SU1514305A1 - Устройство для снятия оперения с тушек птицы - Google Patents

Description

Изобретение относится к устройствам центробежного типа для снятия оперения с тушек птицы и предназначено для применения в цехах мясокомбинатов, осуществляющих переработку небольших партий птицы, на предприятиях потребкооперации, в колхозах и совхозах. Цель изобретения - повышение производительности и качества обработки. Цель достигается тем, что устройство содержит привод, ороситель

4

фи г. 2

С

сл

4*

00

О

сл

3 1514305 4

11 , вертикально расположенную обечай ку 1 , на внутренней поверхности которой закреплены сменные эластичные пальцы 4, установленный в нижней ее части с возможностью вращения относительно вертикальной оси диск 5

с закрепленными на нем сменными эластичными пальцами 4, при этом обечайка 1 выполнена в виде правиль$ ной прямой призмы, переходящей в

верхней части в правильную усеченную пирамиду. 3 ил.

Изобретение относится к устройствам центробежного типа для снятия оперения с тушек птицы и предназначено для применения в цехах мясокомбинатов, осуществляющих переработку небольших партий птицы, на предприятиях потребкооперации, в колхозах и совхозах.

Цель изобретения - повышение производительности устройства и качества обработки.

На фиг.1 показано предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 γτο же, разрез; на фиг.З - разрез А-А на фиг.2.

Устройство содержит вертикально расположенную обечайку I, установленную в корпусе 2 и состоящую из съемных блоков 3, в которые объединены грани (не обозначены), образующие в совокупности правильную прямоугольную призму, переходящую в верхней части в правильную усеченную пирамиду. На внутренней поверхности обечайки 1 перпендикулярно ей закреплены сменные эластичные пальцы 4. В нижней части обечайки 1 установлен с. возможностью вращения относительно вертикальной оси диск 5, на котором установлены сменные эластичные пальцы 4, причем последние расположены по спиральным линиям. На диске укреплены также скребки 6 для удаления воды и оперения из устройства.

Блоки 3 установлены на корпусе 2 с помощью кронштейнов 7 и замков (не показаны), содержащих петлю 8 с отверстием, установленную на корпусе

2, и штырь 9, закрепленный на блоке

3. Кронштейны 7 крепятся к корпусу

2 с помощью болтового соединения 10.

В кронштейнах 7 выполнены пазы, позволяющие регулировать в вертикальном направлении уровень установки блоков 3. В верхней части корпуса 2 установлен ороситель I1, представляющий собой согнутую в кольцо перфорирован,5 ную трубу. Ороситель II подсоединен

к трубопроводу горячей воды. На корпусе 2 установлен также загрузочный лоток 12 и поддон 13, служащий для отвода воды и снятого оперения. Один 20 из блоков 3 установлен на дверке 14, привод которой осуществляется с помощью пневмоцилиндра 15» Корпус 2 расположен на станине 16, на которой установлен привод-электродвигатель 25 17 и червячный редуктор 18.

Устройство работает следующим образом.

Ошпаренные тушки, подлежащие обработке, .предварительно загружаются 30 в лоток 12. Затем последний опрокидывается внутрь корпуса 2 и тушки падают на поверхность вращающегося диска 5. Центробежной силой тушки отбрасываются к граням блоков 3 и прижимаются к установленным на них пальцам 4. Обрабатываемая тушка увлекается диском 5 во вращательное движение, но из-за проскальзывания скорость вращательного движения 40 тушки меньше скорости вращения диска 5. Оперение с тушек снимается за счет силы трения между эластичными пальцами 4 и пером, возникающей при скольжении тушки относительно паль45 цев 4, установленных на обечайке 1 и диске 5. Так как верхняя и нижняя части каждого блока 3 отогнута внутрь корпуса 2, это увеличивает число пальцев, находящихся в соприкосновении с тушкой, т.е. одновременно обрабатывается большая поверхность тушки. При этом тушка заклинивается между верхней отогнутой частью блока 3 и диском 5, что в свою очередь при55 водит к увеличению силы сцепления

