SU1693067A1

SU1693067A1 - Continuous vacuum-crystalizer for boiling fillmass

Info

Publication number: SU1693067A1
Application number: SU884493765A
Authority: SU
Inventors: Владимир Афанасьевич Бондаренко; Леонид Георгиевич Белостоцкий; Борис Алексеевич Мелентьев; Михаил Яковлевич Пузиков; Татьяна Владимировна Бондаренко
Original assignee: Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности
Priority date: 1988-10-14
Filing date: 1988-10-14
Publication date: 1991-11-23

Abstract

Изобретение относитс к сахарной промышленности , а именно к оборудованию дл уваривани и кристаллизации сахарных утфелей. Цель изобретени - получение более равномерных по размеру кристаллов и улучшение таким образом качества утфел . Вакуум-кристаллизатор содержит вертикальный цилиндрический корпус 1, разделенный по высоте конусообразными перегородками 2 на отдельные секции 3, расположенные в них поверхности нагрева 4 с центральными циркул ционными каналами 5, устройство 6 дл циркул ции утфел в секци х 3, состо щее из вала 7 и лопастей 8, устройства 9 дл перетока утфел из секции в секцию и устройства 10 дл отвода вторичных паров из секций. Кажда секци 3 снабжена гидрозатвором 11 дл устранени самопроизвольного перетока утфел из вышерасположенной в нижерасположенную секцию через зазор между валом 7 и стенкой конусообразной перегородки 2, состо щим из концентрично расположенных с зазором цилиндрических обечаек, наружна из которых прикреплена к валу 7, а внутренн - к конусообразной перегородке 2. Лопасти 8 устройства 6 дл циркул ции утфел укреплены на наружной обечайке. В верхней части каждой секции 3 на валу 7 укреплена камера. 2 ил. 18 Ё О Ч) W о Os VJ 20 Фиг. 1The invention relates to the sugar industry, namely, equipment for boiling and crystallization of sugar fillings. The purpose of the invention is to obtain more uniform in size crystals and thus improve the quality of the massecuite. The vacuum crystallizer contains a vertical cylindrical body 1, divided in height by cone-shaped partitions 2 into separate sections 3, heating surfaces 4 arranged in them with central circulation channels 5, a device 6 for feeding massecuite in sections 3 consisting of shaft 7 and the blades 8, the device for the flow of the massecuite from section to section and the device 10 for removal of secondary vapors from the sections. Each section 3 is provided with a hydraulic lock 11 for eliminating the spontaneous overflow of the massecuite from the upper section to the lower section through the gap between the shaft 7 and the wall of the cone-shaped partition 2, consisting of cylindrical shells concentrically arranged with a clearance, the outer side of which is attached to the shaft 7, and the inner side is connected to the cone with a cone, and the outer side is attached to the shaft 7, and the outer side is attached to the shaft 7, and the outer side is attached to the shaft 7 and the inner side is attached to the cone. partition 2. The blades 8 of the device 6 for the circulation of the massecuite are fixed on the outer shell. In the upper part of each section 3 on the shaft 7 is fixed camera. 2 Il. 18 O O H) W o Os VJ 20 FIG. one

Description

Изобретение относитс к сахарной промышленности , а именно к оборудованию дл уваривани и кристаллизации сахарных утфелей.The invention relates to the sugar industry, namely, equipment for boiling and crystallization of sugar fillings.

Известен аппарат непрерывной кри- бталлизации сахарных утфелей, содержащий вертикально установленный цилиндрический корпус, разделенный по высоте на р д секций, в каждой из которых имеетс поверхность нагрева, и технологические патрубки 1.A device for continuous crystallization of sugar fillings is known, which comprises a vertically mounted cylindrical body divided in height into a series of sections, each of which has a heating surface, and process connections 1.

Однако в этом аппарате из-за нарушени последовательности перехода утфел из секции в секцию и отсутстви интенсивной циркул ции его в отдельных участках секций невозможно получить продукт, отвечающий технологическим требовани м сахарного производства.However, in this apparatus, due to the discontinuity of the transfer of the fillet from section to section and the lack of intensive circulation in certain sections of the sections, it is impossible to obtain a product that meets the technological requirements of sugar production.

