SU1708260A1

SU1708260A1 - Fruit peeling device

Info

Publication number: SU1708260A1
Application number: SU894760191A
Authority: SU
Inventors: Андрей Николаевич Долгов; Виктор Борисович Молоканов; Сергей Михайлович Уваров
Original assignee: Опытно-конструкторское бюро Ступинского машиностроительного производственного объединения
Priority date: 1989-11-20
Filing date: 1989-11-20
Publication date: 1992-01-30

Abstract

Изобретение относитс к оборудованию дл переработки плодов, в частности блок, и может быть использовано в плодово-кон- сервной промышленности. Целью изобрете-ни вл етс упрощение конструкции и повышение надежности работы устройства. Устройство дл очистки плодов содержит раму 1, держатель 2 плода 3, выполненный в виде вилки, трубчатцй нож 4 с острой кромкой, держатель 5 ножа 4, шарнирно смонтированный посредством оси 6 на раме 1 и который св зан пружиной кручени с рамой 1. Держатель 5 образован двум кронштейнами 9 и 10, шарнирно соединенными между собой одним концом под пр мым углом один к другому посредством оси 11, и име.ет дополнительную пружину кручени . Дополнительна пружина смрнтирована на оси 11 в месте соединени .кронштейнов 9 и 10 и предназначена Дл фиксации кронштейнов в заданном по-i-^4» * f/\/VIОСХ)ю сь оФи^.1The invention relates to fruit processing equipment, in particular a unit, and can be used in the fruit-canned industry. The aim of the invention is to simplify the design and increase the reliability of the device. A device for cleaning fruits comprises frame 1, holder 2 of fruit 3, made in the form of a fork, tubular knife 4 with a sharp edge, holder 5 of knife 4, pivotally mounted through axis 6 on frame 1 and which is connected by a torsion spring with frame 1. Holder 5 formed by two brackets 9 and 10, pivotally interconnected by one end at right angles to each other by means of axis 11, and having an additional torsion spring. An additional spring is mounted on the axis 11 at the junction of the brackets 9 and 10 and is intended to fix the brackets in a given position on the i-^ 4 "* f / \ / VIОСХ) of the ^ .1

Description

ложении. Нож 4 снабжен ограничителем глубины резани . Кронштейн 10 в месте шарнирного соединени выполнен в виде вилки. Кронштейны 9 и 10 установлены таким образом, что обеспечиваетс движение режущей кромки ножа 4 в плоскости, пррход щей через биологическую ось 20 плода 3,lying. The knife 4 is provided with a depth gauge. The bracket 10 at the hinge is designed as a plug. The arms 9 and 10 are installed in such a way that the cutting edge of the knife 4 is moved in a plane passing through the biological axis 20 of the fetus 3,

в течение всего процесса очистки. Дополнительна пружина создает усилие прижати ножа 4 к поверхности плода 3, необходимое дл процесса резани . Посредством данного усили .и ограничител глубины резани осуществл етс траектори движени ножа 4, повтор юща форму плода 3. 5 ил,during the whole cleaning process. The additional spring creates the force to press the knife 4 against the surface of the fruit 3, which is necessary for the cutting process. Through this force and the depth of cut limiter, the path of movement of the knife 4 is repeated, repeating the shape of the fruit. 3. 5 silt,

Изобретение относитс к оборудованию дл переработки плодов, в частности блок, и может быть использовано в Илодово-консервной промышленности.The invention relates to fruit processing equipment, in particular a unit, and can be used in the Iloda-canning industry.

Цель изобретени - повышение надежности работы устройства и упрощение конструкции .The purpose of the invention is to increase the reliability of the device and simplify the design.

На фиг. 1 изображено устройство дл FIG. 1 shows a device for

. очистки плодов, общий вид: на фиг. 2 - вид. cleaning fruit, a general view: in FIG. 2 - view

А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг, 1; наAnd in FIG. one; in fig. 3 is a view B in FIG. 1; on

фиг. 4 (а, б, в. г) - схема работы устройства:FIG. 4 (a, b, c. D) - device operation diagram:

на фиг. 5 - схема работы ножа.in fig. 5 - scheme of the knife.

Устройство содержит раму 1, держатель 2 плода 3, выполненный в виде вилки,.нож 4, держатель 5 ножа 4, шарнирно смонтированный посредством оси б на раме 1, который св зан пружиной кручени 7 с рамой 1, Держатель 5 имеет дополнительную пружину 8 кручени и образован двум кронштейнами 9 .и 10, шарнирно соединенными между собой одним концом под пр мым углом один к другому посредством оси 11. Кронштейн 9 в месте шарнирного соединени имеет профилированное ушко.The device comprises a frame 1, a holder 2 of a fruit 3, made in the form of a fork, a foot 4, a holder 5 of a knife 4 pivotally mounted by means of an axis b on the frame 1, which is connected by a torsion spring 7 to a frame 1, the holder 5 has an additional spring 8 and is formed by two brackets 9. and 10 pivotally interconnected by one end at a right angle to one another by means of an axis 11. The bracket 9 at the point of the pivot joint has a shaped eyelet.

