SU1404340A1

SU1404340A1 - Arrangement for cutting vegetables

Info

Publication number: SU1404340A1
Application number: SU864084763A
Authority: SU
Inventors: Семен Андрианович Иванов
Original assignee: С.И. Иванов
Priority date: 1986-07-09
Filing date: 1986-07-09
Publication date: 1988-06-23

Abstract

Изобретение относитс к оборудованию дл резки овощей на ломтики или брусочки. Целью изобретени вл етс уменьшение отходов продукта и обеспечение безопасности в работе. Устройство дл резки овощей содержит закрепленную на корпусе 1 каретку, вьтолненную в виде ползунов, жестко св занных между собой посредством т г с прижимной зубчатой плитой (П) 17 и держателем 18, перемещающуюс по направл ющим, причем один из ползунов посредством рычагов шарнирно соединен с прижимной плитой. Ножевой механизм включает нож 8 дл разрезани продукта на ломтики и нож 9 дл разрезани на брусочки. Дл резки продукта на ломтики нож 9 не устанавливаетс . Толщина ломтиков определ етс разностью уровней между плоскост ми. 6 и 7 и может регулироватьс . 2 з.п. ф-лы. 2 ил. 9The invention relates to equipment for cutting vegetables into slices or cubes. The aim of the invention is to reduce waste products and ensure safety at work. A device for cutting vegetables comprises a carriage fixed on the housing 1, made in the form of sliders, rigidly connected to each other by means of t with a pressure plate (P) 17 and a holder 18 moving along guides, one of the sliders being pivotally connected with pressure plate. The knife mechanism includes a knife 8 for cutting the product into slices and a knife 9 for cutting into bars. The knife 9 is not installed for cutting the product into slices. The thickness of the slices is determined by the level difference between the planes. 6 and 7 and can be adjusted. 2 hp f-ly. 2 Il. 9

Description

1818

слcl

5 f5 f

соwith

4four

6 S 8 76 S 8 7

Изобретение относитс к оборудованию дл резки овощей на ломтики дл брусочки.This invention relates to a machine for cutting vegetables into slices for a bar.

Цель изобретени - уменьшение отходов продукта и обеспечение безопасности в работе.The purpose of the invention is to reduce waste products and ensure safety at work.

На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху.Fig, 1 shows the proposed device, a general view; in fig. 2 - the same, top view.

Устройство состоит из корпуса 1, выполненного в виде полозьев, жестко св занных между собой перемычками 2 и 3, установленными на столе 4, Дл предотвращени перемещени устройства по столу в процессе работы на торце корпуса установлен упор 5. На корпусе закреплены приемна плоскость 6 и выходна плоскость 7. Приемна плоскость 6 установлена по уровню ниже плоскости 7 и образует с боковыми полозь ми корпуса приемный бункер,, Между плоскост ми 6 и 7 установлен ножевой механизм, включающий поперечный нож 8 и вертикаль- .ный нож 9. Поперечный нож установлен горизонтально на уровне выходной плоскости и режущей кромкой обращен к приемной плоскости. Вертикальный нож выполнен в виде набора режущих пластин, установленных на некотором рассто нии друг от друга. Такое расположение ножей обеспечивает резку продукта брусочками. Толщина брусочков зависит от рассто ни между режущими пластинами. Дл резки продукта ломтиками вертикальный нож не устанавливаетс . Толщина ломтиков определ етс разностью уровней- между плоскост ми 6 и 7 и может регулироватьс .The device consists of a body 1, made in the form of runners, rigidly connected to each other by jumpers 2 and 3 mounted on a table 4. To prevent the device from moving around the table during operation, an emphasis 5 is mounted on the end of the body. plane 7. Receiving plane 6 is set at a level below plane 7 and forms a receiving bin with side skids of the body. Between planes 6 and 7, a knife mechanism is installed, including a transverse knife 8 and a vertical knife 9. A transversal knife It is mounted horizontally at the level of the exit plane and the cutting edge faces the receiving plane. The vertical knife is designed as a set of cutting inserts set at a distance from each other. This arrangement of the knives provides for cutting the product into bars. The thickness of the cubes depends on the distance between the cutting inserts. To cut the product into slices, the vertical knife is not placed. The thickness of the slices is determined by the level difference between planes 6 and 7 and can be adjusted.

