SU1731110A1 - Устройство дл термообработки молока - Google Patents

Abstract

Использование: термообработка молока и других жидкостей в сельском хоз йстве и молочной промышленности. Сущность изобретени : устройство дл  термообработки молока содержит емкость 1 дл  молока с патрубками 3 и 4 дл  подачи и отвода молока . По всей поверхности емкости выполнена теплообменна  рубашка 5 с вертикальными перегородками 5 с отверсти ми 8 дл  прохода хладагента. В верхней и торцовой част х теплообменной рубашки выполнена Г-образчач перегородка 9, причем отверсти  дл  прохода хладагента расположены относительно нее в шахматном пор дке 2 ил. (Л С

Description

Изобретение относитс  к сельскому хоз йству , в частности к устройствам дл  термообработки молока.

Известно устройство дл  охлаждени  молока, содержащее резервуар, среднюю и нижнюю часть которого охватывает рубашка дл  хладоносител , снабженна  перегородками и перемешивающим органом выполненным в виде турбулизирующей решетки , представл ющей собой пластину с отверсти ми в виде козырьков.

Известное устройство сложно по конструкции и недостаточна  теплообменна  способность св зана с небольшой поверхностью резервуара, обмываемой хладоно- сителем.

Известно также устройство дл  термообработки молока, содержащее емкость дл  молока с патрубками дл  его подачи и отвода , а также теплообменную рубашку с вертикальными перегородками с отверсти ми дл  прохода хладагента.

В этом устройстве также недостаточна  интенсивность процесса теплообмена св зана с малой площадью емкости, обмывае мой теплоносителем.

Цель изобретени  - повышение производительности за счет интенсивности теплообмена .

Цель достигаетс  тем, что теплообменна  рубашка с вертикальными перегородками зыпопнена по всей поверхности емкости, в верхней и торцовой ее част х выполнена Г-образна  перегородка, а отверсти  дл  прохода хладагента в вертикальных перегородках расположены относительно Г-образ- ной перегородки в шахматном пор дке.

На фиг. 1 схематично изображено устройство , общий вид, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид сверху (секции вод ной рубашки с перегородками).

со

о

Устройство содержит емкость 1 дл  молока - заливной горловиной 2, на крышке которой имеютс  патрубки 3 и 4 дл  подсо- е чнени  соответственно к вакуумпроводу if молокопроводу доильной установки (не показаны). По всей поверхности емкости 1 расположена рубашка 5 дл  хладоносител , разделенна  поперечными вертикальными перегородками 6, выполненными по всей высоте емкости 1, на вертикальные кольцевые секции 7. Эти секции сообщаютс  между собой в верхней части посредством отверстий 8, выполненных в перегородках 6, Кольцевые секции 7 снабжены в верхней части продольной Г-образной перегородкой 9, котора  совмещена в средней ее части с заливной горловиной 2. Относительно перегородки 9 отверсти  8 расположены в шахматном пор дке. Со стороны торцов емкости 1 расположены секции 10 и 11, которые сообщаютс  через отверсти  12 и 13 с кольцевыми секци ми 7 рубашки. Одна из торцовых секций разделена перегородкой 9 на две секции 11 и 14, сообщающиес  между собой посредством отверсти  15. Это отверстие расположено под Г-образной перегородкой 9. Торцовые секции 11 и 14 снабжены соответственно впускным 16 и выпускным 17 патрубками. Эти патрубки могут быть установлены соответствено в нижней и верхней част х торцовых секций. Дл  слива молока у емкости 1 выполнен специальный патрубок 18 с краном 19, Снаружи кожух рубашки 5 покрыт теплоизол ционным слоем (не показан).

Устройство работает следующим образом .

Профильтрованное молоко в процессе заполнени  стекает в емкость 1. При этом в рубашку 5 этой емкости подаетс  вод ным насосом хладоноситель. Поток хладоносител , поступающий через впускной патрубок 16, движетс  через торцовую секцию 10 и отверстие 12 в кольцевые секции 7, последовательно проход  которые через соедин ющие их отверсти  8. Расположение отверстий 8 в шахматном пор дке оноси- тельно перегородки 9 создает противоположное направление движени  потоков хладоносител  в р дом (по обе стороны перемычки 6) расположенных секци х. Из кольцевых секций 7 поток протекает в торцовую секцию 11, а из нее он движетс  через

отверстие 15 в секцию 14, из которой вытекает через выпускной патрубок 17. При этом движении поток хладоносител , протека  через каждое из указанных отверстий.в перегородках , завихр етс  и турбулизируетс , что вызывает перемешивание потока после прохождени  им каждой полости секции. Двига сь таким образом через все секции рубашки 5, поток хладоносител  интенсивно , на большой скорости, обмывает всю наружную поверхность емкости 1. При таком обмывании поверхности происходит интенсивный теплообмен между хладоносителем и молоком, а тькже теплообмен между хладоносителем и воздухом, наход щимс  в свободном от молока пространстве емкости , что будет способствовать интенсивному охлаждению молока. Быстрое охлаждение молока сохран ет его качество

и способствует более длительному хранению молока в свежем виде.

Кроме охлаждени  молока предлагаемое устройство может быть применено дл  подогрева молока, например, при выпойке

его тел там, при этом в пространство рубашки подаетс  теплоноситель, например гор ча  вода,

Кроме того, вертикальные перегородки 6, выполненные по всей высоте емкости 1,

служат в качестве ребер жесткости между стенкой емкости и оболочкой вод ной рубашки 5, что увеличивает жесткость стенок емкости и рубашки /, позвол ет делать эти стенки из более тонкого листа, благодар 

чему снижаетс  металлоемкость.

Claims (1)

1. Формула изобретени  Устройство дл  термообработки молока , содержащее емкость дл  молока с патрубками дл  его подачи и отвода, а также теплообменную рубашку с вертикальными перегородками с отверсти ми дл  прохода хладагента, отличающеес  тем, что, ™ целью повышени  производительности за

   счет интенсификации теплообмена, тепло- обменна  рубашка с вертикальными перегородками выполнена по всей поверхности емкости, в верхней и торцовой ее част х выполнена Г-образна  перегородка, а отверсти  дл  прохода хладагента в вертикальных перегородках расположены относительно Г-образной перегородки в шахматном пор дке.

   17

   18

   15

   W

   т

   Риг.2