Дополнительна пружина 8 смонтирована на оси 11 в месте соединени кронштейнов 9 и 10, служащих дл фиксации кронц|тейнов в заданном положении. Нож 4 имеет трубчатую форму с острой кромкой и снабжен ограничителем 12 глубины резани . Нож 4 посредством опцры 13, ложа 14, шайбы 15 и гайки 16 жестко.закреплен на подпружиненном держателе 5 нржа 4. Кронштейн 10 в месте шарнирного соединени выполнен в виде вилки; Пружина 7 закреплена на оси 6 посредством упоров 17, а дополнительна пружина 8 закреплена на оси 11 посредством упоров 18, при этом пружина 8 опираетс на вилку кронштейна 10, а пружина 7 опираетс на вилку 19, закрепленную на раме 1. Кронштейны 9 и 10 установлены так, что обеспечиваетс движение режущей кромки ножа 4 в плоскости, проход щей через биологическую ось 20 плода 3 в течение всего процесса очистки. Профилированное ушко кронштейна 9 жестко соединено с осью 11 посредством штифта 21, а профилированное ушко кронштейна 10 - с осью 6 посредством штифта 22.An additional spring 8 is mounted on the axis 11 at the junction of the brackets 9 and 10, which serve for fixing the kores in a given position. The knife 4 has a tubular shape with a sharp edge and is provided with a cutting depth stop 12. The knife 4 by means of an optin 13, a bed 14, washers 15 and a nut 16 is rigidly fixed on a spring-loaded holder 5 for a stay 4. The bracket 10 in the place of a hinge joint is made in the form of a fork; The spring 7 is fixed on the axis 6 by means of the stops 17, and an additional spring 8 is fixed on the axis 11 by means of the stops 18, while the spring 8 rests on the fork of the bracket 10, and the spring 7 rests on the fork 19 fixed on the frame 1. The brackets 9 and 10 are mounted so that the cutting edge of the knife 4 is moved in a plane passing through the biological axis 20 of the fetus 3 during the entire cleaning process. The profiled eye of the bracket 9 is rigidly connected to the axis 11 by means of the pin 21, and the profiled eye of the bracket 10 is connected to the axis 6 by the pin 22.

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Плод 3 накалываетс на держатель 2 плода 3 таким образом, чтобы геометрическа ось держател 2 и ось плода 3 совпали. В исходном состо нии кронштейн 10 удерживаетс пружиной 7 в положении (фиг. 4 а),The fruit 3 is punctured onto the holder 2 of the fruit 3 so that the geometrical axis of the holder 2 and the axis of the fruit 3 coincide. In the initial state, the bracket 10 is held by the spring 7 in position (Fig. 4a),

определ емом формой профилированного ушка кронштейна 10, при этом ось держател 2 плода 3 должна быть параллельна кронштейну 10. Кронштейн 9 удерживаетс пружиной 8 к кронштейну 10 в положенииdetermined by the shape of the profiled tab of the bracket 10, while the axis of the holder 2 of the fruit 3 should be parallel to the bracket 10. The bracket 9 is held by the spring 8 to the bracket 10 in position

под пр мым углом, определ емым формой профилированного ушка кронштейна 9..При этом рассто ние между осью держател 2 плода 3 и кронштейном 10 должно обеспечивать минимальный зазор между ножом 4at a right angle determined by the shape of the profiled ear of the bracket 9. At the same time, the distance between the axis of the holder 2 of the fruit 3 and the bracket 10 should ensure a minimum clearance between the knife 4

и держателем 2 плода 3. Кроме того, ось 20 плода 3 должна находитьс в плоскости режущей кромки ножа (фиг. 5).and the fruit holder 2 3. In addition, the axis 20 of the fruit 3 must be in the plane of the cutting edge of the knife (Fig. 5).

При вращении держател 2 плода 3, начинаетс поступательное движение держател 2 вдоль его оси ло направлению к ножу 4 и продолжаетс до окончани процесса очистки плода 3 (привод вращени и перемещени держател 2 на чертежах не показан ). В момент касани ножа 4 плода 3 происходит сн тие кожицы в крайней нижней части последнего на толщину, определ емую , пбложением ограничител 12. При движении плода 3 вдоль его оси 20 происходит отклонение кронштейна 9 за счет усилени ,давлени на ограничитель 12, что уменьшаетугол межДу кронштейнами 9 и 10 и нагружает дополнительную пружину 8. Отклонение кронштейна 9 приводит к увеличению рассто ни между осью 20 плода 3 и ножом 4, что в свою очередь смещает зону резани из крайней нижней точки в сторону экватора плода 3. Дополнительна пружина 8 создает усилие прижати ножа 4 к поверхности плода 3, необходимое дл процесса резани . Посредством данного усили и ог-оаничител 12 осуществл етс траектори When the holder 2 of the fruit 3 rotates, the forward movement of the holder 2 along its axis towards the knife 4 begins and continues until the end of the process of cleaning the fruit 3 (the rotation and movement of the holder 2 are not shown in the drawings). At the moment of contact of the knife 4 of the fruit 3, the skin is removed in the extreme lower part of the latter by a thickness determined by the insertion of the limiter 12. When the fruit 3 moves along its axis 20, the bracket 9 is deflected due to the increased pressure on the limiter 12, which reduces the angle between brackets 9 and 10 and loads an additional spring 8. The deviation of the bracket 9 leads to an increase in the distance between the axis 20 of the fruit 3 and the knife 4, which in turn shifts the cutting zone from the lowest point towards the equator of the fruit 3. Additional spring 8 s creates a force to press the knife 4 against the surface of the fruit 3, necessary for the cutting process. Through this effort and o-organizer 12, the trajectory

