SU1639590A2

SU1639590A2 - Root and tuber chopper

Info

Publication number: SU1639590A2
Application number: SU884456229A
Authority: SU
Inventors: Леонид Андреевич Шкодо; Павел Петрович Радобольский; Владимир Матвеевич Габелев; Виктор Петрович Баранов; Леонид Васильевич Рысь; Леонид Захарович Беркович; Николай Васильевич Лобов; Владимир Витальевич Березовский
Original assignee: Научно-производственное объединение по продуктам питания из картофеля
Priority date: 1988-07-06
Filing date: 1988-07-06
Publication date: 1991-04-07

Abstract

Изобретение относитс к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам дл резки корнеклубнеплодов. 73 Цель изобретени - повышение качества продукта путем предотвращени его деформации при фиксации. Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаютс в центральную часть вращающегос ротора 3, захватываютс лопаст ми 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаютс ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаютс на плоский нож 5. Причем дополнительный элемент 16 присоединен с образованием посто нного радиуса кривизны R с центром, расположенным к внутренней поверхности барабана 1 с образованием посто нного зазора б при раз- личных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1. 1 ил. Ё О СО ю (Л о о юThe invention relates to equipment for the food industry, namely, devices for cutting root and tuber crops. 73 The purpose of the invention is to improve the quality of the product by preventing its deformation during fixation. The washed tubers through the loading window 11 are fed into the central part of the rotating rotor 3, captured by the blades 4 with additional elements 16 attached to them, pressed against the inner surface of the drum 1 and moved onto a flat knife 5. Moreover, the additional element 16 is attached to form a constant radius curvature R with a center located to the inner surface of the drum 1 with the formation of a constant gap b at different angles of rotation of the blade 4 relative to the drum 1. 1 sludge. Ё About SO yu (L o o yu

Description

Изобретение относитс к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам дл резки корнеклубнеплодов, и вл етс усовершенствованием устройства по авт. св. № 1205884.The invention relates to food industry equipment, namely, devices for cutting root and tuber crops, and is an improvement to the device according to the authors. St. No. 1205884.

Цель изобретени - повышение качества продукта путем предотвращени его деформации при фиксации.The purpose of the invention is to improve the quality of the product by preventing its deformation during fixation.

На чертеже изображено устройство дл резки корнеклубнеплодов, общий вид.The drawing shows a device for cutting roots and tubers, a general view.

Устройство содержит цилиндрический барабан 1 с подвижной секцией 2, установленный внутри него ротор 3 с лопаст ми 4, плоский нож 5, планки б, креп щие подвижную секцию 2 к барабану 1, и стойку 7.The device comprises a cylindrical drum 1 with a movable section 2, a rotor 3 mounted inside it with blades 4, a flat knife 5, strips b securing the movable section 2 to the drum 1, and a rack 7.

Ротор 3 состоит из торцовых стенок 8 и 9, соединенных полыми ст жками 10. В стенке 9 имеетс загрузочное окно 11. В полых ст жках 10 размещены поворотные оси 12, к которым посредством пальцев 13 прикреплены лопасти 4, На стенке 9 ротора 3 посредством болтов 14 закреплены фланцы 15, св занные с ос ми 12.The rotor 3 consists of end walls 8 and 9 connected by hollow shields 10. In the wall 9 there is a loading window 11. In the hollow clamps 10 rotary axes 12 are placed, to which blades 4 are attached by means of fingers 13, On the wall 9 of the rotor 3 by means of bolts 14, flanges 15 are fixed, connected to axles 12.

К каждой лопасти 4 ротора 3 присоединен дополнительный элемент 16 криволинейной формы посто нного радиуса кривизны R с центром, расположенным на оси 12 поворота лопасти 4, причем дополнительный элемент 16 обращен выпуклостью к внутренней поверхности барабана 1 с образованием посто нного зазора б при раз- личных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1 (в диапазоне от «1 до од).Each blade 4 of the rotor 3 is attached an additional element 16 of the curved shape of a constant radius of curvature R with a center located on the axis 12 of rotation of the blade 4, and the additional element 16 is convex to the inner surface of the drum 1 with the formation of a constant gap b at different angles rotation of the blade 4 relative to the drum 1 (in the range from "1 to one).

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаютс в центральную часть вращающегос ротора 3, захватываютс лопаст ми 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаютс ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаютс на плоский нож 5. Наклон лопастей 4 регулируетс в диапазоне углов от «1 до а 2 в зависимости от вида или размеров обрабатываемых корнеклубнеплодов с целью обеспечени их надежного захвата. Дл установки угла наклона лопасти 4 болты 14 ослабл ют и поворачивают фланец 15, при этом поворачиваетс ось 12с укрепленной на ней лопастью 4. После установки заданного углаThe washed tubers through the loading window 11 are fed into the central part of the rotating rotor 3, captured by the blades 4 with additional elements 16 attached to them, pressed against the inner surface of the drum 1 and moved onto a flat knife 5. The inclination of the blades 4 is adjusted in the range of angles from "1 to a 2, depending on the type or size of the cultivated root crops, in order to ensure their reliable grip. In order to set the angle of inclination of the blade 4, the bolts 14 loosen and turn the flange 15, while turning the axis 12c with the blade 4 fixed on it.

наклона болты 14 зат гивают.tilt the bolts 14 tighten.

Плоский нож 5 отрезает от клубней пластины заданной толщины, котора регулируетс изменением щели а между подвижной секцией 2 барабана 1 и плоскимThe flat knife 5 cuts off the plates of a predetermined thickness from the tubers, which is controlled by changing the slot a between the movable section 2 of the drum 1 and the flat

5 ножом 5.5 with a knife 5.

В завершающей стадии разрезани клубней на пластины фиксаци их производитс криволинейным элементом 16 лопаQ сти 4. При необходимости разрезани сырь на столбики и кубики пластины подаютс на дисковые продольные и поперечные ножи (не показаны) следующей технологической операции,At the final stage of cutting the tubers into plates, their fixation is performed by a curvilinear element 16 of the blade 4. If necessary, cutting the raw material into columns and cubes of the plate is fed to the disk longitudinal and transverse blades (not shown) of the following technological operation,

5 Наличие лопастей с присоединенными к ним дополнительными элементами криволинейной формы посто нного радиуса кривизны с центром, расположенным на оси5 The presence of blades attached to them additional elements of a curved shape of a constant radius of curvature with a center located on the axis

Claims

Q rotation of the blades allows to improve the quality of the final product and to exclude its deformation when the blades are fixed. Claims Apparatus for cutting root and tuber crops according to author. No. 1205884, characterized in that, in order to improve the quality of the product by preventing its deformation during fixation, an additional curvilinear shape of a constant radius of curvature with its center located on the axis of rotation of the blade is attached to each rotor blade, with an additional element of convex shape to the inner the surface of the drum with the formation of a constant gap at different angles of rotation of the blade relative to the drum.

0