Ближайшим техническим решением к предложенному вл етс вакуум-кристаллизатор непрерывного действи дл уваривани утфелей, содержащий вертикальный цилиндрический корпус, разделенный по высоте конусообразными перегородками на отдельные секции, расположенные в них поверхности нагрева с центральными циркул ционными каналами, устройство дл циркул ции утфел в секци х, состо щее из вала и лопастей, устройства дл перетока утфел из секции в секцию и устройства дл Отвода вторичных паров из секций 2.The closest technical solution to the proposed is a continuous vacuum vacuum mold for boiling out the massecuite, comprising a vertical cylindrical body divided by height by cone-shaped partitions into separate sections, heating surfaces arranged in them with central circulation channels, consisting of a shaft and blades, a device for transferring the massecuite from section to section and devices for diverting secondary vapors from sections 2.

Недостатки данного аппарата заключаютс в том, что он не обеспечивает получение равномерных кристаллов по всему Своему объему, что приводит к снижению качества утфел .The disadvantages of this device are that it does not provide uniform crystals throughout its entire volume, which leads to a decrease in the quality of the massecuite.

Целью изобретени вл етс получение более равномерных по размеру кристаллов и улучшение таким образом качества утфел ,The aim of the invention is to obtain more uniform in size crystals and thus improve the quality of massecuite,

Дл достижени этой цели в предложенном вакуум-кристаллизаторе, содержащем вертикальный цилиндрический корпус, разделенный по высоте конусообразными перегородками на отдельные секции, расположенные в них поверхности нагрева с центральными циркул ционными каналами , устройство дл циркул ции утфел в секци х , состо щее из вала и лопастей, устройства дл перетока утфел из секции в секцию и устройства дл отвода вторичных паров из секций, кажда секци снабжена гидрозатвором дл устранени самопроизвольного перетока утфел из вышерасположенной в нижерасположенную секцию через зазор между валом и стенкой конусообразной перегородки, состо щим из кон- центрично расположенных с зазором цилиндрических обечаек, наружна из которых прикреплена к валу, а внутренн - кTo achieve this goal, in the proposed vacuum crystallizer, which contains a vertical cylindrical body, divided in height by cone-shaped partitions into separate sections, heating surfaces with central circulation channels arranged in them, a device for circulating massecuite in sections, consisting of a shaft and blades , devices for transferring the massecuite from section to section and devices for removing secondary vapors from the sections, each section is provided with a hydraulic lock to eliminate spontaneous flow of massecuite from above aspolozhennoy into the underlying section through the gap between the shaft and the wall of the conical partition consisting of con- centric disposed with a gap of cylindrical shells, the outer of which is attached to the shaft and the inner - to

конусообразной перегородке. Лопасти устройства дл циркул ции утфел укреплены на наружной обечайке, В верхней части каждой секции на валу укреплена камера сcone-shaped septum. The blades of the device for the circulation of the massecuite are fixed on the outer shell. In the upper part of each section, a camera with a

отверсти ми и патрубками дл смыва сиропом кристаллов с наружной обечайки и внутренней поверхности корпуса.openings and nozzles for washing with a syrup of crystals from the outer shell and the inner surface of the housing.

На фиг. 1 представлен вакуум-кристаллизатор , общий вид в разрезе; на фиг. 2 0 узел I на фиг. 1.FIG. 1 shows a vacuum crystallizer, a general view in section; in fig. 2 0 node I in FIG. one.

