SU1708241A1 - Устройство дл сушки грибов и фруктов - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к устройствам дл  сушки грибов и фруктов в домашних услови х.

Известна конструкци  устройства дл  сушки грибов и фруктов, включающего разборную камеру и съемные держатели дл  продуктов, причем камера выполнена из тканевого материала, а каркас дл  ее нат жени  в риде верхней и нижней решеток, верхн   из которых снабжена решеткой дл  навешивани  держателей дл  продуктов и нижн   - поворотными ножками дл  регулировани  высоты установки камеры.

Недостатком такой конструкции устройства  вл етс  пр мой контакт продуктов горени  с сушащимис  продуктами, что приводит к снижению качества готового продукта из-за накоплени  в нем канцерогенных веществ.

Наиболее близкой к изобретению  вл етс  конструкци  установки дл  сушки растительных пищевых продуктов, и содержаща  поддон и по русно установленные над ним рамки дл  продуктов.

, Однако така  конструкци  устройства также не позвол ет предотвратить контакт сгущающегос  продукта с продуктами горени , что приводит к накоплению в нем канцерогенных веществ и снижению качества готового продукта..

Цель изобретени  - повышение качества готового продукта за счет предотвращени  контакта его с продуктами горен 1  в процессе сушки.

На фиг. 1 изображено устройство дл  сушки грибов и фруктов, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1.

Устройство дл  сушки грибов и фруктов содержит поддон 1 и по русно расположенные над ним рамки 2 дл  продуктов. В нижней части поддона 1 выполнены воздухозаборные отверсти  3. Внутри поддона 1 размещен теплообменник, включающий патрубок 4 дл  отвода продуктов горени  и теплообменные злементы дл  подогрева воздуха, каждый из которых состоит из двух скрепленных между собой тарелок 5 пирамидальной формы, обращенных большими основани ми друг к другу, и горизонтальной пр моугольной перегородки 6, закрепленной вдоль ее коротких сторон в месте стыка тарелок 5 с образованием между ее длинными сторонами и стенками тарелок 5 каналов 7 дл  прохода подогреваемого воздуха. Перегородки О двух соседних теплообменных элементов расположены так, что их длинные стороны взаимно перпендикул рны. С целью интенсификации теплообмена под-/ дон 1 может быть снабжен дополнительными перегородками 8 с центральными отверсти ми 9. Дополнительные перегородки 8 установлены между поддоном 1 и теплообменником в плоскост х соединени  соседних теплообменных элементов. Нижн   дополнительна  перегородка 10 выполнена в виде пластины, а последующие - коробчатой формы и закреплены одна на другой. Проходные сечени  отверстий в дополнительных перегородках 8 и 10 меньше макси мальных поперечных сечений теплообменных элементов.

Устройство дл  сушки грибов и фруктов используют следующим образом.

Поддон 1 устанавливают над горелкой газовой плиты (примуса или керогаза а полевых услови х). Затем сверху поддона 1 по русно устанавливают рамки 2 с продуктом дл  сушки,,например с грибами, ломтиками  блок, моркови и т.д., уложенными тонким однородным слоем так, чтобы были проходы дл  прохода Нодогретого воздухе.

После этого зажигают горелку и начинают процесс сушки. При этом продукты горени , имеющие высокую температуру, поступают в теплообменник, последовательно обтекают тарелки 5 теплообменных элементов и нагревают их стенки, после чего истекают через патрубок 4 в выт жную трубу (не показана) или через оконную форточку в атмосферу.

Подогреваемый воздух за счет эжекции засасываетс  в воздухозаборные отверсти  3, обтекает тарелки 5 теплообменных элементов с внешней стороны и Нодогреваетс  до необходимой дл  сушки температуры. После этого подогретый воздух поступает на рамки 2 с разложенным на них продуктом . По мере высыхани  продукта рамки 2 мен ют местами дл  обеспечени  равномерности процесса суш(си на всех рамках 2.

Установка в каждом из теп ообменных элементов пр моугольных перегородок 6 и их расположение позвол ет удлинить путь движени  продуктов горени  и тем самым интенсифицировать теплообмен между продуктами горени  и подогреваемым воздухом , а также повысить эффективность устройства в целом. Этому же способствует и наличие дополнительных перегородок 10.

Таким образом достигаетс  повышение качества готового продукта за счет предотвращени  контакта его с продуктами горени  в процессе сушки.

Claims (2)

1. Устр01 ство дл  сушки грибов и фруктов , содержащее поддон и Но русно расположенные над ним рамки дл  продуктов, о тличак )щеес  , что, с целью повыше ни  качества готового продукта за счет

предотвращени  контакта его с продуктами горени  в процессе сушки, в нижней части поддона выполнены воздухозаборные отверсти , а внутри поддона размещен теплообменник , включающий патрубок дл  отвода продуктов горени  и теплообменные элементы дл  подогрева воздуха, каждый из которых состоит из двух скрепленных между собой тарелок пирамидальной формы, обращенных большими основани ми друг к другу, и горизонтальной пр моугольной перэгородки , закрепленной вдоль ее коротких сторон в месте стыка тарелок с образованием между ее длинными сторонами и стенками тарелок каналов дл  прохода подогреваемого воздуха, при этом перегородки двух соседних теплообменных элементов расположены так, что их длинные стороны взаимно перпендикул рны.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е ес   тем, что поддон снабжен дополнительными перегородками с цeнtpaльными отверсти ми , установленными между поддоном и теплообменником в плоскост х соединени  соседних теплообменных эле0 ментов, при этом нижн   дополнительна  перегородка выполнена в виде Г1ластины, а последующие - коробчатой формы и закреплены одна на другой, причем проходные сечент отверстий в дополнительных

5 перегородках меньше максимальных попе речных сечений теплообменных элементов.

Iz:

вид Б

6 8

X

--5

0000000

Фиг, 2

J

Фиг.З