SU1638495A1

SU1638495A1 - Устройство дл замораживани пищевых продуктов

Info

Publication number: SU1638495A1
Application number: SU884624990A
Authority: SU
Inventors: Виктор Николаевич Ломакин; Игорь Алексеевич Поляков; Сергей Борисович Кадыков
Priority date: 1988-11-29
Filing date: 1988-11-29
Publication date: 1991-03-30

Abstract

Изобретение относитс к холодильной технике, а именно к устройствам дл замо 8 9 I / / раживани пищевых продуктов в потоке холодного воздуха. Целью изобретени вл етс повышение производительности и снижение энергозатрат Продукты поступают в корпус 1, несущее полотно конвейера 4, выполненное в виде пластин, к одному концу каждой из которых прикреплена ось 8, закрепленна в гибких элементах т гового органа конвейера 4. а к другому концу пластины прикреплен опорный элемент 9 Последний перемещаетс по верхней направл ющей 10, а при достижении пластиной 6 обводного элемента сходит на направл ющую 11. При этом пластина 6 поворачиваетс вокруг оси 8, и продукт перемещаетс на нижнюю ветвь полотна конвейера. Пластина 6 огибает обводной ЮН€/

Description

элемент, и опорный элемент 9 попадает на направл ющую 12, соверша в дальнейшем перемещение по ней. Направл ющие 10 и 12 имеют выступы, обеспечивающие при

взаимодействии с элементами 9 ворошение продукта на полотне конвейера 4 Выгрузка продукта производитс через разгрузочный желоб 14, 4 ил.

Изобретение относитс к холодильной технике, а именно к устройствам дл замораживани пищевых продуктов в потоке холодного воздуха.

Цель изобретени - повышение производительности и снижение энергозатрат.

На фиг. 1 изображено устройство дл замораживани пищевых продуктов, продольный разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1, на фиг.З - схема конвейера; на фиг.4- узел креплени пластины конвейера.

Устройство дл замораживани пищевых продуктов содержит теплоизолированный корпус 1.. охлаждающие батареи 2, вентил торы 3 и конвейер 4, который включает т говый орган, содержащий два гибких элемента 5, несущее полотно, выполненное в виде пластины б, и обводные элементы 7. Т говый орган содержит также поперечные оси 8, укрепленные в гибких элементах 5. Один конец каждой пластины 6 укреплен на ос х 8, а к другому концу пластины 6 прикреплены опорные элементы 9, которые опираютс на направл ющие 10-12, причем направл ющие 10 и 12 имеют выступы 13. Устройство имеет разгрузочный желоб 14.

Устройство работает следующим образом .

Продукт, подвергаемый замораживанию , поступает на пластины 6 конвейера 4 и обдуваетс холодным воздухом, который подаетс вентил торами 3 и охлаждаетс в охлаждающих батаре х 2, При этом обводные элементы 7 привод т в движение гибкие элементы 5 т гового органа. Таким образом продукт, лежащий на пластинах 6 конвейера 4, перемещаетс в потоке холодного воздуха, причем опорные элементы 9, прикрепленные к пластинам 6, перемещаютс по направл ющим 10 и 12 и периодически наезжают на выступы 13. Это вызывает подъем пластин 6, что приводит к механическому ворошению продукта. Пластины 6 могут быть выполнены с перфорацией (дл замораживани продуктов россыпью методом флюидизации) или сплошными (дл замораживани упакованных продуктов).

В зоне перегрузки продукта с верхней ветви конвейера 4 на нижнюю опорные элементы 9 сход т с направл ющих 10 и под действием силы т жести пластины 6 поворачиваютс вокруг осей 8 до достижени

опорными элементами 9 направл ющей 11. При этом продукт перегружаетс с поверхности повернувшейс пластины 6 на пластины 6 нижней ветви конвейера.

При дальнейшем движении гибких элементов 5 т гового органа опорные элементы 9 огибают направл ющую 11, сход т с нее и, поворачива сь вокруг осей 8, пластина 6 попадает опорными элементами 9 на криволинейный участок направл ющей 12, В зоне выгрузки опорные элементы 9 сход т с направл ющей 12, пластина 6 поворачиваетс под действием силы т жести вокруг оси 8 и продукт соскальзывает с пластины 6 в разгрузочный желоб 14. Пластины 6, свободно вис щие на ос х 8, перемещаютс т говым органом до достижени контакта опорных элементов 9 с криволинейным участком направл ющей 10, поворачиваютс вокруг

осей 8 и приход т в исходное горизонтальное положение. Цикл повтор етс .

Использование нижней ветви конвейера позвол ет вдвое увеличить производительность устройства при неизменных его

габаритах. Наличие выступов 13 на направл ющих 10 и 12 приводит к механическому ворошению продукта, что, в свою очередь, позвол ет сократить подачу охлаждающего воздуха, особенно при замораживании продуктов методом флюидизации, т.е. снизить затраты энергии.

Claims

Формула изобретени Устройство дл замораживани пищевых продуктов, включающее теплоизолированный корпус, охлаждающие батареи, вентил торы и конвейер, содержащий т говый орган, несущее полотно и обводные элементы, отличающеес тем, что, с

целью повышени производительности и снижени энергозатрат, устройство снабжено направл ющими с выступами, расположенными под верхней и нижней ветв ми конвейера, при этом т говый орган выполнен в виде двух гибких элементов, расположенных по бокам от несущего полотна, и содержит поперечные оси, укрепленные в гибких элементах, а несущее полотно выполнено в виде пластин, одни концы которых укреплены на поперечных ос х, а к другим концам прикреплены опорные элементы , установленные с возможностью перемещени по направл ющим.

/

9

Щи г. I

8

Фиг.З

Фиг. 4