SU1629313A2

SU1629313A2 - Pulse screw press for pressing of fruit stock

Info

Publication number: SU1629313A2
Application number: SU894639693A
Authority: SU
Inventors: Павел Павлович Липнягов; Анатолий Агзамович Галиулин; Василий Федорович Лысак; Ольга Кузьминична Пугаченко; Николай Павлович Липнягов
Original assignee: Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова
Priority date: 1989-01-18
Filing date: 1989-01-18
Publication date: 1991-02-23

Abstract

Изобретение относитс к консервной и винодельческой отрасли пищевой промышленности. Целью изобретени вл етс повышение качества сока путем снижени в нем количества взвесей и увеличение производительности. Импульсный шнековый пресс дл отжима плодово- годного сырь содержит корпус с приемным бункером 1, рабочий перфорированный цилиндр 2, внутри которого помещен шнек 3. Со стороны приемного бункера 1 установлен поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью 7. Начальный виток шнека 3 расположен на рассто нии 1-6 его высоты от кра рабочего перфорированного цилиндра 2, примыкающего к приемному бункеру 1, образу пред- шнековую камеру 8, в которой происходит предварительный отжим сырь . 2 ил. РThe invention relates to the canning and wine industry of the food industry. The aim of the invention is to improve the quality of the juice by reducing the amount of suspended matter in it and increasing the productivity. A pulsed screw press for pressing fruit-bearing raw materials includes a housing with a receiving hopper 1, a working perforated cylinder 2 inside which the auger 3 is placed. From the receiving hopper 1 a piston is installed in the form of a perforated drum 6 with a hemispherical pressing surface 7. The initial turn of the auger 3 is located at a distance of 1-6 of its height from the edge of the working perforated cylinder 2, adjacent to the receiving bunker 1, form a pre-screw chamber 8 in which the raw material is pre-pressed. 2 Il. R

Description

Изобретение относится к консервной и винодельческой отраслям пищевой промышленности и является усовершенствованием устройства по авт. св. , № 1521756.The invention relates to the canning and wine-making industries of the food industry and is an improvement of the device according to ed. St. No. 1521756.

Цель изобретения - повышение качества сока путем снижения в нем количества взвесей и увеличение производительности. joThe purpose of the invention is to improve the quality of the juice by reducing the number of suspensions in it and increasing productivity. jo

На фиг.1 изображен импульсный шнековый пресс для отжима плодово-ягодного сырья; на фиг.2 - предшнековая камера.Figure 1 shows a pulse screw press for squeezing fruit and berry raw materials; figure 2 - pre-screw chamber.

Пресс состоит из корпуса с прием- 15 ным бункером 1, рабочего перфорированного цилиндра 2, внутри которого помещен шнек 3 с приводным валом 4, на котором с одной (выгрузной) сто роны смонтирован регулирующий конус 5,20 а с другой (со стороны приемного бункера) - поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью 7, совершающий*' возвратно-поступательное движе- 25 ние вдоль приводного вала с помощью приводных механизмов (не показаны), предшнековой камеры 8, ограниченной приемным бункером, рабочим перфорированным цилиндром и начальным витком шнека, который расположен на расстоянии 1-6 его высоты от края рабочего перфорированного цилиндра 2 сокосборника 9.The press consists of a housing with a receiving hopper 1, a working perforated cylinder 2, inside which a screw 3 with a drive shaft 4 is placed, on which a regulating cone 5.20 is mounted on one (unloading) side and on the other (on the receiving hopper side) ) - a piston in the form of a perforated drum 6 with a hemispherical pressing surface 7, performing * 'reciprocating movement along the drive shaft using drive mechanisms (not shown), a pre-screw chamber 8, limited by a receiving hopper, working perforated cylinder ndrom primary coil and the screw, which is arranged in the region 1-6 of its height on the working edge of the perforated cylinder 2 juice collector 9.

