SU136289A1

SU136289A1 - Method of disinfecting green malt in alcohol production

Info

Publication number: SU136289A1
Application number: SU663738A
Authority: SU
Inventors: Н.С. Китаев; А.Л. Малченко
Original assignee: Н.С. Китаев; А.Л. Малченко
Priority date: 1960-04-16
Filing date: 1960-04-16
Publication date: 1960-11-30

Description

Известный способ обеззараживани зеленого солода при производстве спирта брожением разбавленными растворами формалина не позвол ет провести полное антисептирование затора, так как разбавленные растворы формалина (не более 0,2%) в лучшем случае только задерживают развитие микроорганизмов.The known method of disinfecting green malt in the production of alcohol by fermentation with dilute formalin solutions does not allow for complete antiseptic congestion, since dilute formalin solutions (not more than 0.2%) at best only retard the development of microorganisms.

Предложенный способ обеззараживани зеленого солода позвол ет добитьс полного его антисептировани . Это достигаетс обработкой зеленого солода перед его дроблением концентрированным (2,5-5%) раствором формалина. Зеленый солод выдерживают в антисептирующем растворе в течение 10 мин и затем раствор формалина сливают через сито.The proposed method of disinfecting green malt makes it possible to achieve its complete antiseptic. This is achieved by treating the green malt before crushing it with a concentrated (2.5-5%) formalin solution. Green malt is kept in an antiseptic solution for 10 minutes and then the formalin solution is drained through a sieve.

При этом на зеленом солоде остаетс такое количество формалина, что после получени солодового молока концентраци формалина в нем не превышает предельно допустимую норму 0,2% (в пересчете на 40%-ный). Солод после стекани раствора дроб т и смешивают с водой. Во избежание заражени солода при лежании на воздухе и инактивации ферментов, его заливка водой должна производитьс немедленно после дроблени .At the same time, the amount of formalin on green malt remains such that after receiving malted milk the concentration of formalin in it does not exceed the maximum permissible rate of 0.2% (40%). The malt after draining the solution was crushed and mixed with water. In order to avoid contamination of the malt while lying on the air and inactivating the enzymes, it must be filled with water immediately after crushing.

По второму варианту зеленый солод после обработки формалином подают по закрытой системе в сваренную и охлажденную до 55° массу и вместе с ней дроб т в потоке на дисконожной дробилке.According to the second variant, green malt after formalin treatment is served in a closed system into a mass that is welded and cooled to 55 ° C and, together with it, is crushed in a stream to a tonnage crusher.

По заключению Всесоюзного научно-исследовательского института спиртовой и ликерно-водочной промышленности предложенный способ позвол ет достигнуть производственной чистоты процесса, что в свою очередь улучшает качество выпускаемого спирта.According to the conclusion of the All-Union Scientific Research Institute of the alcohol and alcoholic beverage industries, the proposed method allows to achieve the production purity of the process, which in turn improves the quality of the produced alcohol.

Предмет изобретени Subject invention

Способ обеззараживани зеленого солода в спиртовом производстве формалином, отличающийс те,м, что, с целью достижени стерильнс|: и обрйбатыв-аёмогр 1|атердала за- короткое врем , примеи юх раствор формалина, повышенкой концентрации, например 2,5-5,0%, а подвергнутый краткс ременной обработке зеленый солод немедленна смешивают с водой или разваренной охлажденной массой...The method of disinfection of green malt in alcohol production with formalin, which is different from those that, in order to achieve sterile |: and clean-up, aperdhala for a short time, take a formalin solution, increase the concentration, for example 2.5-5.0 %, while the short-processed, treated green malt is immediately mixed with water or boiled chilled mass ...

ОПЕЧАТКАPRINT

На сТр. 2 в строке 2 снизу следует чнтагь солод дроб т и немед..пенноOn ctr. 2 in line 2 below follows cnta malt fraction and immediately ... partly