина Филипповна Нечаева
Original assignee: Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Виноделия И Виноградарства "Магарач"
Priority date: 1974-12-31
Filing date: 1974-12-31
Publication date: 1976-07-30

Description

1one

Изобретение относитс к области микробиологии .This invention relates to the field of microbiology.

В насто щее врем известен способ получени белковой биомассы путем выращивани микроорганизмов, в котором в качестве питательных сред используют отходы пищевой промыщленности в виде меласной и зернокартофельной барды спиртовых заводов или соковых вод картофельнокрахмальных производств , а также промывных вод дрожжевого производства.At present, a method of obtaining protein biomass by growing microorganisms is known, in which food industry waste is used as nutrient media in the form of molasses and grain-potato stillage distilleries or potato and starch juice production waters, as well as yeast production wash water.

Известен и способ получени белковой биомассы путем выращивани микрорганизмов на питательной среде, содержащей органические и минеральные компоненты и ростовые вещества.A method of obtaining protein biomass by growing microorganisms on a nutrient medium containing organic and mineral components and growth substances is also known.

Однако производство белковой биомассы на указанной питательной среде св зано со значительными экономическими затратами, а выработка биомассы на средах из отходов пищевой промыщленности ограничена их небольшим ассортиментом.However, the production of protein biomass on this nutrient medium is associated with significant economic costs, and the production of biomass on media from food industry waste is limited by their small range.

Цель изобретени - расширение ассортимента питательных сред и снижение затрат на получение белковой биомассы.The purpose of the invention is to expand the range of nutrient media and reduce the cost of obtaining protein biomass.

Дл этого в качестве питательной среды используют стоки винодельческого производства , которые прогревают до 80-90°С.To do this, as a nutrient medium using the effluent of wine production, which is heated to 80-90 ° C.

Способ осуществл ют следующим образом. The method is carried out as follows.

22

Белковую массу, например кормовые дрожжи , выращивают в аппарате аэрлифтного типа (Лефрансуа), на питательной среде стоков винодельческого производства, в качестве которых используют жидкость после нейтрализации виннокислотных растворов и осаждени виннокислой извести, богатую органическими и минеральными компонентами: аминокислотами , углеводами, органическими кислотами, ферментами, минеральными сол ми .Protein mass, such as fodder yeast, is grown in an airlift-type apparatus (Lefrançois), in a nutrient medium of wineries produced as liquid after neutralizing tartaric acid solutions and precipitating tartaric lime, rich in organic and mineral components: amino acids, carbohydrates, organic acids, enzymes, mineral salts.

Стоки винодельческой промышленности имеют рН от 3,5 до 6,0.The effluent of the wine industry has a pH of 3.5 to 6.0.

Дл удалени конкурирующих микроорганизмов стоки предварительно прогревают до 80-90°С.To remove competing microorganisms, drains are preheated to 80-90 ° C.

Стоки с большим содержанием органических веществ развод т до концентрации их в растворе обеспечивающей концентрацию сухих дрожжей в аппарате 9-10 г/л.The drains with a high content of organic substances are diluted to their concentration in a solution providing a concentration of dry yeast in the apparatus of 9-10 g / l.

Предварительно рН стоков довод т до 4,2-4,6 и поддерживают это значение рН в процессе выращивани , задава растворы фосфорной кислоты или аммиачной воды.The pH of the effluent is preliminarily adjusted to 4.2-4.6 and this pH is maintained during the growth process by setting solutions of phosphoric acid or ammonia water.

В случае использовани стоков с низким содержанием азотистых веществ в среду дополнительно задают раствор сернокислого аммони .In the case of using effluents with a low content of nitrogenous substances, an ammonium sulphate solution is additionally added to the medium.

Способ апробирован и его сущность по сн етс примером выполнени .The method has been tested and its essence is illustrated by an example of execution.

Пример. Жидкость после нейтрализации виннокислотных растворов и осаждени виннокислой извести подкисл ют фосфорной кислотой до рН 3,5, разбавл ют водой 1:1, подщелачивают аммиачной водой до рН 4,5 и прогревают до 80-90°С с последующим охлаждением , после чего используют.Example. After neutralizing tartaric acid solutions and precipitating tartaric lime, the liquid is acidified with phosphoric acid to pH 3.5, diluted with water 1: 1, alkalized with ammonia to pH 4.5 and heated to 80-90 ° C, followed by cooling, followed by use.

В качестве питательного субстрата дл выращивани дрожжей Candida scottii на установке непрерывного действи с интенсивной аэрацией и перемещиванием.As a nutrient substrate for growing Candida scottii yeast on a continuous plant with intensive aeration and movement.

В процессе выращивани дрожжей рН поддерживают в пределах 4,2-4,6 при 38-39°С.In the process of growing yeast, the pH is maintained in the range of 4.2-4.6 at 38-39 ° C.

Выращенные дрожжи отдел ют от жидкой среды, при этом выход сухих дрожжей на 1 м стоков составл ет 16-18 кг, а скорость роста дрожжей - 3,2-3,5 час.The grown yeast is separated from the liquid medium, while the yield of dry yeast per 1 m of effluent is 16-18 kg, and the growth rate of the yeast is 3.2-3.5 hours.

При производстве кормовых дрожжей по предлагаемому способу возможно получениеIn the production of fodder yeast by the proposed method may receive

экономического эффектаeconomic effect

примерно.about.

равного,equal

лЗLZ

4 руб ири переработке 1 м стоков, а производство дрожжей из отходов гидролизных заводов в насто щее врем малорентабельно или убыточно.4 rub yry processing 1 m of waste, and the production of yeast from the waste of hydrolysis plants is currently unprofitable or unprofitable.

Claims

1. A method of obtaining protein biomass by growing microorganisms on a nutrient medium containing organic and mineral components and growth substances, characterized in that, in order to expand the range of nutrient media and reduce the cost of obtaining protein biomass, the wine production is used as a nutrient medium.

2. A method according to claim 1, characterized in that the winemaking production effluents are heated to a temperature of 80-90 ° C.