SU402359A1

SU402359A1 - ROLLING AND CUTTING MACHINE FOR CONFECTIONERY

Info

Publication number: SU402359A1
Application number: SU1718694A
Authority: SU
Priority date: 1971-11-29
Filing date: 1971-11-29
Publication date: 1973-10-19

Description

1one

Изобретение относитс к кондитерской промышленности , в частности к прокатно-резальным машинам дл кондитерских изделий.The invention relates to the confectionery industry, in particular to the rolling-cutting machines for confectionery.

Известна прокатно-резальна машина дл кондитерских изделий, например «козинак, состо ш,а из станины, полого охлаждаемого барабана с двум ребордами, системы роликов , установленных над барабаном, часть которых выполнена рифлеными, а часть - гладкими , ножевого ролика с набором продольных и полеречных лезвий, подаюшего и отвод шего охлаждаемого наклонного стола, привода роликов и охлаждаюшей системы.A known pastry-cutting machine for confectionery, for example, “kozinak”, consists of a bed, a hollow cooled drum with two flanges, a system of rollers mounted above the drum, some of which are made corrugated and some are smooth, a knife roller with a set of longitudinal polirechny blades, feeding and discharging of our cooled tilting table, roller drive and cooling system.

Предлагаема прокатно-резальна машина повышает качество изделий и нредотврашает деформацию пласта. Это достигаетс тем, что ролики укреплены с возможностью регулировани зазора между ними и поверхностью барабана , а над каждым роликом размещено смазываюшее приспособление. При этом привод роликов осушествлен цепной передачей. Смазывающее ггриспособление может быть выполнено в виде расположенных ло образующей барабана шелевых ванночек с укрепленным в их нижней части пористым материалом , например губкой дл смазывани поверхности роликов.The proposed rolling-cutting machine improves the quality of the products and prevents the formation deformation. This is achieved by the fact that the rollers are reinforced with the possibility of adjusting the gap between them and the surface of the drum, and a lubricating device is placed above each roller. At the same time, the drive of the rollers is provided by a chain drive. The lubricating gadget can be made in the form of stalk baths located along the drum-forming part of the drum with a porous material fixed in their lower part, for example, a sponge for lubricating the surface of the rollers.

На фиг. 1 изображена предлагаема машина , вид сбоку; на фиг. 2 - то же, разрез; наFIG. 1 shows the proposed machine, side view; in fig. 2 - the same section; on

фиг. 3 - разрезанный на дольки пласт «коЗИна .ка, ввд сверху.FIG. 3 - cut into slices of the formation “kozina .ka, vdd from above.

Прокатно-резальна машина дл кондитерских изделий, например «Козинак, содержитA rolling mill for pastry making, for example, Kozinaki, contains

станину 1, нолый охлаждаемый барабан 2 с двум ребордами 3, систему рол.иков 4 и 5, установленных над барабаном 2, из которых ролики 4 выполнены рифлеными, а ролики 5 - гладкими; ножевой ролик G с наборомframe 1, cool cooled drum 2 with two flanges 3, roller system 4 and 5 mounted above drum 2, of which rollers 4 are grooved and rollers 5 are smooth; knife roller G with a set

продольных и поперечных лезвий, подающий стол 7 и отвод шш охлаждаемый стол 8, привод 9 роликов 4 и 5 и охлаждающую систему 10. Ролики укреплены с возможностью регулировани зазора между ними и поверхностью барабана 2, а над каждым роликом размещено смазывающее приспособление 11. При этом привод роликов осуществлен ценной передачей .longitudinal and transverse blades, feed table 7 and tapping of shsh cooled table 8, drive 9 of rollers 4 and 5 and cooling system 10. Rollers are strengthened with the ability to adjust the gap between them and the surface of drum 2, and a lubricating device 11 is placed above each roller drive rollers carried valuable transfer.

Смазывающее приспособление 11 ВЕ шолнено из расположенн з1х по образующей барабана 2 щелевых ванночек 12 с укрепленным в их нижней части пористым материалом 13, например губкой, дл смазывани роликов.The lubricating device 11 BE is filled from 3 with the drum-forming part 2 slotted baths 12 with a porous material 13, such as a sponge, fixed in their lower part for lubricating the rollers.

Кроме того, имеетс ванна 14 с установленным в ней губчатым ролико.м 15 ..л одновременной с.мазки нижнего прот жного ролика 4 и барабана 2. За ножевым роликом 6 установлен калибрующий ролик 16.In addition, there is a bath 14 with a spongy roller m. 15 .. installed in it, simultaneously lubricating the lower roller 4 and the drum 2. Behind the knife roller 6 there is a calibrating roller 16.

Работает машина следующим образом.The machine works as follows.

Посто нно поступающа козиначна масса 17 захватываетс рифлеными роликами 4 и додаетс -в зону обработки ее по толщине и ширине барабаном 2 -и прокатными роликами 5. Сформованный пласт проталкиваетс барабаном 2 и роликами 5 к ножевому ролику 6, который надрезает его продольными и поперечными лезви ми, форму на дольки, например дл «козинак 30X30 мм. Дольки калибрующим ролИКом 16 выдаютс на столA constant weight number 17 is captured by the grooved rollers 4 and is delivered to the processing zone in thickness and width with drum 2 and rolling rollers 5. The formed formation is pushed by drum 2 and rollers 5 to the knife roller 6, which is cut by longitudinal and transverse blades , the shape of the segments, for example, for "kozinak 30X30 mm. Slices of 16 gauge rollers are placed on the table.

Предмет изобретени Subject invention

1. Прокатио-резальна машина дл кондитерских Изделий, например «козинак, состо ща из станины, полого охлаждаемого барабана с двум ребордами, системы роликов.1. Rolling machine for confectionery products, for example, kozinaki consisting of a bed, a hollow cooled drum with two flanges, a system of rollers.

установленных над барабаном, часть которых выполнена рифлеными, а часть - гладкими, ножевого ролика с на|бором продольных и поперечных лезвий, подающего и отвод щегоinstalled above the drum, some of which are made of corrugated and some are smooth, a knife roller with a set of longitudinal and transverse blades supplying and discharging

охлаждаемого наклопного стола, привода роликов и охлаждающей системы, отличающа с тем, что, с целью повышени качества изделий и предотвращени деформации пласта, ролики укреплены с возможностью регулировани зазора между ними и поверхностью барабана, а над каждым ролИ|КОм размещено смазывающее .приспособление, при этом привод роликов осуществлен цепной передачей. 2. Машина по п. 1, отличающа с тем, чтоcooled table, drive rollers and a cooling system, characterized in that, in order to improve product quality and prevent formation deformation, the rollers are strengthened with the ability to adjust the gap between them and the drum surface, and a lubricating device is placed above each roll | This drive rollers implemented chain transmission. 2. The machine according to claim 1, characterized in that

смазывающее приспособление выполнено из расположенпых по образующей барабана щелевых ванночек с укрепленным в их нижней части 1пористым материалом, например губ ,кой, дл смазывани поверхности роликов.The lubricating device is made of slit baths located along the drum-forming drum with porous material, such as the lips, which is fixed in their lower part 1, for lubricating the surface of the rollers.

1717

11eleven

1В1B