SU1729360A1

SU1729360A1 - Bakery oven

Info

Publication number: SU1729360A1
Application number: SU904797516A
Authority: SU
Inventors: Виталий Аркадьевич Соколов; Владимир Васильевич Терещенко; Борис Александрович Петров
Original assignee: Конструкторское бюро "Салют"
Priority date: 1990-01-17
Filing date: 1990-01-17
Publication date: 1992-04-30

Description

На фиг. 1 показана печь, разрез} на фиг.2- - сечение А - А на фиг. 1; на фиг.З - узел I на фиг.2,FIG. 1 shows a furnace, a section} in FIG. 2 - section A - A in FIG. one; fig.Z - node I in figure 2,

Печь дл выпечки хлебобулочных изделий состоит из корпуса пекарной камеры 1, ленточного конвейера 2, цепного ковейера 3, снабженного механизмом 4 съема и загрузки , поддонов 5 дл выпекаемых изделий , приводной б и нат жной 7 станций, нагревательных элементов (ТЭН)8 и устройства 9, регулирующего интервал подачи поддонов, установленного на входе в пекар- ную камеру.The oven for baking bakery products consists of the body of the baking chamber 1, the conveyor belt 2, the chain hover 3, equipped with a removal and loading mechanism 4, pallets 5 for baked goods, drive b and tension 7 stations, heating elements (PET) 8 and device 9 regulating the pallet feeding interval set at the entrance to the baking chamber.

Цепной конвейер 3 состоит из двух приводных цепей 10. В пекарной камере консольно установлены направл ющие 11, по которым движутс опорные ролики 12 и 13, смонтированные с возможностью независимого друг от друга вращени на оси 14 в средней ее части. На одном конце оси 14 закреплена втулка 15, на которой смонтирован Г-образный захват 16 дл поддонов 5, оснащенных загибами 17, а другой конец оси 14 закреплен в звень х приводной цепи 10 цепного конвейера 3 таким образом, что вл етс функциональной составной ее часть о. Количество осей 14 в цепном конвейере 3 кратно числу поддонов, загружаемых на ленточный конвейер 2.The chain conveyor 3 consists of two drive chains 10. Guides 11 are mounted in the baking chamber, along which the support rollers 12 and 13 move, mounted with the possibility of independent rotation on the axis 14 in its middle part. At one end of the axis 14, a sleeve 15 is fixed on which an L-shaped grip 16 is mounted for pallets 5 equipped with bends 17, and the other end of the axis 14 is fixed in the drive chain 10 of the chain conveyor 3 in such a way that it is a functional part of it. about. The number of axles 14 in the chain conveyor 3 is a multiple of the number of pallets loaded on the belt conveyor 2.

Движение цепного конвейера 3 обратно направлению движени ленточного конвейера 2, что соответственно указано стрелками Vi и V2, а их линейные скорости движени взаимосв заны какУа Н.что обеспечивает в установившемс рабочем цикле полную загрузку конвейеров поддонами (т.е. на обоих конвейерах поддоны расположены друг за другом с минимально необходимым технологическим зазором), а это, в свою очередь, обеспечивает, мэкси- мально возможное использование тепла, обь- ема пекарной камеры и позвол ет сократитьее длину в два раза.The movement of the chain conveyor 3 is reverse to the direction of movement of the belt conveyor 2, respectively indicated by the arrows Vi and V2, and their linear speeds of movement are interconnected as ANa N. This ensures that in the established working cycle the full loading of the conveyors is pallets at the other, with the minimum necessary technological gap), and this, in turn, provides for the maximally possible use of heat, which extends the baking chamber and allows for a shorter length by half.

Печь работает следующим образом.The furnace works as follows.

Поддоны с сырыми хлебобулочными издели ми поступают на ленту ленточного конвейера 2 с интервалом, равным подлине одному поддону и технологическому зазору, что обеспечивает устройство 9 подачи, Пройд всю пекарную камеру на конвейере 2, поддоны подхватываютс захватами 16 цепного конвейера 3 и движутс в обратном направлении; в начале пекарной камеры опускаютс на ленту конвейера 2 в интервал между поддонами с сырыми хлебобулочными издели ми. Разность скоростей движени конвейеров и расположение захватов обеспечивают при третьем прохождении поддоном пекарной камеры 1 на ленточном конвейере 2 его выход из камеры с готовыми хлебобулочными издели ми.The pallets with raw bakery products arrive on the belt of conveyor belt 2 at intervals equal to one tray and technological gap, which ensures the feeding device 9, Passing the entire baking chamber on the conveyor 2, the trays are picked up by the grippers 16 of the chain conveyor 3 and move in the opposite direction; at the beginning of the baking chamber, they are lowered onto the conveyor belt 2 in the interval between the trays with the raw bakery products. The difference in the speeds of movement of the conveyors and the location of the grippers ensure that the third passage of the baking chamber 1 on the conveyor belt 2 leads to its exit from the chamber with the finished bakery products.

Таким образом, использование предлагаемой печи позвол ет уменьшить длину пекарной камеры в 2 раза, рациональнее использовать тепло и сократить количество нагревательных элементов вследствие тройного прохождени издели ми объема печи, сократить материалоемкость конструкции и производственные площади.Thus, the use of the proposed oven makes it possible to reduce the length of the baking chamber by 2 times, it is more rational to use heat and reduce the number of heating elements due to the triple passage of the furnace volume by the products, to reduce the material consumption of the structure and production areas.

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и Печь дл выпечки хлебобулочных изделий , содержаща тоннельную пекарную камеру , ленточный конвейер и теплонагреватели,о тличающа с тем, что, с целью снижени энергозатрат, она снабжена цепным конвейером, направл ющими , закрепленными в пекарной камере, механизмом сьема и загрузки поддонов, состо щим из смонтированных на звень х цепного конвейера осей е опорными роликами, установленными с возможностью взаимодействи с направл ющими, и закрепленных на ос х Г-образных захватов, при этом цепной конвейер смонтирован с возможностью перемещени е направлении, противоположном перемещению ленточного конвейера.Formula and Baking Baking ovens, containing a tunnel baking chamber, conveyor belt and heat heaters, which, in order to reduce energy costs, is equipped with a chain conveyor, guides, mounted in the baking chamber, the mechanism for removing and loading pallets, consisting of axles e mounted on chain conveyor links and support rollers mounted with the ability to interact with guides, and fixed on axles of L-shaped grippers, while the chain conveyor see Installed with the ability to move in the opposite direction to the movement of the belt conveyor.

Claims

Claim

The oven for baking bakery products containing a tunnel baking chamber, a conveyor belt and heaters, characterized in that, in order to reduce energy consumption, it is equipped with a chain conveyor, guides fixed in the baking chamber, a mechanism for removing and loading pallets, consisting of mounted on pallets links of the chain axle conveyor with support rollers mounted for interaction with the guides and fixed on the axes of the L-shaped grippers, while the chain conveyor is mounted for movement in the direction opposite to the movement of the conveyor belt.

FIG. 2

Fig.Z

Compiled by P.N.Baydin Editor L. Veselovskaya .Techred M. Morgenthal Corrector V. Danko

Order 1449 Circulation Subscription

V'NIIIPI of the State Committee for Inventions and Discoveries at the State Committee for Science and Technology

113035, Moscow, Zh-35, Raushskaya nab., 4/5 s

Production and Publishing Combine Patent, Uzhgorod, 101 Gagarin St.