SU406162A1

SU406162A1 - DEVICE FOR THE CONTROL OF THE PROCESS OF FERMENTATION OF TEA

Info

Publication number: SU406162A1
Application number: SU1659695A
Authority: SU
Inventors: Д. Маркевич И.
Priority date: 1971-05-14
Filing date: 1971-05-14
Publication date: 1973-11-05

Description

Изобретение относитс к чайной промышленности , а именно к приборам дл контрол процесса ферментации ча .The invention relates to the tea industry, namely to devices for controlling tea fermentation.

Известен аналогичный прибор, содержащий емкость дл чайной массы и датчики температуры , установленные соответственно в чайной массе и окружающей среде.Known similar device containing capacity for tea mass and temperature sensors installed respectively in the tea mass and the environment.

Предлагаемый прибор вл етс более точным по сравнению с известными. Достигаетс это тем, что емкость дл чайной массы представл ет собой сетчатый стакан, размещенный внутри экранирующего стакана, в нижней части которого выполнено отверстие, служащее дл свободного доступа воздуха, при этом экранирующий стакан установлен в герметичный корпус, разделенный при помощи диафрагмы с отверсти ми на две камеры, в одной из которых имеютс нагреватель и теплообменник . Прибор снабжен вентил тором и датчиком температуры, установленным между вентил тором и дном экранирующего стакана и предназначенным дл измерени температуры газа.The proposed device is more accurate than the known ones. This is achieved by the fact that the capacity for the tea mass is a net glass placed inside the shielding glass, in the lower part of which a hole is made, which serves for free access of air, while the shielding glass is installed in a sealed case divided by a diaphragm with holes Two chambers, one of which has a heater and a heat exchanger. The device is equipped with a fan and a temperature sensor installed between the fan and the bottom of the shielding glass and designed to measure the temperature of the gas.

На чертеже схематично изображен предлагаемый прибор.The drawing schematically shows the proposed device.

Прибор дл контрол процесса ферментации ча содержит емкость дл чайной массы, представл ющую собой сетчатый стакан 1, размещенный внутри экранирующего стакана 2, в (нижней части которого имеетс отверстие дл The device for controlling the fermentation process of tea contains a container for tea mass, which is a net glass 1 placed inside the shielding glass 2, (in the lower part of which there is an opening for

свободного доступа воздуха, и датчики температуры 3, 4, установленные соответственно в чайной массе и окружающей среде. При этом датчик 5 служит дл измерени приращени free access of air, and temperature sensors 3, 4, installed respectively in the tea mass and the environment. In this case, the sensor 5 serves to measure the increment

температуры во времени в массе исследуемого образца, а датчик 4 - дл измерени температуры в средней части стенки корпуса 5 и при необходимости включаетс в компенсирующую схему дл исключени вли ни на измерение температурных изменений окружающей прибор среды.temperature in time in the mass of the sample under study, and sensor 4 for measuring the temperature in the middle part of the wall of the housing 5 and, if necessary, is included in the compensating circuit to eliminate the effect on the measurement of temperature changes in the environment of the instrument.

Экранирующий стакан установлен в герметичный корпус 5, который при помощи диафрагмы 6 с отверсти ми разделен на две камеры 7 и S. В камере 8 расположен радиатор 9, в котором размещаетс нагреватель 10, и тепобменник 11. В нижней части камеры 8 установлен микродвигатель 12 посто нного тока, на валу которого жестко крепитс крыльчаткаThe shielding cup is installed in an airtight housing 5, which is divided into two chambers 7 and S by means of a diaphragm 6 with openings. In chamber 8 a radiator 9 is placed, in which heater 10 is located, and a heat exchanger 11. In the lower part of chamber 8 a micromotor 12 is installed. current on the shaft of which the impeller is rigidly fixed

вентил тора 13. Прибор снабжен также датчиком 14 температуры, установленным между вентил тором 13 и дном экранирующего стакана 2 и предназначенным дл измерени температуры газа.fan 13. The device is also equipped with a temperature sensor 14 installed between the fan 13 and the bottom of the shielding glass 2 and designed to measure the temperature of the gas.

