SU318384A1 - Способ получения сухого молока - Google Patents
Способ получения сухого молокаInfo
- Publication number
- SU318384A1 SU318384A1 SU1430723A SU1430723A SU318384A1 SU 318384 A1 SU318384 A1 SU 318384A1 SU 1430723 A SU1430723 A SU 1430723A SU 1430723 A SU1430723 A SU 1430723A SU 318384 A1 SU318384 A1 SU 318384A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- air
- foaming
- dry milk
- milk
- product
- Prior art date
Links
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 title description 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 title description 6
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 10
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 7
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 description 4
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 4
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 2
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 241000273930 Brevoortia tyrannus Species 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000003638 reducing agent Substances 0.000 description 1
Description
Изобретение относитс к технике сушки молочных продуктов, в частности к способу получени сухого молока.
Известны способы получени сухого молока , предусматривающие вспенивание предварительного сгущенного молока и распыление вспененной массы в среде гор чего воздуха.
Недостатком известных способов вл етс невысокое качество готового продукта, а также небольша скорость его растворени .
С целью повышени качества готового продукта , а также скорости его растворени по предлагаемому способу перед вспениванием сгущенного молока его насыщают углекислым газом при избыточном давлении, например при 0,5-1 ати, а вспенивание осуществл ют инжекцией воздуха. После вспенивани насыщенного углекислым газом сгущенного молока из него удал ют избыточный воздух, не участвующий во вспенивании, а распыление вспененной массы осуществл ют с помощью центробел ного пол , создаваемого, например, дисковым центробежным распылителем.
Полученное по предлагаемому способу сухое молоко вл етс быстрорастворимым и может хранитьс длительное врем в герметичной таре, наполненной инертным газом, без нарушении органолептических свойств.
повыщеннои скорости растворени применительно к конструкции пр моточной распылительной сушилки, оборудованной дисковым центробежным распылителем. Сгущенное молоко, по трубопроводу / поступает к сатуратору 2, где насыщаетс газом СОг, подводимым по газопроводу 3. Из сатуратора сгущенное молоко поступает к насосу, который подает продукт в смеситель 4.
В смесителе 4 проис.ходит смешение продукта с воздухом и его вспенивание. Воздух в смеситель 4 поступает из воздушного компрессора 5 через газовый редуктор 6.
Из смесител 4 по трубопроводу 7 вспененный продукт, легко транспортиру сь, проходит в резервуар-сепаратор 8 и через кран 9, предназначенный дл регулировани количества подаваемого продукта, поступает под небольшим давлением или самотеком к распылительному диску 10. Излишки воздуха, не участвовавшие в ценообразовании, отвод тс из резервуара-сепаратора в атмосферу. Распыленные частички продукта имеют пенообразную структуру и быстро высыхают в сушильной
башне 11 в атмосфере гор чего воздуха, поступающего из калорифера 12. Сухой порошок попадает в камеру 13 сбора продукта. Л елкие частички сухого порошка, не осевшие в камере сбора продукта, вместе с гор чим воздухом
го воздуха поступают в коллектор 15, дл очистки воздуха. Сухие частички попадают в циклоны 16, затем из них в бункер 17, а отработанный воздух вентил тором 18 выбрасываетс наружу.
Предмет изобретени 1. Способ получени сухого молока, предусматривающий вспенивание предварительно сгущенного молока и распыление вспененной массы в среде гор чего воздуха, отличающийс тем, что, с целью повышени качества готового продукта, а также скорости его растворени , перед вспениванием сгущенного молока его насыщают углекислым газом при избыточном давлении, например при 0,5-1 ати, а вспенивание осуществл ют инжекцией воздуха .
2. Способ по п. 1, отличающийс тем, что после вспенивани молока, из него удал ют избыточный воздух, не участвующий во вспенивании , а распыление вспененной массы осущеста-вл ют с помощью центробежного пол , создаваемого , например, дисковым центробежным распылителем.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU318384A1 true SU318384A1 (ru) |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4148325A (en) | Treatment of tobacco | |
| RU2381657C1 (ru) | Способ получения пищевого порошка и установка для его осуществления | |
| AU2008255176A1 (en) | Apparatus and method for mixing a gas and a liquid | |
| Filková et al. | 9 Industrial Spray Drying Systems | |
| US3503760A (en) | Method of smoking a comestible product | |
| AU768346B2 (en) | Process and apparatus for agglomeration of powders | |
| SU318384A1 (ru) | Способ получения сухого молока | |
| US3615663A (en) | Production of nonhygroscopic acid whey powder | |
| US2698815A (en) | Drying method and apparatus | |
| US3573060A (en) | Coffee extract products and methods and apparatus for their manufacture | |
| CN101700437B (zh) | 脉动燃烧泡沫喷雾干燥装置与工艺 | |
| US5782010A (en) | Device for preparing a spray-dried product and method for preparing a product of this kind | |
| EP1227732B1 (en) | A process for producing a spray dried, agglomerated powder of baby food, whole-milk or skim-milk, and such powder | |
| US3547179A (en) | Apparatus for manufacture of heat-sensitive products | |
| CN107297295B (zh) | 一种大豆蛋白喷涂设备及大豆蛋白喷涂方法 | |
| US3072486A (en) | Preparation for soluble milk powder | |
| US3738412A (en) | Method for spray drying coffee whitener | |
| CN106732172A (zh) | 基于喷雾冷冻技术的生物活性试剂固化装置及使用方法 | |
| US4394394A (en) | Process for producing dry discrete agglomerated garlic and onion and resulting products | |
| JPS62503004A (ja) | 液体生成物から揮発性成分を除去、或いは液体生成物を脱水する方法および装置 | |
| RU229677U1 (ru) | Устройство для сушки сгущенного молочного сырья | |
| US3129131A (en) | Spray drying apparatus | |
| CN204958951U (zh) | 一种用于淀粉糖生产的结晶装置 | |
| GB260453A (en) | Methods and apparatus for drying liquids of various kinds | |
| US1753358A (en) | Method of manufacturing meat cure |