Пресс работает следующим образом. Плодово-ягодное сырье подают в приемный бункер 1, а поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью .7 перемещают в предшнековую камеру 8 к u начальному витку шнека 3 вдоль при- водного вала 4. Порция сырья продвигается в предшнековую камеру и сжимается. Так как длина предшнековой камеры 8 составляет 1-6 высоты начального витка шнека 3, то сырье не сразу, а постепенно удаляется из этой камеры, вдавливаясь в шнековый канал в виде секторной зоны, которая пере мещается вокруг приводного вала, следуя за шнеком. При этом создаются условия неравномерного перемещения отдельных потоков сырья в предшнековой камере 8, что способствует дополнительному разрушению сокосодержащих клеток. Сок, отжатый в этой зоне, удаляется через перфорацию полусферической поверхности 7 поршня и рабочего цилиндра 2.Press works as follows. The fruit and berry raw materials are fed into the receiving hopper 1, and the piston in the form of a perforated drum 6 with a hemispherical pressing surface .7 is moved into the pre-screw chamber 8 to the u initial turn of the screw 3 along the drive shaft 4. A portion of the raw material moves into the pre-screw chamber and is compressed. Since the length of the pre-screw chamber 8 is 1–6 of the height of the initial turn of the screw 3, the raw materials are not immediately removed, but gradually removed from this chamber, pressing into the screw channel in the form of a sector zone, which moves around the drive shaft, following the screw. This creates conditions for the uneven movement of individual flows of raw materials in the pre-screw chamber 8, which contributes to the additional destruction of juice-containing cells. Juice squeezed in this zone is removed through perforation of the hemispherical surface 7 of the piston and the working cylinder 2.

Полусферическая поверхность препятствует выдавливанию прессуемой массы в бункер 1 и увеличивает площадь сокоотделения. Так как боковая поверхность поршня выполнена перфори** рованной, сок-самотек стекает из сырья, находящегося в бункере, и далее через перфорацию рабочего цилиндра 2 попадает в сокосборник 9, Захватывая полуотжатое сырье,из предшнековой камеры, шнек 3 разрыхляет его и продвигает внутрь перфорированного рабочего цилиндра 2’по шнековому каналу. Давление в массе растет вплоть до последнего витка шнека 3. Сок, отжатый в шнековом канале, постоянно отводится через перфорацию рабочего цилиндра в сокосборник 9. Попадая в зону между последним открытым витком шнека и регулирующим корпусом 5, сырье окончательно отжимается, давление в массе падает, а выжимка выводится через кольцевое отверстие меджу рабочим цилиндром и конусом 5. Необходимое давление прессования сырья поддерживается с помощью давления конуса 5 и поршня 6. Затем поршень 6 перемещают влево в сторону привода вала 4. Стекшее плодово-ягодное сырье заполняет пространство между поршнем и предшнековой камерой и часть предшнековой камеры, после чего процесс повторяется. !The hemispherical surface prevents the extrusion of the pressed mass into the hopper 1 and increases the area of juice separation. Since the lateral surface of the piston is perforated **, gravity juice drains from the raw materials located in the hopper, and then passes through the perforation of the working cylinder 2 into the juice collector 9. Capturing semi-pressed raw materials from the pre-screw chamber, the screw 3 loosens it and moves it inside the perforated slave cylinder 2'in the screw channel. The pressure in the mass increases up to the last turn of the screw 3. The juice squeezed out in the screw channel is constantly discharged through the perforation of the working cylinder into the juice collector 9. Getting into the zone between the last open turn of the screw and the regulating body 5, the raw material is finally wrung out, the pressure in the mass drops, and the squeeze is discharged through the annular opening of the Medzhu by the working cylinder and cone 5. The necessary pressing pressure of the raw material is maintained by the pressure of the cone 5 and piston 6. Then the piston 6 is moved to the left towards the drive shaft 4. The higher fruit during and berry feed fills the space between the piston and chamber and a portion predshnekovoy predshnekovoy chamber, whereupon the process is repeated. !

Изобретение позволит повысить качество сока путем снижения в нем количества взвесей за счет предварительного отжима сырья в предшнековой камере. В шнековый канал поступает более отжатая масса, что позволит повысить производительность шнекового участка пресса, который и определяет производительность процесса отжима в целом.The invention will improve the quality of the juice by reducing the amount of suspension in it due to the preliminary extraction of raw materials in the pre-screw chamber. A more squeezed mass enters the screw channel, which will increase the productivity of the screw section of the press, which determines the productivity of the extraction process as a whole.

Claims

Claim

Pulse screw press for squeezing fruit and berry raw materials according to ed. St. No. 1521756, characterized in that, in order to improve the quality of the juice by reducing the amount of suspension in it and increasing productivity, the initial turn of the screw is located at a distance of 1-6 of its height from the edge of the working perforated cylinder adjacent to the receiving hopper.