Прибор работает следующим образом.The device works as follows.

Исследуемый образец ча помещают в сетчатый стакан 1, закрывающийс крышкой 15, свободно сид щей на стойке 16. Крышка имеет отверсти , через которые воздух или газ свободно проход т в зазоре между сетчатым стаканом 1 и экранирующим стаканом 2, что обеспечивает циркул цию среды внутри прибора и камеры 7, в камеру 8, или наоборот в зависимости от направлени вращени микродвигател 12. Затем сетчатый стакан устанавливают внутрь экранирующего стакана 2, после чего оба стакана вставл ют в стойку диафрагмы. Установив глубину погружени датчика 3 температуры в массу ча , положение стойки 16 фиксируют относительно крышки 17 стопорной гайкой 18.The test sample is placed in a mesh cup 1, closed by a lid 15, which sits freely on rack 16. The cap has openings through which air or gas freely passes in the gap between the mesh cup 1 and the shielding cup 2, which circulates the medium inside the device and chambers 7, into chamber 8, or vice versa, depending on the direction of rotation of micromotor 12. Then the mesh cup is installed inside shielding cup 2, after which both cups are inserted into the diaphragm rack. Having established the depth of immersion of the temperature sensor 3 in the mass of tea, the position of the stand 16 is fixed relative to the cover 17 by the lock nut 18.

Затем крыщку 17 навинчивают на корпус 5 прибора, при этом датчик ввинчиваетс в чайную массу.Then the lid 17 is screwed onto the body 5 of the device, and the sensor is screwed into the tea mass.

В случае надобности вместо предохранительного клапана 19 может быть подключен Т-образный патрубок с трехходовым краном дл подключени манометра и обратного предохранительного клапана.If necessary, instead of the safety valve 19, a T-shaped branch pipe with a three-way valve can be connected to connect a pressure gauge and a non-return safety valve.

Далее клеммы 20 с выводами соответствующих точек измерени подключают к разъему, к которому подключаетс автоматический самопишущий мост или же потенциометр дл записи изменений показателей, а также автоматический программный задатчик температуры .Next, terminals 20 with the terminals of the corresponding measuring points are connected to the connector to which the automatic recording bridge is connected, or a potentiometer for recording changes in the parameters, as well as an automatic program temperature setter.

При проведении сравнительных испытаний датчики 3 двух самосто тельных приборов с одинаковыми характеристиками включаютс по схеме отношени или разности, при этомWhen conducting comparative tests, the sensors 3 of two independent devices with the same characteristics are included according to the ratio or difference scheme, while

один из датчиков помещаетс в опытный, а другой - в контрольный чай. При этом опыт провод т в азоте, а контроль - в кислороде, но под давлением, или оба образца ферментируютс в кислороде, причем опытный или контрольный чай наход тс под давлением либо наоборот в разреженной атмосфере газа.one of the sensors is placed in an experienced one, and the other is placed in a control tea. In this case, the experiment is carried out in nitrogen and the control is in oxygen, but under pressure, or both samples are fermented in oxygen, and the test or control tea is under pressure or vice versa in a rarefied gas atmosphere.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. A device for monitoring tea fermentation, containing a container for tea mass and temperature sensors, installed respectively in the tea mass and the surrounding

the environment, characterized in that, in order to improve accuracy, the capacity for the tea mass is a net glass placed inside the shielding glass, in the lower part of which a hole is made,

A free-flowing air shielding cup is installed in a sealed cornus divided by a diaphragm with openings into two chambers, one of which has a heater and a heat exchanger.

2. An apparatus according to claim 1, characterized in that it is equipped with a fan and a temperature sensor installed between the fan and the bottom of the shielding cup and intended to measure the temperature of the gas.