Вакуум-кристаллизатор непрерывного действи содержит вертикальный цилиндрический корпус 1, разделенный по высоте конусообразными перегородками 2 на от5 дельные секции 3, расположенные в них поверхности 4 нагрева с центральными циркул ционными каналами 5, устройство 6 дл циркул ции утфел в секци х 3, состо щее из вала 7 и лопастей 8, устройства 9 дл The continuous vacuum crystallizer contains a vertical cylindrical body 1 divided in height by cone-shaped partitions 2 into separate sections 3, heating surfaces 4 arranged in them with central circulation channels 5, a device 6 for circulating the massecuite 3 in section 3, consisting of shaft 7 and blades 8, the device 9 for

0 перетока утфел из секции в секцию и устройства 10 дл отвода вторичных паров из секций. Кажда секци 3 снабжена гидрозатвором 11 дл устранени самопроизвольного перетока утфел из0 flow of the massecuite from section to section and device 10 for removal of secondary vapors from sections. Each section 3 is fitted with a water seal 11 to eliminate the spontaneous overflow of the massecuite from

5 вышерасположенной в нижерасположенную секцию через зазор между валом 7 и стенкой конусообразной перегородки 2, состо щим из концентрично расположенных с зазором цилиндрических обечаек 12 и 13,5 upstream to the downstream section through the gap between the shaft 7 and the wall of the cone-shaped partition 2, consisting of cylindrical shells 12 and 13 concentrically arranged with a gap,

0 наружна из которых (обечайка 12) прикреплена в валу 7, а внутренн обечайка 13 - к конусообразной перегородке 2. Лопасти 8 , устройства 6 дл циркул ции утфел укреплены на наружной обечайке 12. В верхней0, the outer one (shell 12) is attached in the shaft 7, and the inner shell 13 is attached to the cone-shaped partition 2. The blades 8, the massecuite circulation devices 6 are fixed on the outer shell 12. In the upper

5 части каждой секции 3 на валу 7 укреплена камера 14с отверсти ми 15 и патрубками 16 и 17 дл смыва сиропом кристаллов с наружной обечайки 12 и внутренней поверхности корпуса 1.5 parts of each section 3 on the shaft 7 a chamber 14c is fixed with holes 15 and nozzles 16 and 17 for flushing the crystals from the outer shell 12 and the inner surface of the housing 1 with syrup.

0 В верхней части аппарат снабжен патрубком 18 дл отвода пара в вакуумную систему (не показано), В перегородках 2 выполнены заслонки 19 дл выпуска утфел из секций при остановке аппарата. В днище0 In the upper part, the apparatus is provided with a nozzle 18 for removing steam into a vacuum system (not shown), In partitions 2, dampers 19 are made to release the massecuite from the sections when the apparatus is stopped. In the bottom

5 аппарата имеетс патрубок 20 дл окончательного выпуска утфел .5 of the apparatus there is a nozzle 20 for the final release of the massecuite.

В каждой секции имеетс также патрубок 21 дл подвода пара из общего трубопровода 22, патрубок 23 дл отводаIn each section there is also a pipe 21 for supplying steam from a common pipe 22, a pipe 23 for draining

0 конденсата по трубопроводу 24, патрубок 25 дл подвода суспензии с мелкими кристаллами , патрубок 26 дл отвода аммиачных газов по трубопроводу 27. Нижн секци снабжена патрубком 28 дл выхода0 condensate through pipe 24, pipe 25 for supplying a suspension with fine crystals, pipe 26 for discharging ammonia gases through pipe 27. The bottom section is equipped with pipe 28 to exit

5 готового утфел .5 finished massecuite.

Вакуум-кристаллизатор работает следующим образом.The vacuum mold works as follows.

Суспензи с мелкими кристаллами сахара поступает через патрубок 25 в первую секцию кристаллизатора, Сюда же подаютSuspension with small crystals of sugar enters through the nozzle 25 in the first section of the mold.

через патрубок 16 сироп. В этой секции при кипении и интенсивном перемешивании происходит рост введенных кристаллов сахара . Утфель из первой секции по устройству 9 дл перетока переходит во вторую секцию, из второй - в третью, т.д. В каждую секцию при непрерывной работе по трубопроводу 29 с патрубками 16 подают сироп, по трубопроводу 22 с патрубками 21 поступает пар в паровые камеры, при этом конденсат через патрубки 23 отводитс по трубопроводу 24.through pipe 16 syrup. In this section, during boiling and vigorous stirring, the added sugar crystals grow. The mottle from the first section on the device 9 for the flow passes to the second section, from the second to the third, etc. During continuous operation, each section is supplied via pipeline 29 with nozzles 16 and syrup is supplied, through pipe 22 with nozzles 21 steam enters steam chambers, while condensate is discharged through nozzles 23 through conduit 24.

