SU1759869A1

SU1759869A1 - Method of removing pesticides from wort, juice, or wine

Info

Publication number: SU1759869A1
Application number: SU904862172A
Authority: SU
Inventors: Наталья Михайловна Агеева; Оксана Анатольевна Коваленко; Татьяна Ивановна Гугучкина
Original assignee: Северо-Кавказский Зональный, Научно-Исследовательский Институт Садоводства И Виноградарства
Priority date: 1990-08-27
Filing date: 1990-08-27
Publication date: 1992-09-07

Abstract

Использование: в винодельческой промышленности дл детоксикации сусел, соков и вин, а также дл удалени дохимикатов из питьевых и сточных вод. Сущность способа заключаетс в том, что в среду, предварительно обескислороженную до посто нного окислительно-восстановительного потенциала (ЕП), ввод т алюмо- гель из расчета 0,2-1,0 г/дм3, а затем через 4-6 ч добавл ют суспензии бентонита, па- лыгорскита или гидрослюды, при этом обескислороживание провод т путем барботировани среды двуокисью углерода (С02) или азотом. 2 з.п.ф-лы, 4 табл.Usage: in the wine industry to detoxify musts, juices and wines, as well as to remove the chemical from drinking and waste waters. The essence of the method lies in the fact that aluminum gel at the rate of 0.2-1.0 g / dm3 is introduced into the medium, which has been preliminarily deoxygenated to a constant redox potential (EP), and then after 4-6 h suspensions of bentonite, pagyorskite or hydromica, while deoxygenation is carried out by bubbling the medium with carbon dioxide (C02) or nitrogen. 2 hp ff, 4 tab.

Description

Изобретение относитс к винодельческой промышленности, к способам детоксикации сусел, соков и вин и может быть использовано также дл удалени остаточных количеств пестицидов из пищевых и сточных вод.The invention relates to the wine industry, to methods for detoxifying musts, juices and wines and can also be used to remove residual quantities of pesticides from food and wastewater.

Цель изобретени - более полное удаление пестицидов фосфорорганической природы, а также хлорорганической природы .The purpose of the invention is more complete removal of organophosphate pesticides, as well as organochlorine pesticides.

Способ осуществл ют следующим образом .The method is carried out as follows.

Перед введением суспензии дисперсного минерала сусло или сок. или вино обе- скислороживают до посто нного окислительно-восстановительного потенциала , и внос т алюмогель из расчета 0,2-1,0 г/дм3, а суспензию минерала ввод т после внесени алюмогел через 4-6 ч. В качестве дисперсных минералов используют бентонит или палыгорскит, или гидрослюду. Обескислороживание провод т путем барботировани двуокисью углерода или азотом.Before the introduction of the suspension of dispersed mineral wort or juice. or wine is deoxidized to a constant redox potential, and aluminum gel is applied at a rate of 0.2-1.0 g / dm3, and mineral suspension is introduced after adding aluminum gel after 4-6 hours. Bentonite is used as dispersed minerals or palygorskite, or hydromica. Deoxygenation is carried out by sparging with carbon dioxide or nitrogen.

В качестве основного сорбента пестицидов и их метаболитов используетс колло- идный раствор алюмогел , при этом взаимодействие осуществл етс в обескислороженной среде. Обескислороживание позвол ет сохранить исходную форму пестицида , что обеспечивает его активное св - зывание алюмогелем. Дисперсные материалы обеспечивают ускорение седиментации с адсорбированными на нем соединени ми и способствуют осветлению среды.A colloidal solution of aluminogel is used as the main sorbent of pesticides and their metabolites, and the interaction is carried out in an oxygen-free environment. Deoxygenation permits preservation of the original form of the pesticide, which ensures its active binding by the alumina gel. Dispersed materials accelerate sedimentation with compounds adsorbed on it and contribute to the clarification of the medium.

Результаты экспериментов, представленные в табл.1. свидетельствуют о том, что обескислороживание среды до посто нной величины окислительно-восстановительного потенциала способствует повышению эфN елThe results of the experiments are presented in table.1. indicate that the deoxidation of the environment to a constant value of the redox potential contributes to an increase in effi

0 IOO0 IOO

фсктивиости действи алюмогел : достигаетс наибольшее удапение пестицидов фосфор- и хлорорганической природы.action of the action of alumogel: the highest removal of pesticides of phosphorus and organochlorine nature is achieved.