пальцев 4 со снимаемым оперением. Сила сцепления тушки с пальцами на

диске обеспечивает эффективное снятие оперения, а также уменьшает

1 514 305

скольжение тушки по диску 5. При уменьшении скольжения уменьшается и разница в скоростях вращательного движения тушки и диска 5. Так как скорость вращения тушки возрастает, то увеличивается и центробежная сила, прижимающая тушку к пальцам 4, установленным на вертикальных участках блока 3, т.е. увеличивается сила сцепления тушки с пальцами 4, что способствует более полному и эффективному удалению оперения, особенно прочно удерживаемых маховых перьев. '

Для увеличения силы прижатия обрабатываемых тушек к граням блоков 3 пальцы 4 на диске 5 установлены по спиральным линиям.

Силу сцепления тушки с пальцами 4, установленными на диске 5 и на верхних участках блоков 3, можно регулировать, выставляя по высоте блоки 3, с помощью болтового соединения 10.

•Поскольку вертикальные участки блоков 3 образуют правильную прямоугольную призму, то обрабатываемая тушка движется не по окружности, а по ломаной замкнутой линии. При движении вдоль грани блока 3 тушка разгоняется в тангенциальном направлении, а затем глубоко внедряется в пространство между пальцами 4, установленными на следующей по ходу вращения диска 5 грани блока 3. Это способствует хорошему сцеплению тушки с пальцами. В зоне ребер призмы и вершин многогранника, образованного гранями блоков 3, тушка находится в соприкосновении с большим числом пальцев 4. При этом тушка интенсивно поворачивается вокруг своей оси так, что последовательно обрабатывается вся ее поверхность.

Кроме того, при движении тушки вдоль граней блока 3 она одновременно совершает поступательные перемещения относительно диска 5 в радиальном направлении, что также способствует эффективному снятию оперения.

За счет этого сокращается время обработки в устройстве, следовательно, повышается производительность устройства, снижается количество повреждений.

Обрабатываемые в устройстве тушки распределяются по периметру обечайки не равномерно, а скапливаются преимущественно в зоне ребер призмы. Число

одновременно обрабатываемых в устройстве тушек должно быть меньше или равно числу граней призмы. При этом уменьшается число столкновений тушек между собой, а следовательно, снижается и количество повреждений.

В процессе обработки в устройство через ороситель 11 подается горячая вода, которая смывает снятое оперение с блоков 3 и диска 5 через зазор между диском 5 и блоками 3. Вода и оперение удаляются из устройства через поддон 13 с помощью скребков 6, установленных на диске 5.

После того, как оперение будет снято полностью, с помощью пневмоци— линдра 15 открывается дверка 14, и под действием центробежной силы тушки выгружаются из устройства.

После закрытия дверки 14 цикл работы устройства повторяется.

Загрузка тушек в лоток 12 осуществляется во время обработки предыдущей порции в устройстве.

Предлагаемое устройство позволяет увеличить производительность на 30% и повысить качество обработки за счет соприкосновения тушки птицы с большим числом пальцев и сокращения времени обработки.

Claims (3)

1. Формула изобретения

   1. Устройство для снятия оперения с тушек птицы, содержащее вертикально расположенную обечайку, на внутренних стенках которой закреплены сменные эластичные пальцы, установленные в нижней части обечайки с возможностью вращения относительно вертикальной оси диск с закрепленными на нем сменными эластичными пальцами, ороситель и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности устройства и качества обработки, обечайка выполнена в виде правильной прямой призмы, переходящей в верхней части

   в правильную усеченную пирамиду.
2. 2. Устройство по π.I, отличающееся тем, что, с целью повышения удобства обслуживания, грани призмы объединены в блоки., установленные с возможностью съема.
3. 3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что эластичные сменные пальцы, установленные на диске, расположены по спиральным линиям.

   1514305