SU430833A1

SU430833A1 - DEVICE FOR FORMING CANDS OF CANDY MASSES

Info

Publication number: SU430833A1
Application number: SU1807590A
Authority: SU
Original assignee: Н. М. Рузанов , Г. И. Чернозубов Ленинградска кондитерска фабрика Н. К. Крупской
Priority date: 1972-07-10
Filing date: 1972-07-10
Publication date: 1974-06-05

Description

1one

Изобретение относитс к кондитерской промышленности , и в частности к устройствам дл формовани жгутов, и может быть использовано дл формовани конфетных масс в виде жгутов с начинкой или без нее.The invention relates to the confectionery industry, and in particular to devices for forming tows, and can be used to form candy mass in the form of tows with or without a filling.

Известно устройства дл формовани жгутов конфетных масс, содержащее установленные в темперируемом корпусе двухвалковый питатель, камеру всасывани , двухшестеренчатый нагнетатель и прикрепленную к корпусу сменную матрицу с сужающимис вдоль направлени формовапи отверсти ми.A device for forming tows of candy masses is known, comprising a twin-roll feeder installed in a tempered body, a suction chamber, a two-stage blower and a replaceable matrix attached to the body with tapering along the direction of the mold and holes.

Предлагаемое устройство улучшает качество формовани . Достигаетс это тем, что камера всасывани выполнена в виде эксцентрично охватывающего часть шестерен нагнетател цилиндра, имеющего радиус, больший радиуса каладой шестерни нагнетател . При этом дл подключени нагнетател начинки к матрице, она имеет на боковых поверхност х сооспые отверсти дл прохода формуемой массы и начинки, перпендикул рные направлению формовани массы, а внутренн новерхность ее покрыта материалом с высокими адгезиопными свойствами, например фторопластом.The proposed device improves the quality of molding. This is achieved by the fact that the suction chamber is made in the form of an eccentric cylinder covering a portion of the gears of the supercharger, having a radius greater than the radius of the gear caster of the supercharger. At the same time, in order to connect the filling agent to the matrix, it has co-axial openings on the side surfaces for passing the formable mass and the filling, perpendicular to the direction of mass formation, and its internal surface is covered with a material with high adhesion properties, such as fluoroplastic.

Па фиг. 1 изображено предлагаемое устройство , поперечный разрез; на фиг. 2 - съемна матрица с подключенным к ней нагнетателем начинки, поперечный разрез.Pa figs. 1 shows the proposed device, a cross-section; in fig. 2 - removable matrix with a filling compressor connected to it, cross section.

Устройство дл формовани жгутов конфетных масс содержит корпус 1 с рубашкой дл темперировани водой, в котором установлены полый двухвалковый питатель 2, вращающийс в направлении стрелок 3, полый двухшестеренчатый нагнетатель 4, вращающийс в направлении стрелок 5, предматричную камеру 6 и прикрепленную к корпусу 1 сменную матрицу 7. В корпусе 1 имеетс камера 8 всасывани шестеренчатых нагнетателей 4 с уплотнител ми 9, (Которые выполнены в виде эксцентрично охватывающего часть щестерен нагнетател 4 цилиндра, имеющего радиус, больший радпуса каждой шестерни нагнетачел .A device for forming tows of candy masses includes a housing 1 with a jacket for tempering with water, in which a hollow two-roll feeder 2 is installed, rotating in the direction of arrows 3, a hollow two-step blower 4 rotating in the direction of arrows 5, a pre-matrix chamber 6 and attached to the case 1 is a replaceable matrix 7. In the housing 1 there is an intake chamber 8 of the gear superchargers 4 with seals 9, (which are made in the form of an eccentric enveloping a part of the scissors of the supercharger 4 of the cylinder, having a radius greater than dpusa each gear nagnetachel.

Сменна матрица 7 крепитс к корпусу предматричной камеры 6 при помощи направл ющих 10 типа «ласточкин хвост.The replaceable matrix 7 is attached to the body of the pre-matrix chamber 6 by means of guides 10 of the dovetail type.

Корпус сменной матрицы имеет на вертикальных боковых поверхност х соосные отверсти 11 и 12 по числу формуемых жгутов дл прохода формующей массы и начинки. В отверсти 11 запрессованы втулки 13, изготовленные из материала с хорошими адгезионными свойствами, например из фторопласта , через которые непосредственно выдавливаетс формуема масса в виде жгута. Отверсти 12 при производстве жгутов без начинки заглушены съемной планкой 14. В полостиThe body of the replaceable die has coaxial holes 11 and 12 on the vertical side surfaces according to the number of formable tows for the passage of the forming mass and the filling. Sleeves 13, made of a material with good adhesion properties, such as fluoroplastic, are pressed into the holes 11, through which the moldable mass is directly squeezed out. Holes 12 in the manufacture of harnesses without filling plugged removable strap 14. In the cavity

м трицы 7 укреплена фигурна направл юща 15 с поперечными ребрами 16, которые образуют секции -по количеству отверстий матрицы. Оси отверстий 11 и 12 расположены перпендикул рно направлению формовани , т. е. параллельно приемному транспортеру 17.The base plate 7 is reinforced with a figurnal guide 15 with transverse ribs 16, which form sections according to the number of holes in the die. The axes of the holes 11 and 12 are located perpendicular to the direction of molding, i.e. parallel to the receiving conveyor 17.

