SU334434A1

SU334434A1 - УСТРОЙСТВО дл ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Info

Publication number: SU334434A1
Application number: SU1458975A
Authority: SU
Original assignee: А. Н. Вышелесский, Л. И. Гордон, А. Г. Харченко , И. Э. Шмуэльсон; Всесоюзный научно исследовательский , экспериментально конструкторский институт торгового машиностроени; тсууиЦГП Лйг

Description

Изобретение относитс к тепловому оборудованию .

Известно устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее рабочую камеру, расположенную в ее нижней части топочную камеру с установленной в ней газовой горелкой и вертикальные газоходы.

Предложенное устройство позвол ет повысить теплоотдачу конвекцией в газоходах и обеспечить равномерный обогрев рабочей камеры .

Это достигаетс тем, что вертикальные стенки рабочей камеры в верхней части имеют полые ребра-турбулизаторы, а газоходы на участке расположени ребер-турбулизаторов выполнены суженными.

Кроме того, горелка состоит из газораспределительной камеры, смесител с расположенными по окружности соплами дл периферийной подачи газа, выполненными под углом к его оси, и перфорированного огневого Ласадка.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид спереди; на фиг.2-то же, вид сбоку; на фиг. 3 - узел I на фиг. 2; на фиг. 4-разрез по А-А на фиг. 3.

Устройство содержит рабочую камеру /, расположенную в ее нижней части топочную камеру 2 с установленной в ней газовой горелкой 3 и вертикальные газоходы 4.

Вертикальные стенки 5 рабочей камеры / в верхней части имеют полые ребра-турбулизаторы 6, а газоходы 4 на участке расположени ребер-турбулизаторов 6 выполнены суженнымИ .

Газова горелка 3 состоит из газораспределительной камеры 7, смесител 5 с расположенными по окружности соплами 9 дл периферийной нодачи газа, выполненными под

углом к его оси с закруткой фа в одном направлении и перфорированного огневого насадка 10.

Газ из газопровода подаетс в газораспределительную камеру 7, откуда через сопла

9 под углом ф к оси и с закруткой под углом Фз попадает в смеситель 8. Кинетической энергией струй газа, выход щих под углом (jjj, подсасываетс первичный воздух, а благодар закрутке струй под углом ф.2 происходит завихрение потока и хорошее перемешив.ание газа с воздухом на небольшой длине смесител 5.

Приготовленна газовоздушна смесь подаетс к перфорированному огневому насадку 10, где сгорает, а образовавшиес гор чие продукты сгорани попадают в газоходы 4, имеющие сравнительно большую ширину. По ходу движени вверх вдоль вертикальных стенок 5 рабочей камеры / продукты сгорани

дымохода, имеющего меньшее сечение, чем в нижней части, продукты сгорани увеличивают скорость своего течени , а благодар наличию тур бол и зато ров 6 турбулизируютс . Далее продукты сгораии эвакуируютс в дымоход .

Предмет изобретени

Claims

1. Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее рабочую камеру , расположенную в ее нижней части топочную камеру с установленной в ней газовой горелкой и вертикальные газоходы, отличающеес тем, что, с целью повышени теплоотдачи конвекцией в газоходах и обеспечени равномерного обогрева рабочей камеры, вертикальные стенки рабочей камеры в верхней части имеют полые ребра-турбулизаторы, а газоходы на участке расположени ребер-турбулизаторов вынолнены суженными.

2. Устройство по п. 1, отличающеес тем, что горелка состоит из газораспределительной камеры, смесител с расположенными по окружности соплами дл периферийной подачи газа, выполненными под углом к его оси, и перфорированного огневого насадка.

(РигЛ

.д

сриг.2 0 I

сриг.