SU1514306A1 - Arrangement for extracting caviar pellicle and liver from fish after dressing it for balyk - Google Patents
Arrangement for extracting caviar pellicle and liver from fish after dressing it for balyk Download PDFInfo
- Publication number
- SU1514306A1 SU1514306A1 SU874286084A SU4286084A SU1514306A1 SU 1514306 A1 SU1514306 A1 SU 1514306A1 SU 874286084 A SU874286084 A SU 874286084A SU 4286084 A SU4286084 A SU 4286084A SU 1514306 A1 SU1514306 A1 SU 1514306A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- liver
- fish
- caviar
- balyk
- extracting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы и извлечения ястыков икры и печени из срезанныхThe invention relates to the fishing industry, namely, devices for cutting fish and extracting jask of caviar and liver from cut
22
брюшков с головами и внутренностями. Цель изобретения — упрощение конструкции и более полное отделение ястыков икры и печени с сохранением их целостности. Для этого между ножами 10 устройства для разделки рыбы на балык расположены направляющие планки 11 для ориентированной подачи рыбных голов с неотделенными брюшками на иглы 2 замкнутой роликовой цепи 1 и произвольного удаления ястыков икры и печени после подрезания дисковым ножом 7 ее соединительных связок. 3 ил.belly with heads and entrails. The purpose of the invention is to simplify the design and more complete separation of the jars of the roe and liver, while maintaining their integrity. To do this, between the knives 10 devices for cutting fish to balyk, there are guide rails 11 for oriented feeding of fish heads with not separated abdomens to needles 2 of a closed roller chain 1 and random removal of eggs and caviar of the liver after cutting with the disk knife 7 of its connecting ligaments. 3 il.
УЗUltrasound
15143061514306
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы, в частности для извлечения ястыков икры и печени из срезаемых при производстве балыка брютек рыбы.The invention relates to the fishing industry, and in particular to devices for cutting fish, in particular for the extraction of eggs and caviar of the liver from the fish that are cut during the production of balyk brutek.
Цель изобретения - упрощение конструкции и более полное отделение ястыков икры и печени с сохранением их целостности.The purpose of the invention is to simplify the design and more complete separation of the jars of the roe and liver, while maintaining their integrity.
На фиг.1 схематично изображено устройство для извлечения ястыков икры и печени из рыбы после разделки ее нд балык, общий вид; на фиг.2 процесс улавливания движущихся по инерции рыбьих голов с неотделенными брюшками и их фиксация на иглах роликовой цепи транспортера; на фиг.Зместо подреза связок печени и ее удаление, поперечное сечение.In Fig.1 schematically shows a device for extracting yastikov caviar and liver from fish after cutting it ND balyk, a general view; in FIG. 2, the process of capturing fish heads moving by inertia with unseparated abdomens and their fixation on the needles of the roller chain of the conveyor; Fig. Instead of undercutting of the ligaments of the liver and its removal, cross-section.
Устройство состоит из размещенной поперек движения рыбы замкнутой роликовой цепи 1, на каждом звене которой навстречу движению рыбы установлены иглы 2 на расстоянии 25 мм одна от другой для улавливания срезанных рыбьих голов 3 с брюшками 4 и удаления ястыков 5 икры, подпружиненных фигурных планок 6 - элементов, фиксирующих головы 3 на иглах 2, дискового ножа 7 для поперечного надрезания брюшка 4 со стороны приголовка и отсечения связок печени 8, съемника 9 для удаления отходов с цепи 1.The device consists of a closed roller chain 1 placed across the movement of fish, each link of which has needles 2 at a distance of 25 mm from one another to catch fish heads 3 with abdomens 4 and remove yasky 5 eggs, spring-loaded figured slats 6 - elements , fixing the head 3 on the needles 2, disk knife 7 for lateral incision of the abdomen 4 from the side of the head and cut off the ligaments of the liver 8, the puller 9 to remove waste from the chain 1.
Подачу голов с брюшками и внутренностями осуществляют из устройства для разделки рыбы на балык, содержащего дисковые ножи 10 и установленные между ними направляющие планки 11.The feeding of heads with abdomens and entrails is carried out from a device for cutting fish to a balyk containing disk knives 10 and guide rails 11 installed between them.
Устройство работает следующим образом.The device works as follows.
