SU1521410A1 - Машина дл сн ти искусственной оболочки с сыра - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к сыроперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве плавленных сыров. Цель изобретени  - повышение надежности работы и упрощение конструкции. Машина состоит из транспортеров, режущего механизма и механизма отделени  и транспортировани  оболочки. Транспортер подает головки сыра в оболочке в зону резани . При попадании сыра в зев между центрирующими направл ющими на нож сыр удар етс  о плоскость направл ющих, которые разъедин ют контакт с путевым конечным выключателем, тем самым подаетс  команда на включение привода, св занного с прижимом. Прижим давит на сыр, наход щийс  на острие ножа, при этом сыр вместе с оболочкой разрезаетс  на две части. Разрезанные части сыра подают вниз на игольчатые барабаны, которые вращаютс  в противоположные стороны навстречу движению сыра. Иглы зацепл ют оболочку и сдирают ее. Далее бесконечные ремни снимают оболочку с игл и транспортируют ее в тару, а очищенные части сыра скольз т по дугообразным направл ющим на транспортеры. 2 ил.

Description

Изобретение относитс  к оборудованию дл  молочной про.мыщленности, а именно к оборудованию дл  сыроперерабатывающей промыщленности, и может быть использовано при производстве плавленых сыров.

Целью изобретени   вл етс  повьииение надежности работы и упрощение конструкции .

На фиг. 1 изображена машина, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сбоку.

Мащина дл  сн ти  искусственной оболочки с сыра состоит из транспортера 1 с приводом 2, который жестко соединен с рамой 3 режущего механиз а со штоками 4. Режущий механизм состоит из неподвижного ножа 5, над которым расположен подвижный прижим 6, св занный носредством штоков 4 с приводом 7. Две центрирующие наклонные направл ющие 8 закреплены щарнирно на ос х 9 рамы 3. Один конец направл ющей 8 посредством рычага 10 св зан с кареткой 11, на которой установлен привод 12 механизма отделени  и транспортировани  оболочки. Механизм отделени  и транспортировани  оболочки состоит из пары игольчатых 13 и «гладких 14 барабанов без игл, размещенных с двух сторон неподвижного ножа 5 с возможностью вращени  навстречу один другому. Каждый игольчатый барабан 13 состоит из валика и насаженных на него шкивов и шайб, между которыми закреплены иголки, а «гладкий барабан 14 - из валика и насаженных на него щ;..,13ов. Каждый игольчатый барабан 13 соединен бесконечными транспортирующими ремн ми 15 с барабаном 14. Одна из наклонных направл ющих пластин св зана с путевым выключателем 16. Нож 5 расположен на

сл

1чЭ

4

вершине двух дугообразных направл ющих 17, которые служат дл  раскладки сыра на транспортеры 18. Перед механизмом отделени  и транспортировани  оболочки с двух сторон установлены наклонные направл ю- щие 19, под которыми установлена тара 20 дл  пленки. Кажда  каретка выполнена подпружиненной. Пружина 21 поджимает каретку посто нно.

-Машина работает следующим образом, Транспортер 1 подает головки сыра в оболочке в зону резани . При попадании в зев между двум  наклонными направл ющими 8 на нож 5 режущего механизма сыр удар етс  о плоскость направл ющих, которые , враща сь вокруг осей 9, разъедин ют контакт с путевым выключателем 16, тем самым подаетс  команда на включение при- рзода 7, при этом прижим 6 опускаетс , давит на сыр, наход щийс  на острим ножа 5, и разрезает его на две части. Разрезанные половинки сыра попадают в пространство между двум  игольчатыми барабанами 13, которые , врапха сь навстречу сыру, зацепл ют оболочку. Иглы барабана 13 утопл ютс  в пространство между бесконечными ремн ми 15, которые удерживают пленку.,освобожда  от нее иглы. Освободивща с  пленка перемещаетс  бесконечными ремн ми 15 к наклонным направл ющим 19, с которых она

попадает в тару 20. Разрезанный сыр скользит по дугообразным направл ющим 17 и укладываетс  разрезанной плоскостью на ленту транспортера 18. После выхода разрезанного сыра из зоны режущего механизма по сигналу путевого выключател  16 привод 7 возвращает прижим 6 в исходное положение . Далее цикл повтор етс .

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Мащина дл  сн ти  искусственной оболочки с сыра, включающа  установленные по ходу технологического процесса транспортеры , режущий механиам, механизм отделени  и транспортировани  оболочки, отличающа с  тем, что, с целью повышени  надежности работы и упрощени  конструкции, режущий механизм состоит из неподвижного ножа, над которым расположен подвижный прижим и две центрирующие щарнирно укрепленные наклонные направл ющие, механизм отделени  и транспортировани  оболочки выполнен в виде пары игольчатых барабанов , установленных с двух сторон неподвижного ножа на подпружиненных каретках с возможностью вращени  навстречу друг другу, при этом кажда  из центрирующих направл ющих при помощи рычага св зана с соответствующей кареткой.

   Iff