В табл.2 приведены данные, показывающие , что полное удаление пестицидов достигаетс при дозировке алюмогел 0,2-1,0 г/дм3.Table 2 shows the data showing that complete removal of pesticides is achieved at a dosage of aluminum gel of 0.2-1.0 g / dm3.

Внесение палыгорскита, или бентонита , или гидрослюды обеспечивает флокул - цию соединений, св занных алюмогелем, их быструю седиментацию. При образовании и последующей седиментации флокул наблюдаетс осветление среды, критерием которого вл етс величина коэффициента светопропускани .The introduction of palygorskite, or bentonite, or hydromica provides flocculation of the compounds bound by aluminogel, their rapid sedimentation. During the formation and subsequent sedimentation of flocs, a clarification of the medium is observed, the criterion of which is the value of the light transmission coefficient.

В табл.3 показано вли ние количества алюмогел на величину светопропускани при обработке виноградного сока.Table 3 shows the effect of the amount of alumogel on the amount of light transmission when processing grape juice.

Данные табл.3 свидетельствуют о том, что лучшее осветление наблюдаетс при введении 0,2-1,0 г/дм алюмогел . После 4-6-часового контакта алюмогел с обрабатываемым материалом в среду добавл ют дисперсные материалы, количество которых определ ют путем пробных обработок. Пример 1. В виноградный сок, обескислороженный путем барботировани двуокисью углерода до посто нного окислите л ьно-восстановительного потенциала, вносили 0,2 г/дм3 алюмогел , а спуст 3 ч в среду добавл ли 1 г/дм3 бентонита,The data of Table 3 indicate that the best clarification is observed with the introduction of 0.2-1.0 g / dm aluminum gel. After 4-6 hours of contact of the aluminogel with the material being processed, dispersed materials are added to the medium, the amount of which is determined by means of test treatments. Example 1. In grape juice, deoxygenated by sparging with carbon dioxide to a constant oxidation of the reduction potential, 0.2 g / dm3 of aluminum gel was added, and after 3 hours, 1 g / dm3 of bentonite was added to the medium,

Пример 2. Способ осуществл ли аналогично примеру 1, но барботирование проводили азотом, а 1 г/дм бентонита внесли через 4 ч с момента начала контакта.Example 2. The method was carried out analogously to example 1, but sparging was performed with nitrogen, and 1 g / dm of bentonite was added 4 hours after the start of contact.

Пример 3. Способ осуществл ли аналогично примеру 1, но концентраци алюмогел составл ла 0,8 г/дм3, а в качестве дисперсного минерала примен ли палы- горскит, 0,8 г/дм3, который добавл ли к среде через 6 ч.Example 3. The method was carried out analogously to Example 1, but the concentration of the aluminum gel was 0.8 g / dm3, and palygorgite, 0.8 g / dm3 was used as the dispersed mineral, which was added to the medium after 6 hours.

Пример 4. Способ осуществл ли аналогично примеру 2, но концентраци алюмогел составл ла 0,8 г/дм , а дисперсный материал гидрослюду в количестве 0,4 г/дм3 вносили в среду через 8 ч.Example 4. The method was carried out analogously to example 2, but the concentration of the alumino gel was 0.8 g / dm, and the dispersed material to hydromica in an amount of 0.4 g / dm3 was added to the medium after 8 h.

Пример 5. Белый столовый винома- териал обескислороживалм азотом, затем обрабатывали алюмогелем, 0,1 г/дм , а спуст 3 ч - гидрослюдой, 1,0 г/дм .Example 5. A white table wine material was deoxygenated with nitrogen, then treated with aluminum gel, 0.1 g / dm, and after 3 hours - hydromica, 1.0 g / dm.

Пример 6. Способ осуществл ли аналогично примеру 5, но дисперсный минерал бентонит вводили через 4 ч.Example 6. The method was carried out analogously to example 5, but the dispersed mineral bentonite was introduced after 4 h.