При выработке жгутов с начинкой планка 14 снимаетс (дл этого имеютс винты и резинова прокладка) и в отверсти 12 ввод тс сопла 18 нагнетател начинки.When making bundles with a filling, the strip 14 is removed (for this purpose there are screws and a rubber gasket) and the nozzles 18 of the supercharger are inserted into the holes 12.

Один из вариантов нагнетател изображен на фиг. 2.One embodiment of the supercharger is depicted in FIG. 2

Нагнетатель содержит корпус 19, в котором расположены нагнетательные шнеки 20 дл начинки по числу выдавливаемых жгутов. В конце корпуса 19 имеетс съемна обойма 21, в которой закреплены сопла 18. Между обоймой 21, матрицей 7 и в отверсти х 12 между соплом 18 и стенкой матрицы имеютс уплотнительные эластичные втулки 22. Устройство имеет также приспособление (на чертежах не показано), при помощи которого корпус 19 нагнетател начинки плотно прижимают к матрице 7.The blower includes a housing 19, in which the discharge augers 20 are located for the filling according to the number of extruded harnesses. At the end of the housing 19 there is a removable holder 21 in which the nozzles 18 are fixed. Between the holder 21, the die 7 and in the openings 12 between the nozzle 18 and the wall of the die there are sealing elastic sleeves 22. The device also has a device (not shown). the aid of which the body 19 of the supercharger filling is pressed tightly against the matrix 7.

Цапфы 23 питател 2 и нагнетател 4 выполнены лолыми с уплотнени ми. Через эти полости внутрь вводитс вода при требуемой дл данного сорта конфетной массы температуре .The pins 23 of the feeder 2 and the blower 4 are made loloy with seals. Water is introduced through these cavities to the inside at the temperature required for the variety of candy mass.

Устройство работает следующим образом.The device works as follows.

В корпус 1 загружаетс конфетна масса. Валковый питатель 2 подает ее в камеру 8 всасывани . Вращающиес шестеренчатые нагнетатели 4 подают массу через уплотнители 9 в предматричную камеру 6. Перемеща сь вдоль поверхности уплотнителей 9, объем массы постепенно уменьшаетс , из нее вытесн ютс воздушные лузыри, масса по всему объему становитс стабильной с одинаковыми свойствами и параметрами. Это обуславливаетс равенством скоростей движени ее по всей длине предматричной камеры.The candy mass is loaded into the body 1. The roller feeder 2 supplies it to the suction chamber 8. The rotating gear blowers 4 feed the mass through the seals 9 into the pre-matrix chamber 6. Moving along the surface of the seals 9, the volume of the mass gradually decreases, air bubbles are displaced from it, the mass over the entire volume becomes stable with the same properties and parameters. This is due to the equality of its speeds along the entire length of the pre-matrix chamber.

Далее масса поступает в каналы полости матрицы 7, образованные ребрами 16, и выходит через отверсти 11 в виде жгутов. В процессе работы в рубашке корпуса 1 и в полост х питател 2 и нагнетател 4 непрерывно циркулирует вода. Температура ее регулируетс в зависимости от свойств формуемой конфетной массы и требуемого качества жгутов .Next, the mass enters the channels of the cavity of the matrix 7, formed by the ribs 16, and exits through the holes 11 in the form of harnesses. During operation, water continuously circulates in the jacket of the housing 1 and in the cavity of the feeder 2 and the blower 4. Its temperature is regulated depending on the properties of the formable candy mass and the required quality of the braids.

При изготовлении жгутов с начинкой последн через сопла 18 непрерывно вводитс в отверсти 11. Дл этого снимаетс планка 14 и в отверсти 12 ввод тс сопла 18 нагнетател начинки.In the manufacture of strands with a filling last through the nozzles 18 is continuously introduced into the holes 11. To do this, the strap 14 is removed and the nozzles 18 of the filling blower are inserted into the holes 12.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. A device for forming the harnesses of candy masses containing

tempered body greater radius of each gear supercharger.

2. The device according to claim 1, characterized in that, in order to connect the supercharger

fillings to the matrix, it has coaxial holes on the side surfaces for the passage of the moldable mass and the filling, perpendicular to the direction of mass formation, and its inner working surface is covered with a material with high adhesive properties, such as fluoroplastic.

P

77

Riga.1

19 20

/ J

77