движени ножа 4, повтор юща форму плода 3.the movement of the knife 4, repeating the shape of the fruit 3.

С момента смещени зоны резани на боковую поверхность плода 20 происходит отклонение направлени действи результирующего усили давлени плода 3 на-ограничитель 12 от оси 20 плода, В момент перехода вектора данного усили через ось 6 начинаетс отклонение кронштейна 10 относительно оси 6, С этого момента усилие прижати ножа 4 к плоду 3 и движение-ножа 4 по траектории, повтор ющей форму плода 3, осуществл етс за счет деформации пружин 7 и 8 (фиг, 46)..From the moment the cutting zone is displaced to the side surface of the fetus 20, the direction of action of the resulting fetal pressure force 3 to the limiter 12 from the fetal axis 20 occurs. At the moment the vector of this force passes through the axis 6, the deviation of the bracket 10 relative to the axis 6 begins. the knife 4 to the fruit 3 and the movement-knife 4 along the path repeating the shape of the fruit 3, is carried out due to the deformation of the springs 7 and 8 (Fig. 46) ..

По мере движени ножа 4 к экватору плода 3 убывает угол, образуемый осью плода 20 с касательной к поверхности плода 3, проход щей через точку резани , при этом кронштейн 9 стремитс к положению нормали к поверхности плода 3 в точке резани , К моменту, когда кронштейн 9 совпадает с нормалью к поверхности резани , величина составл ющей силы давлени плода 3 на ограничитель 12 в направлении, перпендикул рном кронштейну 9, снизитс настолько , что кронштейн 9. под действием дополнительной пружины 8, возвраща сь в свою исходное состо ние, займет такое положение , когда профилированное ушко кронштейна 9 встанет на упор в вилку кронштейна 10. при этом угол между кронштейнами 9 и 10 составит.90°,As the knife 4 moves toward the equator of the fruit 3, the angle formed by the axis of the fruit 20 s tangential to the surface of the fruit 3 passing through the cutting point decreases, while the bracket 9 tends to the position of the normal to the surface of the fruit 3 at the cutting point, By the time the bracket 9 coincides with the normal to the cutting surface; the magnitude of the component force of the fetus 3 to limiter 12 in the direction perpendicular to the bracket 9 decreases so much that the bracket 9. under the action of the additional spring 8, returning to its initial state, will take such the position when the profiled eyelet bracket 9 will be on the support in the bracket fork 10. while the angle between the brackets 9 and 10 will be 90 °,

Дальнейший процесс очистки плода 3 и движение ножа 4 по траектории, повтор ющей форму плода 3, осуществл етс за счет возвращени в исходное положение кронштейна 10 под действием пружины 7.The further process of cleaning the fruit 3 and moving the knife 4 along the path repeating the shape of the fruit 3 is carried out by returning to the initial position of the bracket 10 under the action of the spring 7.

Из работы устройства вийно, что, варьиру длинами кронштейна 9 и 10, а также величинами жесткости пружин 7 и 8. можно добиватьс достаточного равномерного перемещени ножа 4 по поверхности плода 3 при равномерном продольном движении держател плода 2,It is unclear from the operation of the device that by varying the lengths of the bracket 9 and 10, as well as the stiffness values of the springs 7 and 8. It is possible to achieve a sufficient uniform movement of the knife 4 along the surface of the fruit 3 with a uniform longitudinal movement of the fruit holder 2,

Выполнение ножа трубчатым, а держател ножа состо щим из двух кронштейнов, шарнирно соединенных междуч собой, и снабжение его дополнительной пружиной, смонтированной в месте соединени кронштейнов , позвол ет упростить конструкцию и повысить надежность устройства.Making the knife tubular, and the knife holder consisting of two brackets hinged between each other, and supplying it with an additional spring mounted at the junction of the brackets simplifies the design and improves the reliability of the device.

Claims

The formula was invented and the Device for cleaning the fruit, containing the frame, the fruit holder,. A spring-mounted knife holder hinged on the frame, characterized in that, in order to increase the reliability of the device and simplify the design, the knife holder has an additional spring and is formed by two brackets hinged together by one end at right angles to each other, while additionally the spring is mounted at the junction of the brackets to fix the brackets in a predetermined position, and the knife has a tubular shape.

8idA

Schtsg.1

6l / dff

(Pi / r. 5

j-Vi /, 5 P 16