SU384495A1

SU384495A1 -

Info

Publication number: SU384495A1
Application number: SU1665459A
Authority: SU
Inventors: В. В. Гусл нников витель В. М. Светлов
Original assignee: Белорусское отделение Всесоюзного научно исследовательского института сной нромышленности
Priority date: 1971-05-31
Filing date: 1971-05-31
Publication date: 1973-05-29

Description

СПОСОБ ОГЛУШЕНИЯ ПТИЦЫ УГЛЕКИСЛЫМ ГАЗОМMETHOD OF BIRDSTANDING WITH CARBON DIFFERENT GAS

1one

Изобретение относитс к м сной промышленности , а именно к способам предубойного оглушени птицы, и может быть .использовано на пТ1Ицекомбинатах, а также в птицеубойных цехах птицефабрик и м сокомбинатов.The invention relates to the meat industry, in particular to methods for pre-slaughter stunning of poultry, and can be used at PTCI, and also in poultry slaughterhouses of poultry farms and mills.

Известен способ оглушени птицы углекислым газом, заключаюшийс в том, что группа птиц помешаетс в темную газовую камеру.There is a known method of stunning a bird with carbon dioxide, which means that a group of birds will interfere in the dark gas chamber.

Недостатком такого способа вл етс вспугивание птицы при помещении ее в газовую камеру, длительность процесса оглушени , а также увеличение расхода углекислого газа.The disadvantage of this method is to scare the birds when placed in the gas chamber, the duration of the stunning process, as well as the increase in carbon dioxide consumption.

Дл устранени указанного недостатка по предлагаемому способу углекислый газ ионизируют положительными зар дами.To eliminate this drawback of the proposed method, carbon dioxide is ionized with positive charges.

Оглушение птицы по предлагаемому способу осуществл ют следующим образом.Stunning birds by the proposed method is carried out as follows.

Птицу помещают в газовую камеру в щиках , в которых она содержалась до убо , по 6-10 голов в каждом. В газовой камере при заданной концентрации углекислого газа 30- 75% (по объему) птицу выдерживают 60- 100 сек.The bird is placed in the gas chamber in the boxes, in which it was kept before slaughter, 6-10 heads in each. At a given carbon dioxide concentration of 30–75% (by volume), the bird is kept in the gas chamber for 60–100 sec.

Дл успокоени птицы и ослаблени удерживаемости оперени птицу выдерживают в темноте.The bird is kept in the dark in order to calm the bird and relax its feathering.

При этом углекислый газ ионизируют униполимерными положительными зар дами отIn this case, carbon dioxide is ionized by unipolymer positive charges from

электрозар дной установки. Положительные зар ды нейтрализуют отрицательно зар женный кислород в камере и, зар жа углекислый газ, перевод т его в ионизированное состо ние .electric lamps of the installation Positive charges neutralize the negatively charged oxygen in the chamber and, charging carbon dioxide, convert it to the ionized state.

Под вли нием аэронов измен ютс физиологические функции организма птицы, что приводит к сокращению продолжительности выдерл ки птицы в камере при посто ннойUnder the influence of aerons, the physiological functions of the bird's organism change, which leads to a reduction in the duration of the bird's leach in the chamber at a constant

концентрации углекислого газа на 18-25%, а, следовательно, к повышению производительности установки на 11-33%. При этом расход углекислого газа уменьшаетс на 7- 13%.the concentration of carbon dioxide by 18-25%, and, consequently, to an increase in the productivity of the installation by 11-33%. At the same time, carbon dioxide consumption is reduced by 7–13%.

Яшики с усыпленной птицей поочередно выгружают из газовой камеры, и подвешивают птицу на конвейер.Yashiki with a sleepy bird are alternately unloaded from the gas chamber, and the bird is suspended on a conveyor.

Предмет изобретени Subject invention

Способ оглушени птицы углекислым газом путем помещени ее группами в темную газовую камеру, отличающийс тем, что, с целью сокращени продолжительности процесса, уменьшени расхода углекислого газа и успокоени птицы, в процессе оглушени углекислый газ ионизируют положительными зар дами .A method of stunning a bird with carbon dioxide by placing it in groups in a dark gas chamber, characterized in that, in order to reduce the duration of the process, reduce carbon dioxide consumption and calm the bird, during a stun process, carbon dioxide is ionized with positive charges.