SU1232377A1 - Дымогенератор - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к оборудованию дл  пищевой промышленности, в частности дл  копчени  рыбы и м са, и в особенности к устройствам дл  непрерывного получени  коптильного дыма из древесных опи- лок.

Цель изобретени  - обеспечение более полного удалени  содержащихс  в дыме примесей и исключение таким путем пожаро- опасности.

Цель достигаетс  за счет гащени  воз- можного пламени и искр вод ной завесой и теплой водой на стенках дымовода, котора  в то же врем  предупреждает образование на внутренних стенках горючего материала (древесной пыли и смолы).

На чертеже изображен предлагаемый ды- могенератор.

Дымогенератор включает камеру 1 дымо- образовани  с вод ной рубашкой 2 и колосниковой решеткой 3, через котрую проходит соединительный дымовод 4, своим ниж- ним концом размещенный в камере 5 водо- инерционной очистки дыма. К рубашке 2 охлаждени  подсоединен трубопровод 6 холодной воды с вентилем 7. В камере 5 очистки дыма установлена вертикальна  перегородка 8 и лоток 9 дл  непрерывного слива воды с воз- можностью перемещени  вверх и вниз. Лоток 9 установлен на 5-10 мм ниже нижней кромки дымовода 4.

Дл  слива воды и осадка камера 5 снабжена дверцей 10, а к ее верхней части подсоединен дымовод 11, отвод щий дым в коптильную камеру. В дымоводе 11 на рассто нии преимущественно от 0,3 до 1,0 м от места соединени  с камерой 5 очистки выполнен разъем 12 с образованием щели. В месте разъема 12 установлена емкость 13 боль- шего диаметра, котора  посредством трубы 14 св зана с рубашкой 2 охлаждени .

В дымоводе 11 установлен каплеулав- ливатель 15, в котором имеютс  металлические перегородки 16, расположенные почти фронтально направлению потока дыма. К коническому днищу каплеулавливател  15 подсоединен трубопровод 17, нижний конец которого помещен в сборник 18 конденсата.

Дымогенератор работает следующим образом .

При помощи вентил  7 по трубопроводу 6 подают холодную воду в рубашку 2, котора  после заполнени  ее посту

Редактор Н. Данкулич Заказ 2499/12

Составитель Л. Лухтин

Техред И. ВересКорректор А. Обручар

Тираж 543Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д. 4/5 Филиал ППП «Патент, г. Ужгород, ул. Проектна , 4

0

0

5

пает по трубе 14 в емкость 13. Поскольку кромка разъема 12 дымовода И имеет ровный и горизонтальный край, то во- да,перелива сь через него из емкости 13, стекает вниз по внутренней поверхности его в виде непрерывной пленки и сливаетс  в камеру 5 в виде вод ной завесы по форме трубы. Вода заполн ет камеру 5 очистки до уровн  сливного лотка 9, по которому она сливаетс  в канализацию.

Образующийс  дым в камере 1 дымо- образовани .при тлении опилок на колосниковой рещетке 3 всасываетс  в отверстие соединительного дымовода 4, откуда попадает в камеру 5. В результате длительного контакта с водой, проход  над перегородкой 8, дым в камере 5 частично освобождаетс  от т желой капельной фазы (смолы ) и твердых частиц сажи и золы.

На входе в дымовод 11 дым проходит сквозь вод ную завесу, образованную водой, стекающей с его внутренней поверхности, и поэтому часть примесей, содержащихс  в дыме, древесна  пыль, зола, сажа, возможные искры - поглот тс  водой.

При переходе из камеры 5, имеющей большой объем и сечение, в дымовод 11 малого сечени  ламинарный поток дыма становитс  турбулентным. И за счет формировани  нового по форме потока в начальной части этого дымовода происходит частое касание частиц дыма с пленкой воды на его стенках, стекающей вниз. В результате все твердые включени  в дыме, а также смола в виде мелких капель прикасаютс  к стенкам и смываютс  вниз теплой водой, нагревшейс  в рубашке 2. Тепла  вода лучше холодной смачивает смолу и раствор ет ее, она не позвол ет капл м смолы пристать к стенкам дымовода.

Дым с возможными капельками воды поднимаетс  по дымоводу 11 и попадает в каплеулавливатель 15, имеющий большой объем и сечение, где встречает на своем пути перегородки 16. В результате скорость потока резко снижаетс . При касании дыма с перегородками 16 на них налипают капельки водь1, которые при увеличении их объема стекают по трубопроводу 17 в сборник 18.

Таким образом, в каплеулавливателе дым освобождаетс  от возможной капельной влаги , которую он может получить, проход  сквозь вод ную завесу. Сухой дым направл етс  в коптильную камеру.

Claims (1)

1. ДЫМОГЕНЕРАТОР, содержащий корпус с водяной рубашкой, камеру дымообразования с колосниковой решеткой, камеру водоинерционной очистки и дымовод, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более полного удаления содержащихся в дыме примесей и исключения таким путем пожароопасности, дымовод снабжен установленной на нем емкостью и имеет щель в Месте расположения емкости, при этом последняя соединена при помощи трубопровода с водяной рубашкой.

   16 15

   SU „„ 1232377