На полозь х корпуса установлена каретка, выполненна в виде ползунов Ю и 11, жестко св занных между собой посредством т г 12 и 13. На свободном ползуне 11 установлена вертикально прижимна пластина 14, выполненна из упругого материала. На ползуне 10 шарнирно закреплены рычаги 15 и 16, на других концах которых также шарнирно закреплена прижимна плита 17 с держателем 18. На внутренней поверхности прижимной плиты 17 установлены зубчатые пластины 19 и 20. На т гах 12 и 13 установлены вертикальные упорные пластины 21 и 22. На торцах корпуса установлены упорч 23 и 24.A carriage is installed on the skid x of the body, made in the form of sliders Yu and 11, rigidly connected to each other by means of the bars 12 and 13. On the free slide 11 a vertically pressing plate 14 made of an elastic material is installed. On the slider 10, the arms 15 and 16 are hinged, on the other ends of which the clamping plate 17 with the holder 18 is also also hinged. . At the ends of the case installed persistent 23 and 24.

Устройство работает следующим образом . .The device works as follows. .

Устройство устанавливаетс наThe device is set to

стол 4 так, что его упор 5 упираетс в край стола. Разрезаемый продукт 25 укладываетс на приемную плоскость 6 между ползунами 10 и 11 и прижимаетс к плоскости посредством прижим0 ной плиты 17 нажатием вниз держател 18. Зубчатые пластины 19 и 20 удерживают продукт от произвольного перемещени по плоскости. Приложением осевого усили к держателю 18table 4 so that its support 5 rests on the edge of the table. The cut product 25 is laid on the receiving plane 6 between the sliders 10 and 11 and pressed against the plane by means of the pressing plate 17 by pressing down the holder 18. The toothed plates 19 and 20 keep the product from randomly moving along the plane. The application of axial force to the holder 18

5 перемещают каретку по полозь м корпуса вперед. При этом продукт прижимаетс к ножам 8 и 9 и происходит его резка. Разрезанный продукт проходит под выходную плоскость 7 и собирает0 с там в подставленной емкости. Прижимна пластина 14 способствует полному проходу продукта через ножи. Приложением осевого усили к держателю 18 перемещают каретку назад и5 move the carriage along the runner and the body forward. In this case, the product is pressed against the knives 8 and 9 and is cut. The cut product passes under the exit plane 7 and collects there in the substituted container. The pressing plate 14 facilitates the complete passage of the product through the knives. The application of axial force to the holder 18 move the carriage back and

5 далее процесс повтор етс до полного разрезани продукта.5 further, the process is repeated until the product is completely cut.

Таким образом, предлагаемое устройство дл резки овощей обеспечивает безопасность в работе, так какThus, the proposed device for cutting vegetables ensures safety in operation, since

д предотвращает соприкосновение рук оператора с ножами, и уменьшение отходов продукта.d prevents the hands of the operator from touching the blades and reducing the waste of the product.

Claims

Invention Formula

1, A vegetable cutting apparatus comprising a carriage mounted on the body with a pressure plate and a holder moving along guides, and a knife mechanism including a knife for cutting into slices and a knife for cutting vegetables into bars, characterized in that reduction of waste, the carriage contains two slider fastened together with each other, one of which is pivotally connected by means of levers to the pressure plate.

2, the apparatus according to claim 1, characterized in that a vertical plate made of an elastic material is installed on the free slider for pressing vegetables laterally.

3, The device according to claim 1, of tl i- 5 hours and 4; 4 - I am with the fact that at the end

cases are made stops for fixing the latter on the table.

0

five

15

YU