Спаренные встречно вращающиеся дисковые ножи 10 устройства для разделки рыбы на балык срезают головуPaired counter-rotating circular knives 10 devices for cutting fish to balyk cut off the head
3 с брюшками 4 путем продольного двустороннего вспарывания брюшной по лости и силой инерции сбрасывают их на установленные на движущейся роликовой цепи I иглы 2.3 with abdomens 4 by longitudinal two-sided ripping of the abdominal cavity and force of inertia drop them onto the needles 2 installed on the moving roller chain I.
Попадая на иглы 2, голова 3 с неотделенным брюшком 4 и внутренностями фиксируется подпружиненными планками 6, а ястыки 5 икры по инерции и под собственным весом удаляются из вскрытой брюшной полости. При дальнейшем движении головы рыбы с неотделенным брюшком дисковый нож 7 делает поперечный надрез у приголовка на глубину, регулируемую фигурными планками 6, и отсекает связки печени 8, оставляя в целостности пищевод, на котором крепятся внутренности. Отсеченные ястыки печени 8 отделяются, а голова 3 с брюшками 4 и внутренностями сбрасывается съемником 9 в отходы.Getting on the needles 2, the head 3 with the not separated abdomen 4 and the viscera is fixed by spring-loaded strips 6, and the joints 5 of the calf are removed by inertia and under their own weight from the opened abdominal cavity. Upon further movement of the fish head with the not separated abdomen, the disk knife 7 makes a transverse incision near the head to a depth regulated by curly bars 6, and cuts off the ligaments of the liver 8, leaving the esophagus in which the insides are attached. The severed jaws of the liver 8 are separated, and the head 3 with the abdomens 4 and the insides is discharged by the puller 9 to waste.
Предлагаемое устройство для извле чения икры и печени обеспечивает механизированное разделение икры и печени при их извлечении и сохраняет целостность ястыков икры и печени.The proposed device for extracting caviar and liver provides mechanized separation of caviar and liver when they are extracted and preserves the integrity of the eggs and caviar of the liver.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874286084A SU1514306A1 (en) | 1987-05-11 | 1987-05-11 | Arrangement for extracting caviar pellicle and liver from fish after dressing it for balyk |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874286084A SU1514306A1 (en) | 1987-05-11 | 1987-05-11 | Arrangement for extracting caviar pellicle and liver from fish after dressing it for balyk |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1514306A1 true SU1514306A1 (en) | 1989-10-15 |
Family
ID=21320124
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU874286084A SU1514306A1 (en) | 1987-05-11 | 1987-05-11 | Arrangement for extracting caviar pellicle and liver from fish after dressing it for balyk |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1514306A1 (en) |
-
1987
- 1987-05-11 SU SU874286084A patent/SU1514306A1/en active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3379967B2 (en) | Method and apparatus for separating legs of slaughtered poultry from torso | |
US4557017A (en) | Apparatus for filleting meat from poultry breast sections | |
JPH0434364B2 (en) | ||
BRPI0608515A2 (en) | Method and device for processing slaughtered poultry carcass parts | |
US4016625A (en) | Apparatus for sizing and deheading shrimp | |
HU206444B (en) | Method and apparatus for skinning meat from split animal heads particularly swine heads | |
CA2264601C (en) | Total bone removal system | |
GB1428915A (en) | Filleting fish | |
US3570048A (en) | Apparatus for producing fish fillets free from pinbones | |
PL125969B1 (en) | Apparatus for separating fillets from fish bones | |
DE3866851D1 (en) | METHOD FOR REMOVING THE WINGS OF POULTRY BODIES AND DEVICE FOR IMPLEMENTING THE METHOD. | |
US5083972A (en) | Method and apparatus for decapitating and eviscerating fish | |
US20170280735A1 (en) | Fish processing systems and methods | |
US4608732A (en) | Gizzard harvesting process | |
US4019224A (en) | Removal of meat from crustaceans | |
US3199143A (en) | Apparatus for automatically severing the inedible portion of poultry legs | |
US3525120A (en) | Method for producing bone-free fish fillets | |
SU1514306A1 (en) | Arrangement for extracting caviar pellicle and liver from fish after dressing it for balyk | |
US3277514A (en) | Poultry neck remover | |
US5352152A (en) | Method and apparatus for processing fish | |
US4151629A (en) | Method and device for gaining fish meat | |
US3364517A (en) | Processing of fish | |
US3077632A (en) | Method of filleting fish | |
US5167570A (en) | Fish tail splitting method and apparatus | |
SU1667619A3 (en) | Device for mackerel-family fish filleting, deheading, evisceration and remolav of acales |