SU452358A1 - The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding - Google Patents

The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding

Info

Publication number
SU452358A1
SU452358A1 SU1901230A SU1901230A SU452358A1 SU 452358 A1 SU452358 A1 SU 452358A1 SU 1901230 A SU1901230 A SU 1901230A SU 1901230 A SU1901230 A SU 1901230A SU 452358 A1 SU452358 A1 SU 452358A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
grain
preparation
wheat grain
steam
grinding
Prior art date
Application number
SU1901230A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Павел Петрович Тарутин
Василий Павлович Тарутин
Original Assignee
Всесоюзный Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Зерна И Продуктов Его Переработки
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всесоюзный Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Зерна И Продуктов Его Переработки filed Critical Всесоюзный Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Зерна И Продуктов Его Переработки
Priority to SU1901230A priority Critical patent/SU452358A1/en
Application granted granted Critical
Publication of SU452358A1 publication Critical patent/SU452358A1/en

Links

Landscapes

  • Adjustment And Processing Of Grains (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Description

(54) СПОСОБ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ЗЕРНА ПШЕР1ИЦЫ ПРИ ПОДГОТОВКЕ ЕГО К СОРТОВЫМ ПрМОЛАД(54) THE METHOD OF CONDITIONING THE GRAINS OF THE WHEAT IN THE PREPARATION OF HIS FOR VARIETY

но будет обладать хорошей сьшучестью и обеспечивать равномерное отволаживание зерна в закромах зерноочистительного отделени  мельницы при непрерьшном его перемещении в этих закромах сверху вниз в течение 15-3О мин. Это значительно сокращает общие сроки отволаживани  и резко уменьшает необхогщмое количество емкостей дл  отволаживани  зерна.but it will have good earthenness and ensure uniform drying of the grain in the bins of the grain cleaning department of the mill, while it is continuously moving in these bins from top to bottom for 15-3 minutes. This significantly reduces the total time for venting and drastically reduces the number of containers required for veiling the grain.

При предложенном способе обработки зерна оболочки на всем этапе подготовки его к покюлу будут иметь более высокую влажность, чем эндосперм, и при помоле будут меньше дробитьс , что будет способ ствовать получению при сортовых помолах максимального количества муки высоких сортов.With the proposed method of processing the grain, the shells will have a higher moisture content than the endosperm during the entire preparation stage for the pokule and will be less crushed during grinding, which will help to obtain the maximum amount of high-grade flour during the grade grinding.

Поэтапный контроль температуры зерна при его обработке паром позволит проводить ее при режимах, обеспечивающих получение Максимального улучщени  хлебопекарньис свойств муки.Phased control of the temperature of the grain when it is treated with steam will allow it to be carried out under conditions that provide the Maximum Improvement of bakery properties of flour.

Предмет изобретени Subject invention

Claims (3)

1.Способ кондиционировани  зерна пшеницы при подготовке его к сортовым помолам, заключающийс  в обработке пш&ницы паром с последующим ее охлаждением и отволаживанием, отличающийс  тем, что, с целью ускорени  процесса и улучшени  технологических свойств зерна, обработку зерна паром, охлаждение   OIBO- лаживание осуществл ют в несколько ст& дий, на каждой из которых обработку зер- на паром ведут при атмосферном давлении в течение 10-20 сек.1. A method of conditioning wheat grain when preparing it for varietal grinding, which consists in treating it with steam with subsequent cooling and chilling, characterized in that, in order to speed up the process and improve the technological properties of the grain, grain treatment with steam, cooling OIBO-laying performed by several hundred & diy, on each of which the treatment of the grain with steam is carried out at atmospheric pressure for 10–20 sec. 2.Способ по п. 1, отличающийс  тем, что отволаживание зерна на каждой стадии провод т в течение 15-30 мин.2. A method according to claim 1, characterized in that the drying of the grain at each stage is carried out for 15-30 minutes. 3.Способ по п. 1, отличающийс  тем, что на каждой стадии зерно охлаждают до 25-30°С.3. The method according to claim 1, characterized in that at each stage the grain is cooled to 25-30 ° C.
SU1901230A 1973-03-30 1973-03-30 The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding SU452358A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1901230A SU452358A1 (en) 1973-03-30 1973-03-30 The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1901230A SU452358A1 (en) 1973-03-30 1973-03-30 The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU452358A1 true SU452358A1 (en) 1974-12-05

Family

ID=20547677

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU1901230A SU452358A1 (en) 1973-03-30 1973-03-30 The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU452358A1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4312892A (en) Making corn products
US4513018A (en) Continuous production of corn products
US2523552A (en) Dehydration of food products
RU2000118213A (en) METHOD AND APPARATUS FOR PROCESSING CEREAL GRAINS (OPTIONS), PROCESSED GRAINS AND THEIR APPLICATION (OPTIONS)
US2541859A (en) Dehydrated apples
CN110237887B (en) Processing technology of continuous rice
KR100478766B1 (en) Germinated brown rice
US4250802A (en) Apparatus for converting grain into dough
US2801176A (en) Preparing ready-to-eat cereal foods
US2733147A (en) Quick cooking rice and process therefor
US2555235A (en) Process for treatment of cereals
US2758031A (en) Method for processing rice paddy
US2828209A (en) Process of preparing a quick cooking rice
SU452358A1 (en) The method of conditioning wheat grain in the preparation of its varietal grinding
US2334665A (en) Method and control system for treating and canning rice
US2334666A (en) Control system of boiling and canning rice
US2525137A (en) Rice treating process
US3164475A (en) Rice process
US1388873A (en) Manufacture of cereal food
US2264574A (en) Process for the production of prepared cereal foods
USRE17829E (en) Karx dienst
US2789057A (en) Method of treating dried fruits
US3708002A (en) Malting of dehusked grain
US3085011A (en) Process of preparing a rice product
US2272663A (en) Method of pretreating cereals