SU1755780A1

SU1755780A1 - Dry non-alcoholic beverage "stimulus"

Info

Publication number: SU1755780A1
Application number: SU894755161A
Authority: SU
Inventors: Валентина Григорьевна Иванисенко; Григорий Степанович Яцула; Виктор Георгиевич Мясников; Вера Павловна Чередниченко; Татьяна Григорьевна Волкова; Николай Петрович Мащенко; Андрей Михайлович Познанский; Екатерина Дмитриевна Омельяненко; Наталия Валерьевна Маглеванная
Original assignee: Киевский государственный институт усовершенствования врачей; Киевское Производственное Объединение По Выпуску Безалкогольных Напитков
Priority date: 1989-10-30
Filing date: 1989-10-30
Publication date: 1992-08-23

Abstract

Использование: в пищевой промышленности . Напиток имеет следующий состав ингредиентов: ретинол ацетат (витамин А), токоферол ацетат (витамин Е), тиамин бромид (витамин В)), рибофлавин (витамин В2), пироксин хлорид (витамин Вв), кислота аскорбинова (витамин С), рутин (витамин Р), кальци пантотенат, винна кислота, натри гидрохлорид, эссенци Апельсинова , сахар соответственно, мас.%:0,0001 - 0,1; 0,003 - 0,3; 0,00096 - 0,096; 0,00075 - 0,075; 0,0006 - 0,06:0,015-1,5;0,015-1,5;0,0012-0,12; 13,0 - 19,75; 11,00 - 11,20 0,5 - 1,0 и сахар - остальноеUse: in the food industry. The drink has the following ingredients: retinol acetate (vitamin A), tocopherol acetate (vitamin E), thiamine bromide (vitamin B)), riboflavin (vitamin B2), pyroxin chloride (vitamin B), ascorbic acid (vitamin C), rutin ( vitamin P), calcium pantothenate, tartaric acid, sodium hydrochloride, Essential Orange, sugar, respectively, wt.%: 0.0001 - 0.1; 0.003 - 0.3; 0.00096 - 0.096; 0.00075 - 0.075; 0.0006 - 0.06: 0.015-1.5; 0.015-1.5; 0.0012-0.12; 13.0 - 19.75; 11.00 - 11.20 0.5 - 1.0 and sugar - the rest

Description

Изобретение относитс к пищевой промышленности .The invention relates to the food industry.

Известен напиток Днепр, в состав которого вход т настои аира, тыс челистника, бессмертника, шиповника, валерианы, апельсина, сосновых почек, что обеспечивает придание напитку целебных свойств.Known is the Dnieper drink, which includes calamus infusions, thousands of honeydew, immortelle, dog rose, valerian, orange, and pine buds, which ensures the healing properties of the drink.

Недостатком указанного напитка вл етс то, что возникают некоторые трудности с гарантированной поставкой сырь , в маетности , заготовка лекарственных трав зависит от природных и экологических условий, Кроме того, напиток не предусматривает направленного медицинского аспекта.The disadvantage of this drink is that there are some difficulties with the guaranteed supply of raw materials, for example, the preparation of medicinal herbs depends on the natural and ecological conditions. In addition, the drink does not provide for a directed medical aspect.

Известен сухой безалкогольный напиток , содержащий ретинол ацетат (витамин А), а-токоферол ацетат (витамин Е), тиамин бромид (витамин В), рибофлавин (витамин 82), пиродоксина гидрохлорид (витаминKnown dry soft drink containing retinol acetate (vitamin A), a-tocopherol acetate (vitamin E), thiamine bromide (vitamin B), riboflavin (vitamin 82), pyrodoxine hydrochloride (vitamin

Вб), кислоту аскорбиновую, (витамин С) рутин (витамин Р), кальци пантотенат и органическую кислоту.WB), ascorbic acid, (vitamin C) rutin (vitamin P), calcium pantothenate and organic acid.

Недостатком указанного напитка вл етс то, что он нестабилен при хранении, недостаточно устойчив организм к инфекци м при его употреблении и не содержит оптимальную потребность в витаминах.The disadvantage of this drink is that it is unstable during storage, the body is not sufficiently resistant to infections when it is consumed and does not contain an optimal need for vitamins.