В процессе непрерывной работы сироп поступает в камеры 14 каждой секции аппарата и за счет центробежной силы через патрубки 17 омывает внутренние стенки корпуса 1. Часть сиропа через отверсти 15 поступает на вал и непрерывно омывает его, что предотвращает засахаривание стенок корпуса аппарата и вала. Образовавшиес вторичные пары последовательно переход т из секции в секцию через устройства 10 дл отвода вторичных паров и через патрубок 18 отвод тс в вакуумную систему.In the course of continuous operation, the syrup enters the chambers 14 of each section of the apparatus and, due to centrifugal force, through the nozzles 17, washes the inner walls of the housing 1. A part of the syrup enters the shaft through the holes 15 and continuously washes it, which prevents the walls of the apparatus and the shaft from saccharifying. Formed secondary pairs are successively transferred from section to section through devices 10 for removal of secondary vapors and through pipe 18 are diverted to a vacuum system.

Уровень утфел в секци х поддерживаетс посто нным благодар переходу избыточного количества его в последующую секцию через устройства 9 дл перетока утфел . Интенсивное перемешивание небольших объемов утфел в секции обеспечиваетс лопаст ми 8 устройства дл циркул ции утфел , приводимыми в действие при вращение вала 7. При этом увариваема масса отбрасываетс по днищу секции на периферию, проходит между плоскост ми поверхности 4 нагрева и поверх ее сливаетс к центру - на лопасти 8. Функцию уплотн ющих устройств в местах прохода вала через перегородки 2 выполн ют гидрозатворы 11.The level of the massecuite in the sections is maintained constant due to the transfer of an excess amount of it to the next section through the devices 9 for the transfer of the massecuite. Intensive mixing of small volumes of the massecuite in the section is provided by blades 8 of the device for circulating the massecuite actuated when the shaft 7 rotates. At the same time, the boiling mass is thrown along the bottom of the section to the periphery, passes between the planes of the heating surface 4 and overflows it to the center - on the blade 8. The function of sealing devices in the places of the shaft passage through the partitions 2 is performed by hydraulic locks 11.

Изобретение обеспечивает более равномерный рост кристаллов и улучшает качества утфел . Упор доченное пр моточно- циркул ционное движение утфел в аппарате и предотвращение засахаривани открытых внутренних поверхностей приво- дит также к интенсификации процесса кристаллизации сахара и к уменьшению металлоемкости за счет использовани только одного привода.The invention provides a more uniform growth of crystals and improves the quality of the massecuite. The ordered straight-flow movement of the massecuite in the apparatus and the prevention of saccharification of open internal surfaces also leads to an intensification of the sugar crystallization process and to a decrease in metal consumption due to the use of only one drive.

10ten

Claims

Invention Formula

A continuous vacuum mold for boiling out the massecuite containing a vertical cylindrical body

divided in height by cone-shaped partitions into separate sections, heating surfaces located in them with central circulation channels, a device for circulating massecuite in sections, consisting of a shaft and blades, a device for transferring massecuite from section to section, and a device for removing secondary vapor from sections, characterized in that, in order to obtain more uniform

crystal size and thus improving the quality of the massecuite, each section is fitted with a water seal to eliminate the spontaneous mash transfer from the upper to the lower

section through the gap between the shaft and the wall of the cone-shaped partition, consisting of cylindrical shells concentrically arranged with a gap, the outer of which is attached to the shaft and the inner to

a cone-shaped partition, with the blades of the device for circulation of the massecuite mounted on the outer shell, and in the upper part of each section there is a chamber with holes and nozzles on the shaft

for flushing syrup crystals from the outer shell and the inner surface of the housing.

/five

8 g

Fie.2