SU358589A1 - Конвейерный аппарат для непрерывного - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к пищевой промышленности .

Известны конвейерные аппараты дл  непрерывного замораживани  пищевых продуктов в потоке охлажденного воздуха, состо щие из холодильной камеры с загрузочным и разгрузочным окнами, внутри которой смонтирован много русный цепной конвейер, несущий противни дл  продукта, направл ющие дл  перемещени  противней и вентил тор с воздуховодами .

Предлагаемый конвейерный аппарат позвол ет интенсифицировать процесс замораживани  продуктов за счет улучшени  условий обдувани  продукта потоком нагнетаемого охлажденного воздуха. Это достигаетс  тем, что протиани укреплены на конвейере наклонно под углом преимущественно 10-40° к горизонтальной плоскости, что способствует более активному обдуванию продукта и стенок противн  воздухом и, следовательно, равномерному замораживанию продукта по толщине .

Дл  обеспечени  наклонного положени  противни могут быть закреплены на конвейере с помощью оси, смещенной от центра т жести к задней стенке противн , а дл  фиксации угла наклона противней на конвейере направл ющие в местах перехода противней с одной ветви на другую целесообразно выполнить с разрывом, при этом каждый противень можно снабдить парой нижних и верхних роликов, служащих дл  перемещени  по направл ющим.

Дл  улучшени  условий теплообмена дно и передн   стенка противн  желательно изготовить из сетчатого материала.

На фиг. 1 схематически изображен описываемый аппарат в продольном разрезе; на

фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - вид противн  сбоку; на фиг. 4 - вид противн  сверху.

Аппарат состоит из холодильной камеры 1, загрузочного окна 2, разгрузочного окна 3,

много русного цепного конвейера 4, опорных направл ющих 5 и укрепленных в подшипнике 6 противней 7.

Дл  фиксации угла наклона противн  и поддержани  направлени  продукта к потоку

нагнетаемого воздуха на противне установлены пара верхних роликов 8 и пара нижних роликов Я обкатывающих прерывистые направл ющие 10 как на горизонтальных участках конвейера, так и у поворотных звездочек 11.

Конвейерный аппарат снабжен приборами охлаждени  12 и вентил торами 13 дл  нагнетани  воздуха в холодильную камеру /. Вентил тор потребл ет энергию от электрос  в движение от электродвигател  15 через редуктор 16.

Аппарат работает следующим образом.

Через загрузочное окно 2 противни 7 подают цепным конвейером 4 в холодильную камеру 1, при входе в которую они под действием смещенного центра т жести проворачиваютс  до зацеплени  роликами S и с прерывистыми направл ющими 10, в результате чего противни располагаютс  под углом 10-40° к горизонтальной плоскости в одном положении - продуктом к потоку нагнетаемого воздуха при движении по много русным ветв м конвейера в холодильной камере 1.

Замороженный продукт выгружают через разгрузочное окно 3. Погрузку и разгрузку аппарата ведут непрерывно в горизонтальном положении противней 7.

Предмет изобретени 

Claims (4)

1. .Конвейерный аппарат дл  непрерывного замораживани  пищевых продуктов в потоке охлажденного воздуха, состо щий из холодильной камеры с загрузочным и разгрузочным окнами, внутри которой смонтирован

много русный цепной конвейер, несущий противни дл  продукта, направл ющие дл  перемещени  противней и вентил тор с воздуховодами , отличающийс  тем, что, с целью интенсификации процесса замораживани  путем лучщего обдувани  продукта потоком нагнетаемого холодного воздуха, противни укреплены на конвейере наклонно под углом преимущественно 10-40° к горизонтальной

плоскости.

2.Аппарат по п. 1, отличающийс  тем, что, с целью обеспечени  наклонного положени , противни закреплены на конвейере с помощью оси, смещенной от центра т жести к

задней стенке противн .

3.Аппарат по пп. 1, 2, отличающийс  тем, что, с целью фиксации угла наклона противней на конвейере, направл ющие в местах перехода противней с одной ветви на другую

выполнены с разрывом, а каждый противень снабжен парой нижних и верхних роликов, служащих дл  перемещени  по -направл ющим .

4.Аппарат по пп. 1, 2, отличающийс  тем, что, с целью улучщени  теплообмена, дно и

передн   стенка противн  изготовлены из сетчатого материала.

3

Т

Фиг f А-л

/fi

Фи.2 2

Центр т жестм

Фиг. 3

Задн   стенка

Фиг. 4