Целью изобретени вл етс повышение стабильности напитка при хранении, ус- тойчивости организма к инфекции и профилактики авитаминозов при употреблении напитка.The aim of the invention is to increase the stability of the drink during storage, the body's resistance to infection and the prevention of vitamin deficiencies when drinking.

Указанна цель достигаетс тем, что состав известного напйТка дополнительно содержит гидрокарбонат натри , эссенцию Апельсинова и сахар, а из органических кислот- винную при следующем соотношении компонентов, мас.%:This goal is achieved by the fact that the composition of the known liquid additionally contains sodium bicarbonate, orange and sugar essence, and from organic acid in the following ratio of components, wt.%:

слcl

Ретинол ацетатаRetinol Acetate

(витамин А)0,0001 - 0,01(vitamin A) 0.0001 - 0.01

ее-Токоферол ацетатаher-tocopherol acetate

(витамин Е)0,0003 - 0,03(vitamin E) 0.0003 - 0.03

Тиамин бромидаThiamine bromide

(витамина Bi)0,00096-0,096(vitamin Bi) 0,00096-0,096

РибофлавинRiboflavin

(витамина В2)0,00075-0,075(vitamin B2) 0.00075-0.075

Пиридоксин гидрохлоридаPyridoxine hydrochloride

(витамина Be)0,0006 - 0,06(vitamin Be) 0.0006 - 0.06

Кислота аскорбинова Ascorbic acid

(витамине)0,015-1,5(vitamin) 0,015-1,5

Рутин (витамин Р)0,15-1,5Rutin (Vitamin P) 0.15-1.5

Кальци пантотенат 0,0012 - 0,12Calcium Pantothenate 0.0012 - 0.12

Кислота винна 13,00-13,75Winna acid 13.00-13.75

Натри гидрокарбонат 11,0 - 11,20Sodium bicarbonate 11.0 - 11.20

СахаростальноеSugar

Вещество получают следующим образом: сахар-песок рафинированный с размерами кристаллов 0,14 - 0,49 подают через просеивательно-дозировочный агрегат в смеситель. Туда же ввод т винную кислоту, натри гидрокарбонат, витамины, эссенцию и тщательно перемешивают. Провер ют плотность, кислотность и органолептические показатели полученного напитка и направл ют в бункер фасовоч- но-упаковочного автомата дл расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или скл нки темного стекла вместимостью 250 г (разова доза дл приема - одна столова ложа - 16 г).The substance is obtained as follows: refined granulated sugar with a crystal size of 0.14 - 0.49 is fed through a screening and dosing unit into the mixer. Tartaric acid, sodium bicarbonate, vitamins, essence are introduced thereto and mixed thoroughly. The density, acidity and organoleptic characteristics of the resulting beverage are checked and sent to the bunker of the filling and packaging machine for packaging into single-powder bags weighing 16 g or a dark glass bottle with a capacity of 250 g (single dose for ingestion — one table bed — 16 g) .

П р и м е р 1. Рассчитанное количество сахару - песку рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14-0,49 подают в бункер - смеситель через просеивательно- дозировочный агрегат. Туда же ввод т 13,0% винной кислоты, 11,0% натри гидрокарбоната; 0,00096% тиамина бромида , 0,00075% рибофлавина; 0,0006% пири- доксина гидрохлорида; 0,015% аскорбиновой кислоты; 0,015% рутина; 0,0012% кальци пантотената; после этого добавл ют апельсиновую эссенцию с. 0,0001% ретинола ацетата и 0,0003% токоферола ацетата.PRI me R 1. The calculated amount of sugar - sand refined with the size of crystals in the range 0.14-0.49 is fed into the bunker - mixer through a sifting-dosing unit. 13.0% tartaric acid, 11.0% sodium bicarbonate were added thereto; 0.00096% thiamine bromide, 0.00075% riboflavin; 0.0006% pyridoxin hydrochloride; 0.015% ascorbic acid; 0.015% routine; 0.0012% calcium pantothenate; an orange essence is then added c. 0.0001% retinol acetate and 0.0003% tocopherol acetate.