Пример 7. Способ осуществл ли аналогично примеру 5, но концентраци алюмогел составл ла 0,2 г/дм3, палыгор- скит в количестве 1,0 г/дм3 вводили через Ь ч.Example 7. The method was carried out analogously to example 5, but the concentration of the alumino gel was 0.2 g / dm3, palygorcite in the amount of 1.0 g / dm3 was injected via LH.

Пример 8. В виноматериал, обескислороженный двуокисью углерода, добавл Example 8. In the wine, deoxygenated with carbon dioxide, added

ли 0,4 г/дм алюмогел , а через 3 ч - 0,8 г/дм° бентонита.li 0.4 g / dm alumogel, and after 3 h - 0.8 g / dm ° bentonite.

Пример 9. В обескислороженную двуокисью углерода питьевую воду вносилиExample 9. Into the carbon dioxide-free drinking water was added

0,1 г/дм3 алюмогел , а затем через 3 ч -0 8 г/дм бентонита.0.1 g / dm3 alumogel, and then after 3 h -0 8 g / dm of bentonite.

Пример 10. Способ осуществл ли аналогично примеру 9, но доза алюмогел 0,2 г/дм , бентонита 0,5 г/дм , при этомExample 10. The method was carried out analogously to example 9, but the dose of alumina was 0.2 g / dm, bentonite 0.5 g / dm,

0 бентонит внесли через 4 ч после введени алюмогел .0 bentonite was added 4 hours after the administration of the alumogel.

Пример 11. Способ осуществл ли аналогично примеру 9, но концентраци алюмогел 0,6 г/дм , палыгорскит в количе5 стве 0,5 г/дм вносили через 4 ч после введени алюмогел .Example 11. The method was carried out analogously to example 9, but the concentration of aluminum gel 0.6 g / dm, palygorsk in the amount of 0.5 g / dm was added 4 hours after the introduction of the aluminum gel.

Пр и м е р 12, Способ осуществл ли аналогично примеру 9, но концентраци алюмогел 0,6 г/дм , а гидрослюду в коли0 честве 0,2 г/дм вносили через 6 ч после введени алюмогел .Method 12, The method was carried out analogously to example 9, but the aluminum gel concentration was 0.6 g / dm, and hydromica in the amount of 0.2 g / dm was introduced 6 hours after the introduction of the aluminum gel.

Критерии качества обработанных продуктов - остаточные количества пестицидов хлор-(кельтан, ГХЦГ) и фссфорорганическойQuality criteria for processed products - residual amounts of chlorine- (keltan, HCCH) and organic fluoride pesticides

5 (рогор, фозалон) природы, представлено в табл.4.5 (roger, fosalon) of nature, is presented in table 4.

Анализ данных табл.4 свидетельствует о том, что совместное применение алюмогел в оптимальной дозировке и дисперсныхAnalysis of the data in Table 4 suggests that the combined use of the aluminogel in the optimal dosage and dispersed

0 минералов обеспечивает полную детоксика- цию обрабатываемых продуктов при об зательном введении минералов через 4-6 ч после алюмогел . В остальных вариантах (примеры 1,5,6,9), в том числе в прототипе.0 minerals provides complete detoxification of the processed products with the obligatory introduction of minerals 4-6 h after alumogel. In other cases (examples 1,5,6,9), including in the prototype.

5 обнаружены остаточные количества пестицидов .5 pesticide residues were detected.

Предлагаемый способ обеспечивает более полное удаление пестицидов фосфор- и хлорорганической природы.The proposed method provides a more complete removal of pesticides of phosphorus and organochlorine nature.

4040

Claims

Invention Formula

1, Method of removing pesticides from wort or juice, or wine, providing

45 introducing into it a suspension of dispersed mineral and extract, characterized in that, in order to remove organophosphorus as well as organochlorine, pesticides are more complete, before introducing 50 calculate 0.2-1.0 g / dm3, and the suspension of the dispersed material

55 is administered 4-6 hours after the addition of the alumogel.

2. A method according to claim 1, characterized in that bentonite or palygorskite or hydromica is used as a dispersed mineral.

3. A method according to claim 1, characterized in that the deoxidation is carried out by sparging with carbon dioxide or nitrogen.

Table 1

table 2

Table 3

The proposed method

Table)