SU1650056A1

SU1650056A1 - Animal skinning device

Info

Publication number: SU1650056A1
Application number: SU884478216A
Authority: SU
Inventors: Андрей Евгеньевич Гаевой; Дмитрий Сергеевич Безруков; Дмитрий Юрьевич Денискин; Вячеслав Алексеевич Зареченский
Original assignee: Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности
Priority date: 1988-08-31
Filing date: 1988-08-31
Publication date: 1991-05-23

Abstract

Изобретение относитс к м сной промышленности и может быть использовано на м сокомбинатах при первичной обработке туш животных, в частности при забеловке шкур Цель изобретени - расширение технологических возможностей устройства. Устройство дл отделени кожного покрова содержит корпус 1, выполненный в виде П- образной рамки, внутри которой размещен прижимной ролик 7 дл захвата шкур и привод 8. На поперечной стороне рамки закреп- лена руко тка 3, а на продольных - пластинчатые ножи 5. Каждый из ножей укреплен на продольной стороне 6 рамки кон- сольно. Противоположный конец ножа скруглен и снабжен заостренной кромкой 11. Длина ножа 5 превышает длину поперечной стороны 4 рамки на величину 0,002- 0,025 м. 1 з.п,ф-лы. 3 ил.The invention relates to the meat industry and can be used in meat processing plants during the primary processing of animal carcasses, in particular, in the hardening of hides. The purpose of the invention is to expand the technological capabilities of the device. The device for skin separation includes a housing 1, made in the form of a U-shaped frame, inside which a pressure roller 7 is placed to grip the hides and an actuator 8. A handle 3 is fixed on the transverse side of the frame and plate knives 5 are on the longitudinal side. knives mounted on the longitudinal side of the frame 6 console. The opposite end of the knife is rounded and provided with a pointed edge 11. The length of the knife 5 exceeds the length of the transverse side 4 of the frame by the value of 0.002– 0.025 m. 1 hp, f-ly. 3 il.

Description

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах при первичной обработке туш животных, в частности при забеловке шкур.The invention relates to the meat industry and can be used in meat processing plants in the primary processing of carcasses of animals, in particular when whitewashing skins.

Цель изобретения - расширение технологических возможностей устройства.The purpose of the invention is the expansion of technological capabilities of the device.

На фиг. 1 изображено устройство для отделения кожного покрова; на фиг.2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг.З - сечение Б-Б на фиг.2.In FIG. 1 shows a device for separating the skin; figure 2 - cross section aa in fig. 1; in Fig.Z - section bB in Fig.2.

Устройство для отделения кожного покрова животных содержит корпус 1, выполненный в виде П-образной рамки 2, рукоятку 3, укрепленную на поперечной стороне 4 рамки, пластинчатые ножи 5, укрепленные на продольных сторонах 6 рамки перпендикулярно >последним, прижимной ролик 7 для захвата шкуры и привод 8.A device for separating the skin of animals contains a housing 1, made in the form of a U-shaped frame 2, a handle 3, mounted on the transverse side 4 of the frame, plate knives 5, mounted on the longitudinal sides 6 of the frame perpendicular to the last> pinch roller 7 to capture the skin and drive 8.

Каждый из ножей 5 закреплен на рамке 2 консольно одним из концов 9, противоположный конец 10 ножа выполнен скругленным и имеет заостренную кромку 11. Ножи 4 закреплены на противолежащих сторонах 6 рамки и выполнены по длине, превышающей длину поперечной стороны 4 рамки 2. Длина ножа 4 превышает длину поперечной стороны рамки на величину 0,002-0,025 м. Ножи могут быть укреплены на хвостовиках 12, имеющих возможность перемещения в пазах 13 на рамке и закрепляться с помощью установленных винтов 14, что позволяет регулировать величину зазора между ножами и роликами 7.Each of the knives 5 is mounted on the frame 2 cantilever with one of the ends 9, the opposite end 10 of the knife is rounded and has a pointed edge 11. The knives 4 are fixed on the opposite sides 6 of the frame and are longer than the transverse side 4 of the frame 2. The length of the knife 4 exceeds the length of the transverse side of the frame by 0.002-0.025 m. Knives can be mounted on shanks 12 that can be moved in grooves 13 on the frame and secured with installed screws 14, which allows you to adjust the gap between the knives and p faces 7.

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

После включения привода (не показан) приводится во вращение прижимной роликAfter turning on the drive (not shown), the pressure roller is rotated

7. Заостренной кромкой 14 делается разрез по технологическим линиям раскроя кожного покрова. Затем режущая кромка консольного ножа 5 вводится под шкуру в подкожно-жировой слой, прорезая его. Подрезанный край кожного покрова захватывается прижимным роликом 7 и перемещается на ножи 5. Установленный зазор между прижимным роликом 7 и ножом 5 регламентирует толщину, на которую отделяется кожный покров с подкожно-жировым слоем. Прижимной ролик 7 имеет возможность вращения в обе стороны, что обеспечивает забеловку шкуры в различных направлениях.7. A pointed edge 14 is a section along the technological lines of cutting the skin. Then the cutting edge of the console knife 5 is introduced under the skin into the subcutaneous fat layer, cutting it through. The trimmed edge of the skin is captured by the pressure roller 7 and moved to the knives 5. The established gap between the pressure roller 7 and the knife 5 regulates the thickness by which the skin with the subcutaneous fat layer is separated. The pressure roller 7 has the ability to rotate in both directions, which provides whitening of the skin in different directions.

Использование устройства снижает нагрузки на рабочих, занятых на операциях забеловки шкур, позволяет снизить количество прирезей жира на шкурах, а также расширяет технологические возможности устройства за счет обеспечения возможности разреза шкуры по линиям забеловки. Превышение длиной ножа длины поперечной стороны рамки на величину 0,002-0,025 м обеспечивает полное прорезание кожной ткани и, в то же время, исключает повреждения смежных с забелуемыми участков шкуры и их прирези. Это позволяет повы- < сить качество забеловки шкур.Using the device reduces the load on workers engaged in skinning operations, reduces the amount of fat cuts on the skins, and also extends the technological capabilities of the device by providing the ability to cut the skins along the whitewashing lines. Exceeding the length of the knife by the length of the transverse side of the frame by a value of 0.002-0.025 m ensures complete cutting of the skin tissue and, at the same time, eliminates damage to the skin areas adjacent to the whitened ones and their cuts. This allows you to improve the quality of skinning.

Claims

Claim

1. A device for separating the skin of animals, including a body in the form of a U-shaped frame, a handle mounted on the transverse side of the frame, plate knives mounted on the longitudinal sides of the frame perpendicular to the last, a pressure roller for gripping the skins placed inside the frame, and a drive, This is characterized by the fact that, in order to expand technological capabilities, each knife is fixed to the frame cantilever with one of the ends, the opposite end of the knife is rounded and has a pointed edge, while the knives are fixed on rotivolezhaschih sides of the frame and are made longer than the length of the transverse sides of the frame.

2. Device pop. 1, characterized in that the length of the knife exceeds the length of the transverse side of the frame by a value of 0.002-0.025 m.

L: A δ-b

FIG. J