SU1329736A1 - Способ подготовки тушек птиц к замораживанию - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к м соперерабатывающей промышленности и позвол ет сократить врем  на замораживание и потери при усушке тушек птицы. Тушки птиц обрабатывают, очищают от пера, потрошат. Затем им придают стандартную форму и группируют в открытом с одного конца коробе 2. На короб 2 надевают пакет из термо- склеивающегос  материала или парафинированной бумаги, надвигают со РОНЫ открытого торца кассету 7. При выталкивании из короба 2 тушек кассета 7 фиксирует их вместе с пакетом и закрывает пакет. После быстрого замораживани  кассету 7 снимают. 2 нл. (/ (Риг. г

Description

1,3

Изобретение относитс  к м соперерабатывающей промьшшенности и может быть использовано на м соптицекомбинатах и холодильниках при обработке птицы и подобных продуктов.

Целью изобретени   вл етс  сокращение времени на замораживание и уменьшение потерь при усушке.

На фиг. 1 (а, б, в, г) представлена схема технологического процесса подготовки тушек птицы к замораживанию; на фиг. 2 - устройство дл  группировани  тушек, общий вид.

Способ подготовки тушек птиц к замораживанию осуществл ют следующим образом.

Тушкам 1 птиц после обработки, очистки от пера, потрошени  и охлаждени  придают форму, предусмотренную стандартом (подгибают крыль , ноги, и т.д Затем тушки 1 укладывают в короб 2 устройства дл  группировани  (фиг.1а). Короб 2 смонтирован на станине 3 и снабжен с одной стороны толкателем 4, а с другой стороны имеет открытый торец , снабженный поворотной заслонкой 5 Заслонку 5 открывают и на открытый торец короба 2 надевают пакет 6 из тер- москлеивающегос  материала или парафинированной бумаги (фиг. 16). Пакет 6 с тушками 1 фиксируют с помощью кассеты 7. Дл  этого на пакет 6 и короб 2 надвигают кассету 7 со стороны открытого торца короба 2 толкателем 4 После этого кассету 7 с тушками 1 птиц выталкивают из короба 2 (фиг. 1, в, г). При этом тушки 1 размещаютс 

в пакете 6, который они своей массой сталкивают с короба 2 и уже в пакете

5

97

0

5

5

0

362

6 фиксируютс  в кассете 7, котора  перемещаетс  вместе с пакетом 6, исключа  разрушение сгруппированного брикета тушек 1. Затем горловину пакета 6 закрывают и упакованные тушки 1 в пакете 6, не вынима  из кассеты 7, направл ют на заморгикивание. После процесса замораживани  кассету 7 отдел ют от замороженных в пакете 6 тушек 1 и используют снова. Замороженный блок тушек 1 в пакете 6 отправл ют на склад или к потребителю.

Эффективность способа достигаетс  за счет исключени  потерь от естественной убыли веса птицы при замораживании , а также снижени  трудозатрат при изготовлении упаковки взамен дерев нных  щиков и экономии электроэнергии за счет сокращени  времени на замораживание.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Способ подготовки тушек птиц к замораживанию , предусматривающий формирование тушек и группирование их в упаковке, отличающийс  тем, что, с целью сокращени  времени на замораживание и уменьшени  потерь при сушке, группирование провод т в коробе, открытом с одного торца, после чего на короб надевают пакет из термосклеивающегос  материала или парафинированной бумаги, затем пакет с тушками фиксируют с помощью кассеты, надвига  последнюю на короб со стороны его открытого торца, после этого кассету с тушками выталкивают из короба, закрывают упаковку и направл ют ее на замораживание.

   Фиг1

   Редактор М. Бандура

   Составитель А. Горбачева

   Техред В.Кадар Корректор С, Шекмар

   Заказ 3507/6 Тираж 382Подписное

   ВНИИПИ Государственного комитета СССР

   по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., 4/5

   Производственно-полиграфическое предпри тие, г. Ужгород, ул. Проектна , 4