В смесителе все компоненты тщательно перемешивают и направл ют в бункер фа- совочно-упаковочного автомата дл расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или скл нки темного стекла вместимостью 250 г.In the mixer, all components are thoroughly mixed and sent to the hopper of the fastener-automatic packaging machine for packaging into single-powder packages weighing 16 g or a glass bottle with a capacity of 250 g.

Полученный напиток однороден , сыпуч , раствор етс в воде за 20 - 25 сек , имеет кисло-сладкий вкус с апельсиновым запахом. Вышеуказанные количества витаминов не удовлетвор ют потребности в них организма , особенно в посто нно ухудшающейс в насто щее врем экологической обстановке.The resulting drink is homogeneous, free-flowing, dissolves in water in 20-25 seconds, has a sweet-sour taste with an orange odor. The above-mentioned amounts of vitamins do not satisfy the needs of the organism, especially in the environmental situation that is constantly deteriorating at the present time.

П р и м е р 2. Рассчитанное количество сахара песка рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14 - 0,49 подают в бункер-смеситель черезEXAMPLE

просеивательно-дозированный агрегат, туда же ввод т 13,75% винной кислоты; 11,2% - натри гидрокарбоната; 0,096% тиамина бромида, 0,075% рибофлавина, 0,06% пири- доксина гидрохлорида; 1,50% - аскорбино0 вой кислоты; 1,5% рутина; 0,12% кальци пантотената; после этого добавл ют апельсиновую эссенцию с 0,01 % ретинола ацетата и 0,03% токоферола ацетата. В смесителе все компоненты тщательно перемешиваютscreening unit, 13.75% tartaric acid was injected; 11.2% sodium bicarbonate; 0.096% thiamine bromide, 0.075% riboflavin, 0.06% pyridoxin hydrochloride; 1.50% ascorbic acid; 1.5% routine; 0.12% calcium pantothenate; thereafter, an orange essence is added with 0.01% retinol acetate and 0.03% tocopherol acetate. In the mixer, all components are thoroughly mixed.

5 и направл ют в бункер фасовочно-упаковоч- ного автомата дл расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или скл нки темного стекла вместимостью 250 г. Полученный напиток однороден, сыпуч, трудно5 and sent to the hopper of a filling-packaging machine for packaging into single-powder bags weighing 16 g or a dark glass bottle with a capacity of 250 g. The resulting beverage is homogeneous, granular, difficult

0 раствор етс в воде, имеет кисло-сладкий вкус с апельсиновым запахом.0 Dissolved in water, has a sweet-sour taste with an orange odor.

Учитыва ухудшение растворимости напитка , а также возможность многоразового употреблени напитка в течение суток, ука5 занные в прописи № 2 дозы витаминов завышены .Taking into account the deterioration of the solubility of the drink, as well as the possibility of multiple use of the drink during the day, the doses of vitamins indicated in prescription No. 2 are too high.

П р и м е р 3. Рассчитанное количество сахара - песка рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14- 0,49 подаютPRI me R 3. The calculated amount of sugar - sand refined with the size of the crystals in the range of 0.14-0.49 serves

0 в бункер-смеситель через просеивательно- дозировочный агрегат, Туда же ввод т 13,56% винной кислоты; 11,12% натри гидрокарбоната; 0,0096% тиамина бромида; 0,0075% рибофлавина; 0,006% пиридокси5 на гидрохлорида; 0,15% аскорбиновой кислоты; 0,15% рутина; 0,012% кальци пантотената, после этого добавл ют апельсиновую эссенцию с 0,001 % ретинола ацетата и 0,003% токоферола ацетата. В0 13.56% of tartaric acid is introduced into the mixing bin through the sifting-dosing unit; 11.12% sodium bicarbonate; 0.0096% thiamine bromide; 0.0075% riboflavin; 0.006% pyridoxy5 per hydrochloride; 0.15% ascorbic acid; 0.15% rutin; 0.012% calcium pantothenate, then orange essence is added with 0.001% retinol acetate and 0.003% tocopherol acetate. AT

0 смесителе все компоненты тщательно перемешивают и направл ют в бункер фасовоч- но-упаковочного автомата дл расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или скл нки темного стекла вместимостью 250 г.In the mixer, all components are thoroughly mixed and sent to the bunker of the filling and packaging machine for packaging into single-powder packages weighing 16 g or a bottle of dark glass with a capacity of 250 g.

5 Полученный напиток однороден, сыпуч, раствор етс в воде за 25 - 35 сек, имеет кисло-сладкий вкус с апельсиновым запахом. Указанный состав напитка прин т оптимальным. Данна рецептура рекомен0 дуетс дл серийного производства.5 The resulting drink is homogeneous, free-flowing, dissolves in water in 25-35 seconds, has a sweet-sour taste with an orange odor. The specified composition of the drink is optimal. This recipe is recommended for mass production.

Клинические экспериментальные испытани показали эффективность применени комплекса витаминов в форме напитка с профилактической целью. При разовомClinical experimental trials have shown the effectiveness of using a complex of vitamins in the form of a drink for prophylactic purposes. With a one-time

5 ежедневном приеме продукта в течение 14- 17 дней у пациентов на фоне противотуберкулезной терапии отмечалось улучшение общего состо ни , уменьшение интоксикации, кровоточивости, простудных заболеваний, а также положительное вли ние на обмен веществ и св занную с ним реактивность организма за счет антиокислительного, дезин- токсикационного, антирадикального и специфического вли ни компонентов.5 daily intake of the product for 14–17 days in patients on the background of anti-tuberculosis therapy showed improvement in the general condition, reduction of intoxication, bleeding, catarrhal diseases, as well as a positive effect on metabolism and the associated reactivity of the body due to antioxidant disin - toxic, antiradical and specific effects of the components.

Таким образом, создание предлагаемой композиции сухого напитка обеспечит расширение арсенала выпускаемых промышленностью продуктов питани , профилактической и целебной направленности дл организованных контингентов на- селени (детских учреждений, производств с вредными услови ми труда и др.), примен емых в зимне-весенний период, т.е. в период наибольшего риска дл ослабленного организма. Применение сухого напитка уменьшает долю лекарственных форм, назначаемых больным.Thus, the creation of the proposed dry drink composition will ensure the expansion of the arsenal of food produced by the industry, preventive and curative orientation for organized contingents of the population (children's institutions, industries with hazardous labor conditions, etc.) used in winter and spring, t . during the period of greatest risk to a weakened organism. The use of a dry drink reduces the proportion of dosage forms prescribed to patients.

Следует отметить простоту и доступность применени напитка в виде порошка. Напиток выпускают в расфасованном виде по 16 г в пакете, что вл етс расчетной дозой дл разового приема непосредственно перед употреблением. Кроме того, сухой напиток может быть расфасован в скл нку темного стекла вместимостью 250 г (разова доза дл приема - 1 столова ложка - около 16 г).The simplicity and affordability of using the beverage in powder form should be noted. The beverage is dispensed in a pre-packaged form of 16 g per bag, which is a calculated dose for a single dose immediately before use. In addition, a dry drink can be packaged in a dark glass bottle with a capacity of 250 g (a single dose for receiving — 1 tablespoon — about 16 g).

Стабильность напитка повышаетс с 2 - 3 до 12 и более мес цев.The stability of the beverage increases from 2 to 3 months and more than 12 months.

Claims

Invention Formula

Dry soft drink containing retinol acetate (vitamin A), a-tocopherol acetate (vitamin E), thiamine bromide

(vitamin BI), riboflavin (vitamin Bz), pyridoxin hydrochloride (vitamin Be), ascorbic acid (vitamin C), rutin (vitamin P), calcium pantogenati organic acid, characterized in that, with the aim of increasing the stability of the beverage during storage , the body's resistance to infections and the prevention of avitaminosis when drinking, it additionally contains sodium bicarbonate, orange and sugar, and tartaric acid from organic acids in the following ratio of ingredients, wt.%:

retinol acetate

(vitamin A) a-tocopherol acetate

(vitamin E)

Thiamine Bromide (Vitamin Bi)

riboflavin

(vitamin 82)

-0,0001 -0,01

- 0.0003 - 0.03

-0,00096-0,096

-0,00075-0,075

pyridoxine hydrochloride

(vitamin Be) ascorbic acid (vitamin C) rutin (vitamin P) calcium pantogenate tartaric acid sodium bicarbonate Essenti Orange sugar